"Wow, was für eine positive Überraschung! Nachdem wir in der Vergangenheit lediglich einmal beim Vorgänger zu Gast waren (mehr brauchten wir davon wirklich nicht), haben wir unseren Aufenthalt auf Amrum dazu genutzt, mal wieder etwas frisches, neues auszuprobieren. Und das im wahrsten Sinne des Wortes, denn das Stadl hat erst vor einigen Wochen seine Pforten geöffnet. Das Ambiente ist in der Tat ein spannender Mix aus alpenländisch und nordisch. Auf modern sagt man dazu wohl "Crossover". Dazu kommt die österreichische Lockerheit des Chefs, der gerne dazu bereit ist, mit seinen Gästen zu reden. Aufgrund eines einmaligen Besuchs kann man zwar nicht die gesamte Karte bewerten, aber das was wir hatten, überzeugte vollends. Da waren zum Einen die Käsespätzle mit Beilagensalat, die geschmacklich und mengenmäßig absolut überzeugt haben. Und da war zum Anderen das Mittagsmenü, bestehend aus Vorsuppe (Leichte Spargelcreme), Hauptgericht (Labskaus - so wie er sein soll!) und Dessert (Palatschinken mit Marillenmarmelade). Köstlich. Und das als Menü zu einem unschlagbaren Preis. Selbstverständlich gibt es auf der Karte auch Fischgerichte. Man kann also auch klassisch nordisch essen. Während unseres nächsten Aufenthalts auf Amrum werden wir das Stadl sicher wieder besuchen. Die Empfehlungen an die Verwandtschaft sind bereits raus gegangen."
