Balthasar - Speisekarte

Warburger Straße 28, 33098 Paderborn, Germany

🛍 Wein, Deutsch, Asiatisch, Moderne Europäische Küche

4.2 💬 1986 Bewertungen
Balthasar

Telefon: +49525124448,+49525124458

Adresse: Warburger Straße 28, 33098 Paderborn, Germany

Stadt: Paderborn

Gerichte: 9

Bewertungen: 1986

Webseite: https://www.restaurant-balthasar.de/

"Ich versuche mich mal an der hier neu eingeführten Kurzkritik ohne Sternebewertung. Ich habe das Restaurant Balthasar noch nicht selbst besucht, aber eine Reihe meiner guten Bekannten waren dort schon zu Gast und haben in Gesprächen über Restaurantbesuche ihre Meinungen und Erfahrungen kundgetan. 1996 eröffnete der Sternekoch Elmar Simon sein Restaurant Balthasar in Paderborn und schon 1998 erhielt er zum ersten Mal einen Michelin-Stern für seine herausragende Küche. Auch 2015 ist  er wieder dabei. Einige Kenner sagen, er sei auf dem besten Weg zum zweiten Stern. Im Gault Millau ist er mit 17 Punkten verzeichnet. Mehrere gute Bekannte von mir waren in den letzten Monaten dort zu Gast und äußersten sich begeistert. Feinste regionale Zutaten mit jahreszeitlichen Schwerpunkten, kreative Überraschungen, wunderbare Amuse geules, ein tolles Raumkonzept, die edle Wohlfühl-Atmosphäre, großartiges handwerkliches Können, das waren nur einige Punkte, die besonders hervorgehoben wurden. Zwei waren das erste Mal zu Gast hier, und ihre Schwellenangst wurde bei ihnen durch den sehr herzlichen Empfang und die kompetente, unaufdringliche Betreuung während des ganzen Abends schnell abgebaut. Überrascht waren einige auch, dass Elmar Simon in seinen Menüs auch deutsche „Classics“ auf seine ihm eigene Weise kreativ einbaut: Döner Kebab, Currywurst, Kartoffelsalat, Stielmus,  entweder als Beilage oder Amuse geule. Hier einige aktuelle Preise: 4-Gang-Menü (abends) ab 69 €, vegetarisches 5-Gang-Menü 65 €, 4-Gang-Mittagsmenü 56 € Eine Idee von Elmar Simon kann besonders faszinieren: Seit 10 Jahren serviert er am Vorabend der großen Libori-Kirmes in Paderborn ein Menü in den 36 Gondeln des Riesenrades unter dem Motto „Himmlisch speisen über den Dächern von Paderborn“.  Zu diesem Ereignis reisen Simon-Fans aus ganz Deutschland an und genießen drei Stunden lang ein köstliches Menü mit Weinbegleitung  in dem sich langsam drehenden Riesenrad, das von 20.000 Lichtern illuminiert wird. Man muss sich zu viert für eine Gondel anmelden. Diese Veranstaltung ist immer ausgebucht. Eins weiß ich mit Sicherheit: Es wird Zeit, dass ich mir oder wir uns in absehbarer Zeit das Vergnügen gönnen werden, Elmar Simons Philosophie „lecker und schlotzig“ kennenzulernen, am liebsten dann, wenn die mediterrane Terrasse geöffnet ist."

Speisekarte - 9 Optionen

Alle Preise sind Schätzungen.

G G

Tolles Ambiente, erstklassiger Service, und ein hervorragendes Essen. Preislich . Wir haben den schönen Abend genossen.

Adresse

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Bewertungen

Tomek
Tomek

Es war sehr beeindruckend auf welche wunderbare Art und Weise die Speisen präsentiert wurden und wie sie geschmeckt haben. Ein Genuss auf höchstem Niveau!!!


frederik
frederik

Was für eine wundervolle Überraschung. Dies ist ein herausragender Ort mit köstlichem Essen. Der Service war hervorragend und das Essen ein Genuss. Werde definitiv zurückkommen!


Marcel
Marcel

Ich bin absolut begeistert, jeder Gang ein Hochgenuss und das angenehme Ambiente rundet alles ab! Der Abend war einfach perfekt und wird mir noch lange in Erinnerung bleiben! Vielen Dank an das gesamte Team-Balthasar!


Vanessa
Vanessa

Wir wurden sehr positiv überrascht! Die Menüs waren wirklich mehr als großzügig und wir sind absolut satt geworden. Außerdem waren wir wirklich begeistert von den Geschmackskompositionen, vor allem auch beim vegetarischen Menü. Absolut zu empfehlen!


Gudrun
Gudrun

Elegantes Ambiente, phantasievolle und köstliche Zubereitung der Speisen, sehr aufmerksamer Service. Bei Nutzung der (diversen) Gutscheine kann bei gleicher Qualität von Speisen und Service auch noch gespart werden. Insgesamt nicht nur für besondere Anlässe sehr zu empfehlen.


Sonja
Sonja

Ein wunderbarer Abend mit einem herausragenden Überraschungsmenü. Die Gänge waren toll zusammengestellt und die empfohlenen Weine passten auch sehr gut. Auch ein großes Lob an den Service, der sehr freundlich und kompetent den Abend begleitet hat. 5 Sterne für das Sterne-Team!


C
C

Das Ambiente war erstklassig. Essen auf Sterne Niveau. Sämtliche Gänge waren herausragend. Eine Geschmacksexplosion für den Gaumen. Es ist wirklich ein Erlebnis wert. Ein grosses Lob an die Servicekräfte. Professionell, freundlich und zuvorkommend. Service war makellos. Einmalig, macht weiter so. Absolute Weiterempfehlung und das Geld auf jeden Fall wert!


Michael
Michael

Eine herbe Enttäuschung. Das Essen ist Geschmacklich ohne Tiefgang. Egal ob Fisch oder Fleisch mehr als Salz und Pfeffer gibt es scheinbar nicht in der Küche. Wir waren zuletzt bei Aan de Poel und im Haerlin in Hamburg, vielleicht haben wir daher zuviel erwartet. Da die Preise in Paderborn aber in der Höhe auch so gewählt sind sollten man als Inhaber auch mehr auf den Tisch bringen. Die Getränke waren qualitativ ebenso antiquiert wie das Menü. Die Wartezeit zwischen 3. und 4. Gang von mehr als 60 Minuten war äußerst ungewöhnlich und ohne ein Kommentar dazu seitens der Küche oder des Service wirkt es unprofessionell. Das der Chef des Hauses begrüßt finde ich nett, das er mir ohne Kommentar di...


Lavandula
Lavandula

Ich versuche mich mal an der hier neu eingeführten Kurzkritik ohne Sternebewertung. Ich habe das Restaurant Balthasar noch nicht selbst besucht, aber eine Reihe meiner guten Bekannten waren dort schon zu Gast und haben in Gesprächen über Restaurantbesuche ihre Meinungen und Erfahrungen kundgetan. 1996 eröffnete der Sternekoch Elmar Simon sein Restaurant Balthasar in Paderborn und schon 1998 erhielt er zum ersten Mal einen Michelin-Stern für seine herausragende Küche. Auch 2015 ist  er wieder dabei. Einige Kenner sagen, er sei auf dem besten Weg zum zweiten Stern. Im Gault Millau ist er mit 17 Punkten verzeichnet. Mehrere gute Bekannte von mir waren in den letzten Monaten dort zu Gast und äuß...

Paderborn

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Paderborn, eine Mischung aus historischem Charme und modernem Leben, ist bekannt für seine westfälische Küche, die Gerichte wie Pumpernickelbrot und traditionelle Würste bietet.

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  • Wein Eine kuratierte Auswahl an erlesenen Weinen aus aller Welt, mit reichhaltigen Rotweinen, knackigen Weißweinen und eleganten Rosés, die perfekt zu Ihrem Essen passen. Genießen Sie das einzigartige Aroma, den Geschmack und die Komplexität jeder Flasche.
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  • Asiatisch
  • Moderne Europäische Küche

Ausstattung

  • Cocktails
  • Mastercard
  • Visa-karte
  • Reservierung

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