"Der Schlegelhof ist eine Offenbarung. Frau Ubier bekommt strahlende Augen, wenn der Name genannt wird. Zuerst klingt es banal, zum Hähnchenbraten. Was in der schlafigen Ecke im Stadtteil Kirchzarten ziemlich vorhersehbar wäre. Tatsächlich stammt der Name jedoch vom Nachnamen der Betreiber. Die Schlegels führen das Restaurant und Hotel bereits in der zweiten Generation, zuvor als bescheidene Pension, die dritte Generation ist bereits als gastronomisch affin erkennbar... Aus bescheidenen Anfängen als Dorfwirtschaft hat sich der Schlegelhof zu einem vorbildlichen Betrieb entwickelt. Jahr für Jahr werden sowohl die Gastronomie als auch das Hotel erweitert, modernisiert und attraktiver gestaltet. Und das alles an einem der besten Standorte im Dreisamtal, mit Blick auf den Schwarzwald und blühende Wiesen, die einen vollen Urlaub ersetzen könnten. Das Gasthaus öffnete sich sanft nach Südwesten, man sitzt hinter bodentiefen Fenstern im Grünen. Der angrenzende Wintergarten bietet ebenfalls viel frische Luft und einen inspirierenden Blick auf die Natur. Man kann auch im Garten unter alten Bäumen an verstreuten Tischen sitzen und die Atmosphäre noch direkter genießen. Kinder haben Platz und Ausstattung zum Spielen, ohne die anderen Gäste zu stören. Und sie kommen nicht nur wegen der Aussicht. Martin Schlegel ist ein ausgezeichnete Koch. Der Spagat zwischen traditionellen Gerichten und gehobener Gastronomie wird perfekt gemeistert. Sowohl die Standardkarte als auch die saisonalen Menüs sowie die täglichen Empfehlungen zeigen alte Bekannte in überraschenden und überzeugenden Variationen. Ich freue mich auf Krümel mit Macadamianüssen, Trockenfrüchte-Mantel und Kartoffel-Sellerie-Lasagne. Sogar kleine Ausflüge in die asiatische Küche widersprechen nicht dem Gefühl, im Leben zu schwimmen. Immer ein Genuss ist die Curry-Kokos-Suppe mit Zitronengras, Ingwer und gerösteten Scallops. Eine schön strukturierte Weinkarte lässt keine Wünsche offen. Ich glaube nicht, dass ich mit dem Sommelier warm werde, aber seine Empfehlungen waren immer gut. Der Service ist sehr engagiert und aufmerksam, was sicherlich ein Verdienst von Frau Schlegel ist, die ihr bewährtes Team souverän führt. Das Ambiente in den Gasträumen wird von natürlichem weichem Holz dominiert, ohne ins Rustikale zu geraten. Klare Formen, moderne Linien und großzügige Tischflächen lassen die Gäste entspannt ankommen und genießen. Frau Ubier's Augen strahlen erneut, ich denke, ich bestelle besser einen Tisch am Fenster..."
