"Das Ambiente des kleinen Restaurants hat mir dagegen nicht besonders zugesagt. Es ist sauber und die Möbel sind in einem ordentlichen Zustand, aber eine arabische, einladende oder gemütliche Atmosphäre kommt nicht auf. Hier erwartet man nicht mehr als man von einem solchen Imbiss gewohnt ist. Positiv in Erinnerung geblieben ist mir hingegen das freundliche und aufgeschlossene Personal. Fragen zu den Speisen wurden beantwortet oder die Zusammenstellung bestimmter Gerichte ansprechend erklärt. Das trug auf jeden Fall dazu bei, dass man sich an diesem Ort wohlfühlte.
Ich wollte einige neue Gerichte ausprobieren, und so wählte ich zwei. Die Musabbaha bestand aus schön knusprigen Kichererbsen mit cremigem Kern, die mit einer tahini-basierten Joghurtsoße und etwas Sesamöl serviert wurden. Letzteres hätte ich allerdings weglassen können, da es das gesamte Gericht recht ölig machte, ohne den Geschmack wesentlich zu intensivieren. Links: Makanik; Rechts: Musabbaha.
Zum Makanik kam eine libanesische Lammwurst zusammen mit etwas Salat, Peperoni, Tomaten und Fladenbrot auf den Tisch. Die Makanik wurde in einem Ölbad gegart, was man nur als frittiert beschreiben kann. Röstaromen, wie man sie von einer Wurst erwarten würde, waren nicht vorhanden. Dennoch gefiel sie mir mit einer knusprigen Kruste, die angenehm kräftige Würze bot. Als weniger optimal empfand ich die authentische Beigabe von Ketchup, da es im arabischen Raum eigentlich genügend eigene Saucen gibt. Der Salat war frisch, jedoch leider nicht sehr ansprechend. Auch das Fladenbrot hatte eine Standardqualität, aber leider fehlte die frische Wärme.
Die Preise von 3,50 Euro pro Gericht können zwar durch das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht ganz überzeugen, auch wenn es nicht kulinarische Höhepunkte waren. Unterm Strich kann man im Sindibad für kleines Geld satt und zufrieden werden, wenn man nach etwas Anderem sucht als dem sonst üblichen Bäcker, Asia-Imbissen oder Fast-Food-Ketten. Wie erwähnt, blieb auch der Service positiv in Erinnerung. Kulinarisch gesehen habe ich jedoch bereits bessere Restaurants im Bereich der arabischen Küche in Lübeck besucht."
