"Ich kenne etwas in Kaiserslautern. Aber es gibt immer neue Tipps. Und alte Tipps. Ich erinnere mich an Saarschmeckers Beitrag zum Kardinal von 2015. „Food“ hat mich beim Lesen dieser Bewertung, dass ich diesen Ristorante noch nie bemerkt habe. Schließlich ging ich fast in die geschlachtete Berufsschule (wie viele) vor Jahren. Zentral, aber versteckt in der Nähe des Pfalztheaters. Unser Auto war frei von 19.00 Uhr, so haben wir unser Glück im “Kardinal” ohne Reservierung versucht. Leider konnten wir nicht mehr im grünen Innenhof sitzen, der Sommer ist vorbei. Vor dem Restauranteingang bereits die aktuellen Empfehlungen. „Spaghetti mit Trüffeln“ und „Freshmuscheln“. Die Qual der Wahl! Eingangsbereich Wenige Schritte gehen ins Restaurant. Das historische Gebäude hat Kriege überlebt. Das heutige Gebäude stellt den Rest einer Farm mit Wirtschaftsgebäuden dar. So ist alles leicht angewinkelt und heizt sich aus. Ein sehr junger Mitarbeiter begrüßte uns mit einem strahlenden Lächeln. Für eine Dienstagabend war das Restaurant bereits sehr gut besucht. Zum Glück haben wir noch einen schönen Tisch im Gewölbekeller. Reserven sollten kein Fehler sein. Die Karten wurden gleich verteilt, die Empfehlungen für den Tag wurden wieder auf einem großen Wandbrett geschrieben. Wir bestellten eine Flasche Mineralwasser, San Pellegrino, 0,75 l € 5,50. Das Menü bietet Pizza, Pasta und italienische Klassiker. Wir vereinbarten schnell: Die Spaghetti mit Trüffeln € 16,90 sollten für uns beide sein. Ein kleiner Vorspeisensalat war nicht auf der Karte, aber der Patient versicherte, dass sie kein Problem war. Die gewünschte Dressur wurde beantragt. Mineralwasser war sofort und die kleinen Salate, wie gewünscht mit Balsamicodressing, wurden kurz später serviert. Frische Zutaten, gute Dressing, auch frisch geschnitten (auf Lager mit Stoff) Ciabatta. Der Zusatzsalat wurde auf unserer Rechnung Gutschein mit sehr fairen € 2,90 gefunden. frischer Zusatzsalat Es ging sehr lebhaft zu diesem Abend und ich beriet über das Alter unserer jungen Service-Arbeiter. Könnte sie 18 sein? Auf jeden Fall hatte sie einen gut dosierten Gastrointestinalrogen, der nicht nur Freundlichkeit, sondern auch mit Tränen Freude und Herzlichkeit aus ihr sprühte. Auch mit den anderen Gästen. Sie wurde vom Kopf des Hauses unterstützt. In der Zwischenzeit bestellten wir einen Grund alkoholfrei, 0,33 l € 2,50 und Frascati, 0,25 l € 4,20. Er diente unserer Pasta mit frisch geplanten schwarzen Trüffeln. Nicht die teuerste Trüffel (nicht erwartet), vermute ich Burgund Trüffel. Der Abschnitt ist gut dimensioniert und dient in der tiefen, vorgewärmten Platte. Reiche Trüffel und das, was ich erwarte: hier wurde nicht mit Trüffelöl oder Trüffelbutter erfrischt. Es schmeckte rein und gut, Parmesan. Einfach und überzeugend. Nicht nur ein knuspriger Chip als Dekoration oben. Spaghetti mit frischen Trüffeln Wir waren sehr zufrieden mit unserer Wahl, unserem Abend, waren gut gepflegt. Die Frage, ob alles richtig ist, fehlt nicht im kleinen Salat oder in der Pasta. Trotz eines voll ausgestatteten Restaurants war die Akustik angenehm und nicht zu laut. Dann zahlen Sie den ebenfalls freundlichen Chef Mr. Shala. EG-Zahlung an den Zähler ohne Probleme. Zu den gepflegten und sauberen Toiletten können Sie über eine Treppe ins Obergeschoss gehen, zugänglich für Behinderte ist nur der schöne Biergarten im Innenhof. Tut mir leid für die Fotos. Mein Handy zu Hause vergessen, musste die Handykamera meines Co Geniessers hier behalten. Sie kann wirklich nix... Die Gerichte sahen besser aus! Nächstes Mal? Und sicherlich im schönen ruhigen Innenhof."