"Wir besuchten das Michelberger Restaurant für ein Abendessen vor der Hochzeit mit unserer Tochter und ihren Freunden. Wir waren alle schon einmal dort und haben das Degustationsmenü genossen, aber nicht seit der Pandemie. Bei unserem letzten Besuch habe ich es mit 5* bewertet. Wir waren sehr interessiert zu erfahren, dass sie ihre eigene Bio-Farm gegründet haben und Produkte daraus servieren würden. Wir haben bei Cookie’s Cream und auch in einem Restaurant in unserer Nähe in Brighton namens Botanique gegessen und hatten wirklich wunderbares veganes Essen. Das Menü begann vielversprechend, denn die Zucchini auf Taco und die gefüllten Pilze waren köstlich. Wir gingen dann weiter zu Zuckerschoten in einem Kokos-Dressing, chinesischer Salatwurzel mit einem Tamarinden-Sesam-Dressing und traditionellen Tomaten mit einem Zitronenmelissen-Minz-Dressing. Dieser letzte Gang teilte die Menge wirklich, da viele von uns Tomaten mit Minze wirklich nicht mochten. Wir entschieden uns für zwei zusätzliche Teller Jakobsmuscheln mit Gurke für jeweils 21 €. Dies war nur eine mit Gurke gewürfelte Jakobsmuschel, köstlich, aber eine Abzocke. Wir entschieden uns alle für das Hauptgericht mit Fleisch, das aus Hühnchen mit Mangold bestand. Das Fleisch kam mit einem riesigen Mangoldblatt bedeckt an, das zäh und zäh war – Mangold muss jung gegessen werden. Darunter war ein kleines Stück Hühnerschenkel. Ich glaube, dass der Confit-Prozess dafür gesorgt hätte, dass das Huhn gekocht wurde, aber sein Aussehen und seine Textur waren roh mit schlaffer Haut, die am unattraktivsten war. Nach mehreren Beschwerden stimmten unsere Maitressen zu, den Koch dazu zu bringen, das Huhn zu flammen, um sicherzustellen, dass es essbar erscheint. Bei einer Hochzeit am nächsten Tag wollten wir nichts riskieren. Selbst nachdem ich unter dem Grill war, schien mein Hühnchen roh und ich beschloss, es nicht zu essen. Unsere Maitresse entschuldigte sich am meisten und produzierte eine Runde Schüsse, um unsere Stimmung zu verbessern. Wir entschieden uns dann für einige Desserts (die extra zum Degustationsmenü gehörten). Diese waren eigentlich sehr gut, wenn auch etwas ungewöhnlich. Unser Gesamteindruck war, dass es wirklich nicht genug Kochkunst gab, um zu rechtfertigen, was sie für selbst produzierte Lebensmittel verlangen. Die meisten Gerichte bestanden aus gedämpftem oder rohem Gemüse mit einem Dressing. Verglichen mit dem, was die oben genannten Restaurants leisten, haben sie noch einen langen Weg vor sich, um dies zu erreichen."
