Forst's Landhaus - Speisekarte

"Lange Zeit wollten wir hier essen: Immer wieder gab es einen Beitrag in den regionalen Zeitungen über die ausgezeichnete Küche der Rüdiger Forst, Witzigmann Schüler, einmal Michelin-Sterne-Besitzer etc. Heute war es endlich fertig, wir gingen nach Riedenburg. Vorläufige Fazit des Liebhabers Löwen: selten haben wir ein Restaurantbesuch so bizarr erlebt, fast mit einem Lachen und einem weinenden Auge. Das Essen fantastisch, der Service unterirdisch und absolut verbesserungsbedürftig. Eine sehr klare Empfehlung für die Küche, mit dem Rest ist es notwendig, herauszufinden oder Hoffnung auf Verbesserung. Das Restaurant war gut besucht, auch die Tische auf der Terrasse und vor dem Haus. Wir gingen ein und fragten nach dem vorbestellten Tisch, der Service schien leicht betont. Von der Dame im Waschbecken wurden wir zum Kellner geschickt, der uns unseren Tisch aus der Ferne zeigte. Wir haben Platz. Und saß und saß, unverleugnet, und in aller Ruhe des Geistes. Aber hungrig und durstig. Nach etwa 10 Minuten präsentierte uns die Frau, die bereits aus dem Chor bekannt war, die Tickets, während sie gleichzeitig nach den Getränken fragte, die Formulierung uns etwas zu trinken angeboten. Wir bestellten einen alkoholfreien Weizen von Gutmann und einem Russen, jeweils 2,80 €, und kaum eine Viertelstunde später wurden die Getränke bereits serviert. Fast 30 Minuten vom Hinsetzen zum ersten Schluck, der für uns zu lang war. Die Verzögerung war auch mit einer längeren Wartezeit verbunden. Am Nebentisch wurden zwei Saftchor serviert, obwohl die Gäste nur dort waren, um etwas hinzuzufügen und keine Gelegenheit hatten, etwas zu bestellen. In der Karte des Holden gab es wahrscheinlich ein Blatt der Karte. Der Appetizer, den er bestellte, wurde nach einiger Zeit zurückgeschickt, wie leider nicht verfügbar. Er musste sich neu entscheiden, dann dauerte es wieder, bis die Bestellung erhalten wurde, meine Stimmung war bereits stark im Einsinken, vor allem, da ich beobachten musste, dass die Hauptgerichte in relativ langsamen Abständen auf die Nachbartische aufgetragen wurden. Nach den langen Wartezeiten wäre die Bewertung für den Service nicht mehr eingespart, wenn wir nicht gleichzeitig unsere Nahrung erhalten hätten. Nein, es ist alles gut an diesem Punkt. Zum Gruß aus der Küche gab es weder eine Platte noch ein Messer. Man war gezwungen, das Messer für den Hauptkurs zu nehmen und die sehr leckere Bart Gurke ohne Ablage auf den Baguette Scheiben zu zaubern. Die Serviette über dem Brotkorb hatte auch einen Fleck, als hätte jemand etwas darauf gewischt. Kurz vor dem Servieren der Vorspeisen, die Besteck brauchte für sie war sehr zufrieden, um abgedeckt zu werden, wurde Brot nicht übergeben. Aufgrund der zahlreichen Fingerabdrücke an den Plattenkanten wäre es möglich gewesen, alle Mitarbeiter mit Erkennungsdienst zu behandeln. Wir fanden es unauffällig. Schade, das Servicepersonal war wirklich sehr freundlich und ersparte den zweiten Stern für die Bewertung. Aber sonst keine gute Organisation. Wenn wir Reh befohlen hätten, hätten wir gesagt, dass es aus ist. Aber wir hatten gerade die Informationen direkt aus der Küche bei der Ankunft abgeholt, der Service kam nicht mit irgendwelchen Hinweisen. Sie können dem Gast sagen, dass, bevor er das Menü studiert. Oder Sie stellen sicher, dass die richtigen Einsätze in der Karte sind. Nein, tut mir leid, wir waren nicht zufrieden mit dem Dienst, für einen Dessert haben wir die Ortschaft geändert, nachdem wir zehn Minuten vor den leeren Tellern des Hauptgerichts, die weiß, wie lange das Servieren des Desserts gegangen wäre. Lebensmittel Das Essen war köstlich, nur die Tränen der Begeisterung in die Augen zu treiben. Ausgezeichnet. Zur Vorspeise hatten wir Marinierten Pulpo in Limonenöl und Pesto (12,50€). Sehr gut, die süßen Melonenwürfel haben mich in Verbindung mit dem spritzigen Geschmack gekostet. Und Kraftbrühe mit Waldpilzen und Graupen (4,90€). Die Pilze hatten auch ihren eigenen Geschmack. Weniger schön waren die vielen Fingerabdrücke an den Plattenrändern beider Vorspeisen, die das Gesamtbild bereits gestört hat. Beim Hauptessen gab es Schweinebraten in Augustins dunklen Biersauce mit Reiberknödeln und saurer Würze (8,90€). Ein Gedicht, das Fleisch auf die Zunge schmolz, so zart und saftig war es. Zwei große Scheiben, zwei Kartoffelknödel mit Schnurrbart im Traum der Röstsauce. Caraway, nicht zu viel und nicht zu wenig. Separat die saure Unkraut, alle weich und gut gewürzt, ganz..."