"Seit 2019 hat das italienische Restaurant Miera, das schon lange in der Lübecker Einkaufsstraße Hüxstraße ansässig ist, ein (was für eine Überraschung) Pasta-Bistro direkt gegenüber seinem Hauptgeschäft mit dem Nudelbuden eröffnet, um das beliebteste Gericht der Deutschen frisch und hausgemacht anzubieten. Auch zu diesem Zeitpunkt wollte ich mir die Gelegenheit, einen eigenen Eindruck vom hier angebotenen Angebot zu machen, nicht entgehen lassen und schenkte mir daher am frühen Nachmittag einen kurzen Besuch. Der Einrichtungsstil ist modern, gemütlich und für meine Empfindung gut beleuchtet. Angenehme italienische Musik trägt positiv zur Atmosphäre bei. Am Ende des Gastraums ermöglicht die offene Küche einen Blick auf die Zubereitung der ausgewählten Speisen. Besonders authentisch ist der Eingangsbereich, wo die Nudelmaschine und der Platz für die Teigverarbeitung nicht nur Schmuckstücke sind, sondern tatsächlich Verwendung finden. Getrocknete Pasta und verschiedene Saucen können hier ebenfalls für den häuslichen Gebrauch gekauft werden. Außenansicht mit dem Eingangsbereich. Im Hintergrund befindet sich die offene Küche, ganz vorne die Pasta-Manufaktur. Der Herr, der sowohl für den Service als auch die Zubereitung der Speisen zuständig war, erledigte seine Arbeit trotz der vielen Aufgaben sehr freundlich und ruhig. Es war auch großartig, dass er sogar das Gericht zubereitete, das ich vorher auf der Internetkarte gesehen hatte, aber das nicht mehr im tagesaktuellen Angebot vor Ort aufgeführt war. In der Zwischenzeit hätte man vielleicht auch die tatsächlich junge, weibliche Bedienung nach dem Wohlbefinden der Gäste fragen können, um ein wenig mehr Interesse am Gast zu zeigen und allgemein etwas aufmerksamer zu sein. Natürlich ist auch die qualitative Leistung der Nudel-Spezialitäten von großer Bedeutung. Die regelmäßig wechselnde Auswahl passt auf ein Blatt, was ich persönlich viel besser finde als ein zu großes Angebot (das mehr Möglichkeiten für frische Zutaten/Zubereitung bietet). Dennoch wirkt es ein wenig bereit für den Geschmack. Neben einigen Antipasti und Desserts spielen die verschiedenen Pastavarianten in Saucen mit vegetarischer Ausrichtung sowie mit Fisch oder Fleisch natürlich die Hauptrolle. Mein persönlicher Appetit wurde am meisten von den Papardelle mit Kapern-Oliven-Sugo und Ziegenfrischkäse angesprochen, die ich, wie gesagt, auf dem Online-Ticket gefunden habe. Der Gargrad der Pasta war optimal auf meinen Geschmack abgestimmt. Natürlich ist das Spannendste an diesem Gericht, die Säure der Kapern und die leicht pikanten Oliven harmonisch mit dem milden Frischkäse zu verbinden. Meiner Meinung nach war das auch ganz gut, nur das Sugo hätte für meinen persönlichen Geschmack etwas fruchtiger sein können. Dennoch kann das Preis-Leistungs-Verhältnis von 9,50 € in Anbetracht der Portionsgröße gut bewertet werden. Papardelle mit Kapern-Oliven-Sugo und Ziegenfrischkäse. Insgesamt konnte mich die Nudelbuden von Miera in allen Bereichen als Bistro überzeugen und ist daher definitiv für einen schmackhaften Pasta-Genuss empfehlenswert."
