La Canonica - Speisekarte

Cari gestori e staff del ristorante, posso solo dire che siete cortesi, simpatici e soprattutto bravi. Grande sperimentazione negli abbinamenti, presentazioni artistiche, spiegazioni accurate sia dei piatti che dei vini. Nulla è lasciato al caso. Bravi, bravi, bravi.

Un ristorante in cui passione, arte e cultura si fondono in un mix di sapori delicati ed emozioni coinvolgenti, così come si fondono in perfetta sintonia staff e chef dai valori unici e avvincenti. Consigliamo vivamente a chi apprezza il buon gusto a 360°, la poesia che s'intrinseca perfettamente con i piatti proposti, e l'arte del saper bere. Una combinazione stravolgente.

Bella esperienza nel centro di Verona. Personale molto gentile e disponibile, in modo più riuscito rispetto ad altri ristoranti dello stesso livello. Ottimo menù , con accostamenti riusciti e sapori sempre puliti. Nelle tante proposte a Verona merita una tappa, naturalmente il prezzo è importante, ma corretto. Menzione speciale ai primi in particolare al risotto, forse non stupiscono sui dolci.

Premetto che ho trovato questo ristorante per caso...non sono della zona ma è l'unico posto che mi ha affascinato sin da subito. Non è la prima volta che vengo e ogni volta che sono in zona Verona, fermarmi è obbligo! Ricercano il piatto particolare, curato nel minimo dettaglio e un accostamento di sapori a dir poco pazzesco. Bravissimi tutti i giovani ragazzi della cucina e della sala, cordiali, gentili e molto professionali. Il servizio l'ho trovato impeccabile dall'accoglienza al congedo. Spero e vi auguro di prendere la stella michelin perché ve la meritate tutta!!! In bocca al lupo

Ho fatto i complimenti uscendo dal locale e li rifaccio ancora qui. Molto bello vedere un locale giovane, tanta sperimentazione e tanto 'umami ' -inteso come capacità di creare un insieme di sensazioni di piacere attraverso il gusto. Sapori decisi e finemente bilanciati, sperimentazione sapiente e contaminazione orientale, dalla Thailandia al Giappone, fanno sì che un pranzo o una cena diventi un vero e proprio viaggio attraverso colori, profumi e sensazioni uniche. Ottima carta dei vini, il personale vi saprà guidare verso le scelte più appropriate, con conoscenza e professionalità. Bravi bravi bravi!

Il 9 dicembre sono stato a pranzo in questo ristorante. Tengo a precisare che sono molto ma molto professionali. A parer mio hanno una sola pecca: sono un po’ troppo formali e, permettetemi il termine, “freddi”. Insomma, non mi sono sentito del tutto a mio agio. Forse perché la sera prima avevo mangiato in un ristorante di Verona eccellente, così da notarne la differenza. Il cibo è ottimo ed il conto è in linea per la tipologia di locale. Da sottolineare i ravioli di zucca ma soprattutto le tre diverse cotture del baccalà: squisito! Le quattro stelle sono un po’ poche: il punteggio corretto sarebbe 4,5 ma spero di poterci tornare e sentirmi come a casa mia.

Ho mangiato bene? Si, ma qualcosa non mi ha convinto pienamente. Diciamo che siete carini, accoglienti, ambizioni e anche un po ' 'impostati ', ma se mi servite la pasta cruda e mi dite: 'stiamo facendo delle prove di cottura e ancora non siamo a bolla ', direi che le prove tendenzialmente non si fanno con i clienti, le fatte tra di voi e servite il piatto quando siete certi. Il pane? Eccellente, ed è uno degli indicatori che di solito non mentono sulla qualità di un ristorante, l 'altro è per me il caffè, quello che mi avete servito era buono ma in tazza fredda. Disattenzioni che da ambiziosi come voi non mi aspettavo. Comunque ho mangiato bene e siccome ricordo cosa ho mangiato, son conten...

Ambiente intimo e piatti ricercati e molto buoni. Cordialità e professionalità da parte dello staff. Cucina in vista con lo chef che analizza e termina l’impiattamento a pochi metri è un’idea molto carina e apprezzata. Per me che sono celiaco, era costantemente servito del pane caldo e preparato direttamente dal ristorante, buonissimo. Fascia medio-alta ma dal rapporto qualità prezzo molto interessante se si guarda sempre alla qualità del cibo servito, alla presentazione, alla ricercatezza del menu e non ultimo se accompagnato da un servizio di alto livello. Cantina molto fornita e sommelier che accompagna nella migliore scelta. Percorsi degustativi differenti per numero piatti e prezzi (non...

Abbiamo prenotato un tavolo per un pranzo, ricordando la buonissima cucina di un paio di anni fa durante una gita a Verona. Purtroppo, una volta accomodate al tavolo, ci siamo accorte che il ristorante fa solo servizio con menù fisso e diverse portate. Non pensando di fare un pranzo così impegnativo (sia in termini di tempo che dal punto di vista economico), con un certo imbarazzo abbiamo detto al cameriere che non potevamo rimanere, spiegandone i motivi. Il cameriere, con molta gentilezza e professionalità, ci ha spiegato che dopo il periodo di Covid, il ristorante ha optato per questo tipo di servizio e ci ha offerto la bottiglia di acqua che avevamo ordinato prima di leggere il menù. Sicu...