Il Fermento Lugano - Speisekarte

Badalucci

➤ Viale Cassarate 3, 6900, Lugano, Switzerland

Speisekarte • Gesund • Europäisch • Italienisch • Mediterrane

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"We dined at Badalucci our second night in Lugano, and were incredibly impressed by the personable friendly service, outstanding food, and tranquil atmosphere. The amuse bouche trio to start was fabulous there was a multitude of flavors packed into a each tiny bite! The standout had to be the small tomato sphere which was covered in a crystallized sugar. The bread service was delicious and had something for everyone, whether it was a classic crusty baguette or a blackened brioche roll. My langoustine appetizer was light, fresh, and flavorful. No complaints! Myself and my parents all opted for the special of the night for our main, which was blue lobster from the Mediterranean sea accompanied with homemade pasta in a word, phenomenal. The lobster was perfectly sweet, the pasta was cooked to perfection (al denté and the flavor from the sauce was spectacular. Accompanied with the delicious food was the incredibly kind service! The staff emulated the perfect balance between checking in and giving us space, and were overall lovely. Another highlight was the jugs that the restaurant used for water, they were truly pieces of art! If you decide to go to only one fine dining/ Michelin restaurant in Lugano, I would recommend Badalucci above all others!"

Meta

➤ Palazzo Mantegazza, riva Paradiso 2, 6900 Paradiso, 6902, Lugano, Switzerland

Speisekarte • Fusion • Europäisch • Restaurants • Mediterrane

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"Mein Mann und ich haben dieses Restaurant ausgewählt, um unseren 5. Hochzeitstag zu feiern. Wir kamen extra aus den USA und ich kann Ihnen sagen, dass uns dieser Ort nicht enttäuscht hat. Sehr schöne Lage, in der Nähe des Sees und einfach zu finden. Wir begannen unser 5-Gänge-Menü des Chefkochs mit Vorspeisen des Chefs. Es war eine Mischung aus Käsesorten in verschiedenen Variationen, frittiert, Frischkäse, Käse-Trüffel und erfrischender Gazpacho-Suppe. 1. Unser erstes Probiergericht war Bernsteinmakrelen-Ceviche mit frischer Minze, Pfirsich und Zitronensauce. Es war absolut köstlich. 2. Dann hatten wir pochiertes Ei in cremigem Erbsenpüree und gehobelt mit Belèer Knolle Käse. Es war auch eines meiner Lieblingsgerichte, weil es so cremig war und das Ei eine großartige Ergänzung zu diesem Gericht war. Auch gab es Bona-Krümel süß, um das Erbsenpüree auszugleichen. 3. Als nächstes Paccheridi Gragnano-Hälften mit orientalischer Kalbsragout. Leider war diese Pasta nicht mein Favorit. Sie war zu al dente und ich bin es nicht gewöhnt, so dicke ungekochte Pasta zu essen. Wir fragten den Kellner und er bestätigte, dass es so sein sollte. Auch übertönten zu viele Erdnüsse die Sauce und es fühlte sich an, als würde man Turnschuhe essen. Aber ich habe die Kalbsragout-Sauce absolut geliebt, sie war reich an Aromen und sehr schön gemacht. 4. Dann war unser nächstes Gericht Rot-Mittelmeerthunfisch mit Holzkohle, Teriyaki-Mayonnaise, Gurke und Reis mit Seetang. Es war der bestgekochte Thunfisch, den ich je probiert habe. Er war so zart und schmolz auf meiner Zunge. 5. Als nächstes kam perfekt gekochte Ente mit Kirschen. Ich habe die Ente absolut geliebt, sie war perfekt zubereitet!!! 6. Vorspeise Erdbeer-Basilikum-Püree, um die Geschmacksknospen zu erfrischen und auf das Dessert vorzubereiten. 7. Vanille-Käsekuchen mit Aprikose und Karottensorbet mit Pflaumenkompott. 8. Und eine Auswahl an Trüffeln vom Chef als Glückwunsch zu unserem Hochzeitstag. Absolut bestes Hochzeitsjahrestagsessen. Ich mochte auch, dass der Service hier sehr offen und nett war. Es war meine erste Michelin-Stern-Erfahrung und ich habe keinen Snobbismus gespürt, wie zum Beispiel in anderen Restaurants in Mailand. Schöne Präsentation und alle Gerichte wurden für uns ordnungsgemäß auf Englisch beschrieben, was ein zusätzliches Plus ist, da mein Mann kein Italienisch spricht. Auf jeden Fall die Reise wert!"

Irish Pub Sorengo

➤ via Ponte Tresa 24 a, Sorengo 6924, Switzerland

Speisekarte • Bars • Pubs • Irisch • Europäisch

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"Der Mann und ich gingen heute zum Mittagessen hierher. Den ganzen Weg hinauf, was gut ist, weil wir die Kalorien verbrannt haben, die wir aus dem Cheeseburger und den Pommes, die wir uns beide gegessen haben, verbrannt haben. Sie hatten auch schicke Burger. Die Pommes waren lecker und kommen mit dem Burger. Unsere Zeitung schien kein Englisch zu sprechen, und wir sprechen kein Italienisch. Daher gab es ein paar Missverständnisse, zum Beispiel als ich fragte, ob Pommes mit dem Preis des Burgers einhergingen. Sie meinte, ich wollte zusätzliche Pommes bekam eine riesige Schüssel, während mein Mann die moderate Menge bekam. Ich habe das Brötchen auf meinem Burger übersprungen, um die Pommes zu genießen. Dieses Restaurant befindet sich im Universitätsbereich und ist wahrscheinlich voll mit College-Kindern, aber als wir es besuchten, war es kurz nachmittags Schließungszeit, also keine Kreuze, nur ein paar andere Tische waren belegt. Es lohnt sich, den Berg hinaufzugehen, um dorthin zu gelangen!"

Trattoria Galleria

➤ via Giosuè Carducci 4, 6900 Lugano, Switzerland

Speisekarte • Pizza • Asiatisch • Restaurants • Mediterrane

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"Das Restaurant befindet sich in einer schönen Umgebung, die Kellner sind freundlich und der Service ist schnell. Die Gerichte waren sehr gut, vielleicht gab es ein kleines Problem mit den Kartoffeln, sie hatten nicht viel Geschmack und schienen aufgewärmt. Wir haben das Cordon Bleu und das Hähnchen- und Shrimp-Nudelgericht gegessen, köstlich und sehr großzügig serviert."

Dilo's Cafe

➤ Via Serafino Balestra 31, 6900, Lugano, Switzerland

Speisekarte • Cafés • Sushi • Burgers • Hühnchen

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"Einige wirklich coole vegane Optionen (auch vegetarische): Fajitas, Burger, Sushis, indisches Curry, Vorspeisen wie Guacamole, Hummus, Edamame, Miso-Suppe usw. Das Essen wurde wunderschön auf den Tellern präsentiert und war super lecker. Der Service war sehr freundlich, in guter Stimmung und bemühte sich, unsere Sprache zu sprechen, da wir kein Italienisch sprachen. Danke Sophie. Die Atmosphäre war super gemütlich. Gute Preise. Würde auf jeden Fall wiederkommen."