"Beatzzeria die Dritte! Und wieder eine Änderung der Nacht. Nach der Umstellung wird der kleine Raum besser genutzt, auch der Zugang zum renovierten Hof ist jetzt besser gelöst. Pizza al Taglio so um die 3,50 € passt. Geschmacklich besser und mit einer Vielzahl von Applausen! Nur die Musik ist auf der Strecke geblieben, da sollte man das Unternehmen noch einmal überdenken. Fazit: In der Beatzzeria gibt es keinen Schaden für die Musik... Und so begann alles: Es herrscht akuter Platzmangel in Freiburg. Die Studenten warten stundenlang, um die Kirche zu besuchen. Auch verschiedene Geschäfte finden keinen geeigneten Standort. Zu klein, zu teuer zum Mieten. Einige von ihnen machen aus dieser Not eine Tugend. Daiber Weinstube, StraßCafé und einige andere kommen mit ein paar Quadratmetern aus. Und jetzt die Beatzzeria. Finanziert: Das Geschäft liegt in der Schmuddelecke des Stadtzentrums von Freiburg. Der Wasserweg ist tatsächlich nur als Zufahrt zu den Tiefgaragen der Schwarzwaldcity verfügbar. Öffentlicher Verkehr: Null. Hier geht niemand freiwillig hin. Die solventen Besucher Freiburgs strömen aus Japan, Russland und der Schweiz. Ich glaube, alle Wächter sind vor Sympathie gestorben. Niemand weiß, wer den One-Hit-Wunder dort platziert hat und dann vergessen hat. Etwa 20 Quadratmeter, kein Platz für Außensitzplätze, wie soll hier etwas laufen?? Das klingt nicht nach Lu Guida. Pizza al Taglio, in Stücke geschnitten und nach Gewicht verkauft, ist sein Marktkonzept. 2/3 der Gesamtfläche entfallen auf die Produktion und Präsentation. Der Kunde muss zusammenhalten. Bonsai-Hocker stehen an zwei hohen Tischen von halber Bierbreite, für angenehmes Sitzen würden einige mehr als zwei benötigen. Wählen Sie Pizza aus dem täglich wechselnden Angebot, trinken Sie aus dem Kühlschrank (in der Breite sicherlich eine spezielle Produktion... klauben, Pizza kommt gleich... Machen Sie es auch auf einem Holzbrett, das zu groß für das Restaurant ist, und auf Wachspapier, Besteck oder Ähnliches. Alle 90 cm Zewarollen sind als Zeichen hoher Esskultur verfügbar. Also mit den Fingern ins Essen und enigmatisch die Augen verdrehen! Sehr leckere Pizza auf dem Laufband, gute Zutaten und ein toller Teig lassen das Sauerteig reibungslos nachbestellen. Bei 1,50 € pro 100 Gramm kein teures Vermögen. Und die Beats? Der Name ist nicht nur Phonetik, Lu möchte seine Kunden auch akustisch verwöhnen. Am Mittag kamen Evergreens aus den 1960er Jahren, die sicherlich bis zum Abend gesteigert werden können. Insgesamt trotz der verheerenden Enge eine echte italienische Fattoria, die einen Ausflug zur trostlosen Wassergasse wert ist. Update August '17: E adesso con terrazza! Kein Platz in der Beatzzeria? Lu hat die Lösung: Im Hinterhof seines Daseins, den Eingesperrten war nicht einmal bekannt, dass ein super süßer freier Sitzplatz geschaffen wurde! Holzboden, bunte Sitzmöbel, mediterranes Geschirr und natürlich Lu's Beats!! Eine kleine Oase, um die italienischen Momente im Leben zu genießen. Ubiers werden bald wiederkommen!"
