Telefon: +34956491200
Adresse: Calle Amilcar Barca, 11130, Chiclana de la Frontera, Spain
Stadt: Chiclana de la Frontera
Menü Gerichte: 6
Bewertungen: 1440
Webseite: https://www.melia.com/es/hoteles/espana/cadiz/gran-melia-sancti-petri/restaurantes
"Gran Menú Alevante con Maridaje. Impresionante el trabajo con los productos del mar. Increíble conseguir una textura y apariencia de bacon con lubina, o una Porchetta con atún, algas y piel de morena. Increíble sabor del plancton en el aceite o la mantequilla, así como en algunos de los platos. Sabes que estás en un restaurante con Estrella Michelín desde el minuto uno por el espectacular servicio, la coordinación de los camareros a la hora de colocar o retirar los platos y las copas. También por las espectaculares elaboraciones y presenteciones, texturas, etc. En ese sentido muy superior a otros restaurantes con una Estrella. Sin embargo, hubo varios pequeños fallos de elaboración que nunca había visto en restaurantes de esta categoría. El primer fallo fueron las patatas que acompañaban al cazón, que estaban un poco crudas (la textura desagradable y lo peor el sabor a patata cruda). Uno de los platos de merluza a la bilbaína traía dos escamas de pescado, que se hacía desagradable encontrar en medio de la textura cremosa. También una de las puntillas (2 por plato) traía arenas, que son muy desagradables al comer. En realidad son pequeños detalles, pero que creo que en un restaurante como este no deberían ocurrir y nunca antes me había sucedido. Algo ya más subjetivo, la acidez de los platos. Para mi gusto abusan del vinagre y los cítricos. En algún plato hasta el punto que se complica terminar la salsa. Los vinos que maridan también tienen una marcada acidez, que empata muy bien con los platos, pero dan lugar a una digestión pesada. En definitiva, creo que merece la pena conocer la cocina de Ángel León, aunque tal vez sería recomendable ir directamente a Aponiente donde imagino que estos detalles estarán totalmente pulidos. (PD: Se hacía un poco molesta la música en directo que sonaba en el patio del hotel y se escuchaba dentro del restaurante)"
Ganze Speisekarte - 6 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
Vorspeisen
Tintenfisch
Zarte Calamari, goldbraun gebacken, serviert mit einer pikanten Zitronen-Knoblauch-Dip-Sauce.
Vorspeise
Tatar
Frische und zarte Rinderwürfel, gewürzt mit Kapern und Zwiebeln, begleitet von einer cremigen Senfmischung.
Eierspeisen
Omelette
Fluffige Omelette, gefüllt mit Käse, Schinken und frischen Kräutern, serviert mit einer Beilage aus gemischtem grünem Salat.
Pasta
Carbonara Speisekarte
Spaghetti Carbonara mit knusprigem Speck, sahniger Eiercremesoße und frisch geriebenem Parmesankäse.
Pizza
Juan
Una comida increible Todos los platos buenísimos y el equipo muy amable y simpáticos.
Adresse
Bewertungen
Alfredo
Mantienen un nivel altísimo.Tiene una estrella pero está muy por encima de los de su valoración.
Pilar
Calidad, servicio, producto, innovación, una auténtica maravilla. Da igual el número de estrellas, las merecen todas.
Emilio
si disfrutas con las experiencias culinarias reserva un día para visitar Alevante. La experiencia vale la pena desde todos los puntos de vista Speisekarte ansehen
Mª
Una experiencia única. La atención fue de 10, soy alérgica e intolerante a ciertos alimentos y estuvieron muy pendientes desde días antes. El menú q tomamos excelente.
Lorena
Es un redescubrimiento de los sabores tradicionales marineros con ese toque vanguardista único. Toda una experiencia desde tu llegada, la atención a cada detalle y a tí. Hay que saborearlo
aliaksei27
I’ve been in several restaurants with Michelin star, but only in Alevante there was such a high-class service! Food is also delicious and wine pairing makes the perfect match. Recommend 100 Speisekarte ansehen
Miguel
Si te gustan las experiencias, debes probarlo, aunque sólo sea una vez en tu vida. Explosión de texturas y sabores. Nos llevamos una grata sorpresa al encontrar en la carta vinos de Valencia.
viajerosCeuta
Increíble la experiencia. Local muy amplio y cómodo. Personal muy amable. Tomas los aperitivos en una sala y luego pasas al comedor. Platos sorprendentes y deliciosos. Déjate aconsejar sobre los vinos d la tierra y guarda hueco para los postres. Nosotros elegimos en menú largo y fue todo un acierto.
David
Gran Menú Alevante con Maridaje. Impresionante el trabajo con los productos del mar. Increíble conseguir una textura y apariencia de bacon con lubina, o una Porchetta con atún, algas y piel de morena. Increíble sabor del plancton en el aceite o la mantequilla, así como en algunos de los platos. Sabes que estás en un restaurante con Estrella Michelín desde el minuto uno por el espectacular servicio, la coordinación de los camareros a la hora de colocar o retirar los platos y las copas. También por las espectaculares elaboraciones y presenteciones, texturas, etc. En ese sentido muy superior a otros restaurantes con una Estrella. Sin embargo, hubo varios pequeños fallos de elaboración que nunca... Speisekarte ansehen
Kategorien
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Ausstattung
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Wi-fi
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Maestro
- Speisekarte
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Asientos
- Menü
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