"Schönes innovatives Konzept. Oberste Produktqualität trifft auf Kreativität und sehr solide Kochkunst. Schon die Aperitif-Empfehlung war ausgezeichnet - hab leider vergessen, was es genau war, aber er war eine schöne Einstimmung.Die Vorspeisen waren wirklich hervorragend, die Octopusbällchen köstlich (unfassbar wie man dieses Tier so weich bekommt), aber mein persönliches Highlight des Abends war das Sashimi von der Gelbschwanzmakrele mit Trüffelsauce - wirklich sensationell. Ich war auch erst skeptisch, aber im Mund ist es wirklich eine kulinarische Sensation.Die Gyozas lecker, der Austernshot köstlich, der Schweinebauch mit Schokolade sehr interessant zu lesen, aber tatsächlich äußerst Schmackhaft. Spannend auch der wilde Brokkoli als Beilage.Bei der Anzahl an Vorspeisen mussten wir beim Hauptgericht etwas zurückhaltender agieren und haben nur noch das spanische Txogitxu medium rare genossen. Garpunkt war perfekt dazu etwas fleur de sel - mehr Fleischgenuß geht einfach nicht.Zum Abschluss gab es einen Creme Brulee Cocktail - auch wenn ich nicht so ein Süßer bin, eine interessante Variation.Unbedingt erwähnen muss ich noch die Weinkarte, tolle Auswahl und wenn man unbedingt etwas kritisieren möchte, sie ist etwas rieslinglastig. Aber für Freunde dieser Traubensorte ein echtes Eldorado.Genial auch die Auswahl der Bar im Keller, da findet garantiert jeder den passenden Digestif und noch mehr.....Wir kommen auf alle Fälle wieder - Danke für einen kulinarisch sehr wertvollen Abend!!"
