La Miranda Gourmet Stübli

Wir können es nur weiterempfehlen. Für alle die einen romantischen perfekten Abend erleben möchten. Es war von a bis z ein Erlebnis.

Im Hotel Chasa Montana (Samnaun, CH) auf 1850 Meter Höhe schafft es Bernd Fabian mit seinem Team mit außergewöhnlichen Kreationen sowohl den Gaumen wie auch das Auge zu erfreuen. Abgerundet wird die ausgezeichnete Küche im La Miranda durch die umfangreiche Weinkarte (1000 Positionen) sowie dem exzellenten Service.

Wir haben am Samstag, 27. Juli 2019, einen hervorragenden Abend im La Miranda verbringen dürfen. Es ist wunderbar wie es Bernd Fabian immer wieder gelingt, seine Gäste mit hervorragendem Essen zu verwöhnen und zu überraschen. Was wir aber auch sehr schätzen, ist die Nähe des Spitzenkoches zu seinen Gästen. Es war ein herrlicher Abend, den werden wir lange in Erinnerung behalten werden. Speisekarte ansehen

Die Küche von Bernd Fabian, dem Koch-Punk hat uns sehr beeindruckt. Das war eine Offenbarung für Auge und Gaumen. Teils kreative Schöpfungen, und alles perfekt auf den Punkt zubereitet, harmonisch kombiniert und bildschön angerichtet. Begleitet von der fantastischen Bewirtung von den Mitarbeitern bis zum Hoteldirektor, der selber immer aktiv präsent ist. Die Weinauswahl steht dem hohen Niveau des Hauses in keinster Weise hintenan. Fazit: sehr empfehlenswert, auch ein grösserer Umweg lohnt sich!

Was einem aus der Küche von Bernd Fabian aufgetragen wird kann sehr schwer in Worte gefasst werden. Jeder Gang ein Gedicht und nur bei einem Blick in die Küche wird einem bewusst, wieviel Arbeit hinter jedem Gang steckt. Der Service ist wie die Speisen hervorragend und wenn man sich dann noch die Weine die zum Essen passen servieren lässt ist der perfekte Abend unvergleichlich. In den Bergen wird einem ein solches Abend noch zu einem Preis geboten welcher seinesgleichen sucht. Herzlichen Dank und ich komme wieder

Wir haben am Samstag 16. März 2019 einen wunderbaren Abend mit einer ausgezeichneten Sternenküche von Bernd Fabian erleben dürfen. Die aussergewöhnlichen Geschmackskombinationen mit der dazu gehörigen Weinempfehlung ist ein Genusserlebnis auf höchstem Niveau, dass wir sehr genossen haben. Sehr kompetenter und freundlicher Service von Sabrina und Theresa die einem jeden Wunsch von den Lippen ablesen und doch nicht aufdringlich waren. Jederzeit wieder, freuen uns jetzt schon auf unseren nächsten Besuch bei euch im La Miranda. Speisekarte ansehen

Wir haben ein hervorragendes Überraschungsmenue genossen, begleitet von einem herzlichen Services und einer exzellenten Weinbegleitung. Bei jedem Gang freuten wir uns über die Erläuterungen von Bernd Adam, der uns seine Philosophie und seine Leidenschaft jedesmal mit Verve näher brachte. Die Einladung zur Besichtigung der Küche nahmen wir gerne an und sind beeindruckt über die hoch komplexen Abläufe.Der Besuch im Miranda haben wir aufgrund einer Empfehlung gemacht. Es war jedenfalls mehr als lohnenswert, ich würde gar sagen, es ist eine Reise nach Samnaun wert.Hinweis: unbedingt telefonisch vorbestellen.

Nachdem wir am Freitag im Rahmen der Halbpension an der Kitchen Party teilnehmen durften und dort einen ersten Einblick in das Tun der gesamten Küchenbrigade erhaschen durften, war für uns schnell klar, dass wir noch mehr erfahren wollten. Nach Rücksprache zwischen dem Küchen- und Hotelchef konnte für Samstag noch ein Tisch im Gourmet Stübli Miranda für uns reserviert werden. Wir wurden herzlichst empfangen und von Sabrina sehr freundlich und fachkundig durch den Abend und die unzähligen Gänge geführt. Jeder Gang für Auge und Gaumen ein absoluter Genuss! Ebenso schätzen wir den sporadischen Besuch des Küchenchefs Bernd Fabian im Stübli, der immer mal wieder etwas zu seinen Kreationen erzählt...

Das Team des Chasa Montana und der dazugehörigen Restaurants besticht einerseits durch die nötige Distanz und andererseits der sehr persönlichen Betreuung. Als unregelmäßige Restaurant-Gäste des Hauses, die wir sind, wird man herzlichst begrüßt. Die Kontinuität und die Fröhlichkeit des Teams lässt schließen, dass die Chemie im Hause passen muss und dass über mehr als ein Jahrzehnt die wir das Haus kennen.Das Essen im Restaurant La Miranda ist für uns ein seltenes aber besonderes Highlight. Die vielen Überraschungen der Menüfolge, die interessanten Erklärungen des sehr unkonventionellen Kochs, der offen auf die Gäste zugeht. Fisch und Fleischkombinationen die man nie zu kombinieren oder zu be... Speisekarte ansehen