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COAST by east

COAST by east

Großer Grasbrook 14, 20457, Hamburg, Germany

Fusion • Terrasse • Fast Food • Fusionsküche


"Früher war ein Hamburg-Besuch oft mit der Einkehr zum mittlerweile leider omnipräsenten Fernseh-Henssler verbunden. Einzig und allein des hervorragenden Sushis wegen. Die räumliche Enge dort und die laute Atmosphäre konnten mich aber nie so richtig begeistern. Weshalb das in Reichweite zum neuen Kreuzfahrtterminal, inmitten der Hamburger Hafencity sich befindende „Coast“ zum neuen gastronomischen Standard-Programm gehört.   Der Abend im asiatisch inspirierten Seafood-, Grill- und Bar-Restaurant war ein würdiger Abschluss unserer kulinarischen Entdeckungsreise, die auch dank des Bremer Gastro-Papstes aus Borgfeld zu einigen abwechslungsreichen Erlebnissen am Gaumen führte. Ich hatte schon ein paar Tage vorher reserviert, um auf Nummer sicher zu gehen. Das dem „East-Hotel“ angeschlossene, und dementsprechend stylish durchdesignte Restaurant an den Marco-Polo-Terrassen ist besonders für seine hohe Sushi-Qualität bekannt. Dass man hier auch Gerichte vom Robata-Grill sowie einfallsreich kombinierte Fleisch- und Fischvariationen auftischt, erleichtert einem die Entscheidung bei der Wahl des Essens nicht gerade. Dem nicht genug, birgt die Enoteca im Souterrain einen wahren Schatz an richtig geilen Weinen, was sich natürlich in einer fabelhaft sortierten Flaschenweinkarte niederschlägt. Die imposante Lage, das außergewöhnliche Interieur, die superbe Qualität bei Speis und Trank sowie der sehr aufmerksam agierende Service haben natürlich auch ihren Preis. Aber in Anbetracht der genannten Aspekte ist dieser – wie ich finde – durchaus gerechtfertigt. Und schon allein das Tataki vom Tunfisch war jeden meiner beiden bisherigen Besuche wert. Betritt man das futuristische Gebäude, das schon von seiner architektonischen Form her eine gewisse Meeresnähe ausdrückt – Muschel, Welle oder Möwe ist wohl Interpretationssache – , entsorgt man zuerst an der Garderobe die Jacken und Mäntel, um nach der beeindruckenden Flaschensammlung hinter wohltemperierten Glastüren ein zweites Mal in Empfang genommen zu werden. Nach professionell freundlicher Begrüßung wurden wir an unseren Zweiertisch geführt. Dann lernten wir Sabrina Name vom Verfasser nicht geändert, Anm. kennen. Die junge Servicekraft war an diesem Abend für uns zuständig und ein distanzüberwindenwollendes „Du“ kam ihr leicht von den Lippen. Genauer gesagt, wurden wir in einem Restaurant noch nie so gekonnt geduzt, was also zu keinerlei Irritationen unsererseits führte, sondern uns das Ankommen doch sehr viel leichter machte. Der obligatorische Crodino-Secco 0,2 l für 10,50 Euro wurde als Aperitif auserkoren – schon allein der Tradition wegen. Mit Blick auf das saftige Grün des Wandgartens, die offene Sushi-Showküche, die mit puristischer Eleganz eingedeckten Holztische sowie die hoffentlich bald fertiggestellte Elbphilharmonie nimmt man den ersten Schluck dieser bitter-süßen Aperitif-Symphonie und wirft einen ersten Blick in die Speisenkarte. Gut, bei dem Preis muss jeder Schluck schmecken. Tut er aber auch! Irgendwie witzig, dass man uns die englische Version der Karte auf den Tisch legte. Ein Versehen oder eine Verwechslung aufgrund meines südlich gefärbten Dialektes? Wahrscheinlich nichts von beidem, sondern eine perfide Art, unser englisches Gastro-Vokabular zu überprüfen. Aber auch ohne den großen Langenscheidt aus dem Rucksack zu holen wurden wir fündig. Das als Knabber-Amuse gereichte, furztrockene „Kartoffel-Knäckebrot“ konnte man in einen leckeren Curry-Dip tunken und nahm uns gleich den ersten Hunger. Wir ließen uns Zeit mit der Speisenauswahl, den die Karte vom „Coast“ hat allerlei zu bieten. Auf der ersten Seite stehen die sogenannten „Coast-Classics“. Darunter befindet sich allerlei Ausgefallenes aus der variantenreichen Kreuzüberküche von Chefkoch Benjamin Nicke. Sein zweiter Mann am Herd, Souschef Jonas Straube, hat jüngst den „Internorga Next Chef Award 2016“ gewonnen und sein dort zubereitetes Lammcarré hat nun in etwas abgewandelter Form den Weg auf die Tageskarte im „Coast“ gefunden. Da wächst beim Personal was nach und davon profitieren natürlich auch die Gäste, die sich zwischen fein geschnittenem Rindfleisch mit Keniabohnen „Hot minced Beef“ für 19,50 Euro oder der „Languste mit Leidenschaft“ mit Peperoni, Joghurt und Edamame für 24,50 Euro bei den Vorspeisen entscheiden dürfen. Ein paar vegetarische Starter und drei Suppen komplettieren die reichhaltige Auswahl an Appetizern.  Bei den sieben verschiedenen Fleisch- und den vier Fischgerichten, die preislich um die 30-Euro-Grenze oszillieren, sind die Beilagen wie beispielsweise Basmati-Reis oder gewoktes Gemüse gegen Aufpreis gesondert zu ordern. Ob gegrillter Hamachi im Teriyaki-Style 29,50 Euro oder die Adlerfisch-Jakobsmuschel-Kombi 27 Euro , alles klingt kreativ zusammengestellt und hat uns die Entscheidung nicht gerade leicht gemacht. Denn das „Coast“ ist vor allem wegen seiner phänomenalen Sushi- und Sashimi-Variationen bei Rohfischenthusiasten eine angesagte Adresse. Und so war klar, dass wir am „Hot Tuna Tataki“ 18,50 Euro , einem extrem kurz angebratenen Sashimi vom Yellowfin-Thunfisch mit Teriyaki- und japanischer Buttersauce sehr üppig , auch diesmal nicht vorbei kamen. Eine schlichtweg sensationelle Thunfisch-Qualität, die in ihrem fast rohen Zustand mit der scharfen Wasabi-Paste, den aromatischen Shiso-Blättern und der säuerlichen Soja-Sauce perfekt harmonierte. Zusammen mit der dazu bestellten „Sushi Sashimi Vorspeisen-Variation“ 22,50 Euro wurde da zum ganz großen Geschmacksakkord in Sachen Frisch-Fisch ausgeholt. Das geht sicherlich nicht viel besser! Der freundliche „Maître de Sushi“ kam zur Variation extra zu uns an den Tisch und erklärte die einzelnen Maki- und Sashimi-Kunstwerke auf dem Teller. Auch hier waren Thunfisch und Lachs-Sashimi in traumhaft frischer Qualität vertreten. Dazu gesellte sich noch eine Schüssel mit verschiedenen in Tempura ausgebackenen Köstlichkeiten Gemüse-, Fisch und Scampis . Die Currysuppe 9,50 Euro kam wohl direkt aus Mumbai eingeflogen. Sie hatte ein wahrlich intensives Aroma und wurde von einem süßlich-scharfen Mango-Chutney glänzend in Szene gesetzt. Den obligatorischen Wein haben wir an diesem Abend aufgrund der bevorstehenden Rückfahrt nach Bremen ausgelassen, weshalb ich mir den Anblick der sicherlich wohl sortierten Karte aus Gründen des Selbstkasteiungsverzichts nicht angetan habe. Aber allein die Flaschen, die mir in der Vitrine am Eingang begegnet sind, lassen den Schluss zu, dass hier viel Weinverstand bei der Auswahl regiert. Leider hielt mein Foto-Akku der Hamburger Belastungsprobe nicht richtig stand und so war nach der „Sushi-Aufnahme“ Schluss. Schade, denn gerade bei abendlichen Lichtverhältnissen weiß das „Coast“ stimmungsvoll zu punkten. Die Lichter des Hafens verwandeln die große Glasfront des Restaurants in eine Art Leinwand, welche die romantisch-urbane Verklärtheit der nächtlichen Hafencity perfekt aufzeichnet. Allein hier zu sitzen und in die Hamburger Nacht zu blicken, legitimiert die gehobene aber nicht abgehobene Preispolitik des East-Ablegers. Aber es ist natürlich auch das verdammt leckere Essen, was den Abend im „Coast“ zu einem besonderen kulinarischen Gesamterlebnis macht. Vielleicht ist das ja in der neuen Coast-Dependance in Port Adriano Mallorca ähnlich?"

China Tang Gastronomie

China Tang Gastronomie

Hindenburgstraße 170, 41061 Mönchengladbach, Germany, Moenchengladbach

Eiscreme • Asiatisch • Europäisch • Mittagessen


"Update Mai 16 am Ende! Die Dekadenz hat in Mönchengladbach einen Namen: Restaurant Dynastie Tang Asiatische Erlebnisgastronomie! Fotos kommen auch, doch da brauche ich Zeit! Am einem Samstag war ich in Viersen Mönchengladbach unterwegs. Schon als ich in der letztgenannten Stadt angekommen war, entdeckte ich gegenüber vom Hauptbahnhof vor einem Eingang zwei Löwen. es lag nahe, dass hier ein chinesisches Restaurant zu finden ist. Vorsichtshalber schon mal von außen eine Aufnahme gemacht, denn man kann es nie wissen, was im Laufe eines Tages kommen kann. Viele Stunden später stand ich dann endlich auch davor. Eigentlich sollte es eine Stippvisite sein, denn ich ging davon aus, dass es nur noch wenige Minuten geöffnet sein sollte, weil der von mir fotografierte Plakat es auf den ersten Blick darauf hinwies. Was ich dabei nicht bedacht habe war, dass es WE gewesen ist und da gelten meistens andere Regeln. Das Restaurant Dynastie Tang befindet sich in der 2. Etage des „Vitus Center“, trotz dessen ist es barrierefrei zu erreichen (mit einem Aufzug . Ein wenig verwirrend war, dass unterschiedliche Preise für ein und den selben Tag genannt wurden, was ich dabei nicht bedachte, dass es sich auf verschiedene Uhrzeiten bezog. Das ist damit zu erklären, dass zwischen 11:30 14:30 kein mongolisches Buffet gibt, danach wird es angeboten mit einem „Happy Hour Preis“, dieser ist bis 16:30 gültig, danach ist es erfahrungsgemäß teurer. Sofort, als ich jemanden oben im diesem Restaurant erblickt habe, erfuhr ich das auch! Das Platzangebot braucht sich wirklich nicht zu „verstecken“, denn dort gibt es auch für große Gesellschaften genügend Platz! Es gibt 3 verschiedene Sitzbereiche: hochlehnige Stühle, die mit Kunstleder bedeckt sind, dann welche mit kompletter Stoffbespannung und die auf den ich Platz genommen habe – einfache aus Holz, doch super bequem (und tollem Ausblick! Ich habe mich in eine Nische gesetzt, wo es sehr gemütlich gewesen ist. Auf der anderen Seite gab es Bänke wo mehrere Leute sich hinsetzen können um das Essen von einem Drehteller nehmen zu können. Einen kleinen Nachteil gab es doch, denn grundsätzlich muss man sich das Besteck immer am Buffet genommen werden soll. Jetzt weiß ich Bescheid! Die Auswahl am selbigen lässt wirklich kaum Wünsche offen, angefangen bei den frischen Salaten, kompletten Gerichten aber auch bei den Zutaten für das mongolische Grill. Wenn man es in Anspruch nehmen möchte, muss man an die am Tisch liegenden Klemmnummern denken, denn es wird dahin gebracht. In mehreren Gängen habe ich mich bedienen lassen, zum einen mit Meeresfrüchten und bei Fleisch: Känguru, zweierlei Lamm (Karree und Geschnetzeltes , sowie Truthahnbrust mit passendem Gemüse und Soßen dazu. Ich habe mich für die leicht scharfe entschieden. Das beste kam zum Schluss, das habe ich nirgendwo anders gesehen: ein Schokobrunnen und Sprühsahne nicht aus der Dose, sondern aus einem professionellem Automaten. Vom Angeboten in Sachen Nachtisch bin ich mehr als begeistert, denn es gab kein Dosenobst, wie man es meistens vorfindet, sondern ganz frisch! Zu den „Toppngs“ muss ich auch noch etwas sagen: kleine Perlchen aus Zucker, Lakritze und mein Favorit Gummibärchen konnte ich auch noch vernaschen ; Leider gab es keinen Platz mehr für das lecker aussehende Eis gegeben. Es war zwar das erst, sicherlich aber nicht das letzte mal, dass ich hier rein gekommen bin! Die Einrichtung in dem Restaurant wirkt nicht überladen, ganz im Gegenteil es sieht sehr geschmackvoll aus. Bis auf wenige asiatische Akzente, sowie ein Regal mit kleinen Staubfängern im Schaufenster, der dort platziert wurde wirkte sehr stimmig. An meinem Sitzplatz gab es eine Abtrennung aus Glas, in die schöne Blumen rein geätzt wurden. Die Toiletten lassen auch nichts zu wünschen übrig. Auf dem Weg dahin habe ich mir das Aquarium aus der Nähe betrachtet, es war schon etwas besonderes! Die Bewertungen, die bis jetzt verfasst wurden haben aber mit dem jetzigen Restaurant nichts mehr gemein, denn der Betreiber, sowie der Name hat sich letztes Jahr geändert. Was davor gewesen ist, kann ich nicht beurteilen, doch das was es jetzt ist, macht Spaß auf mehr! Da es mir dort so gut gefallen hatte, entschloss ich mich hinterher ein Cocktail zu bestellen, das es inzwischen später Nachmittag geworden ist zu genehmigen: es war superlecker wie es sein sollte! Der Preis von 5,90 für ein Swimmingpool fand ich völlig angemessen. Alles in allem hat mich der tolle Genuss (inklusive einen kaputten Messer ; , da das Fleisch recht widerspenstig gewesen ist mit einem weiteren Getränk nicht mal 24 € gekostet, doch es war wert, deshalb kann ich es besten Gewissens empfehlen, wenn man in Mönchengladbach sein sollte! Abwertung nach Besuch Mai 16 Seit der Neueröffnung im Jahr 2013 war ich etliche male im Restaurant Restaurant Dynastie Tang in Mönchengladbach gewesen. Wie man meinen schwärmerischem Beitrag entnehmen konnte, war es immer ein besonderes Erlebnis gewesen. Leckere Speisen, sehr gute Auswahl, freundliches Personal und ansprechendes Ambiente. Tja, bei den letzten Punkten hat sich nichts geändert, außer dem Koch. Der scheint der Grund für den massiven Qualitätsverlust! Egal, was man nahm (auch vom Grill war in ÖL und oder Sojasoße ertrunken . Hinzu kam, dass ich eine Zutat nicht vertagen hatte, kam auch noch eine unangenehme allergische Reaktion hinzu. Später schlug es mir auf den Magen und das will schon was heißen. Somit ist es folglich eine weitere Adresse für die Rubrik besser nicht , aus den Gründen, die ich geschrieben habe!"

Fuku Sushi

Fuku Sushi

Husemannstr. 14, 10435, Berlin, Germany

Sushi • Fisch • Fleisch • Meeresfrüchte


"Ich arbeite in der Gastronomie, daher nehme ich mir viel Zeit, um eine Bewertung zu schreiben, aber zukünftige Kunden sollten es wissen. 74,70 € Essen mit 4 fehlenden Artikeln (insgesamt ca. 20 €) haben wir probiert. den Restaurator anzurufen und ihnen zu sagen, dass es fehlt, aber er war so unhöflich und sagte nein, nein, nein, sie irren sich, wir machen keine Fehler. Die Riesengarnelen leiden unter dem Keim und befinden sich in einem Schlitz mit schleimigem Salat und Öl. Ich öffnete eine der Reisschalen und die Hälfte der teilweise abwesenden. das sushi war alles gemischt auf einem teller, mit vegetarisch, fisch und fleisch (alle aelgen lebensmittel) alles gemischt und zusammen gefüllt, unmöglich zu sehen, was ist, was ist. Ich habe spaltbar und vorhersehbar versehentlich eines der Fischsushi gegessen und hatte eine allergische Reaktion. Die Portionen waren winzig und das Essen abgestanden, da es vor Tagen zubereitet wurde. Ich möchte keine Rückerstattung, ich möchte keine Entschädigung, ich möchte meine fehlende Bestellung nicht. Alles, was ich möchte, ist, dass jeder weiß, dass dies das Schlimmste ist, das ich je bestellt habe. Stellen Sie sicher, dass dies der Standard ist, den sie von diesem sogenannten Restaurator erwarten sollten! *aber die Lieferzeit war super schnell, ungefähr 20 Minuten, was die schnellste Lieferzeit ist, die ich je mit ihrer Geschwindigkeit so gut hinbekommen habe."