Restaurant zum Rossle

Bei unseren letzten Besuchen im April waren wir noch begeistert von der Kreativität und Qualität der Speisen.Am 3. Oktober - Hirschmedaillon - durchgebraten - zäh - mit Soße zu gekippt und phantasielos angerichtet- Steinbutt - trocken und phantasielos angerichtet- Wienerschnitzel - durchgebraten - trocken und phantasielos angerichtet

Wir haben bereits mehrmals das Überraschungsmenü gewählt. Dieses Mal haben wir uns nur für 4 Gänge entschieden. Die Teller wirken nie überladen, aber am Ende ist man gut gefüllt. Alle Gänge waren außergewöhnlich gut und raffiniert. Der Service war wie immer sehr freundlich. Es ist einfach immer schön und sehr gemütlich, wenn man einen Platz im Gewölberaum bekommt.

Wir waren mit Freunden im Rössle. Alles in Allem ein gutes Lokal. Insgesamt sehr bodenständige Kost, keine großen Experimente oder Innovationen. Es gab viel Wild und zum Teil auch Saisonales. Der Nachtisch war das einzig enttäuschende. Wir hatten Apfelsorbet auf Calvados, der Calvados war viel zu alkoholisch und Dominant, das Sorbet nicht spritzig sondern eher mehlig. Auf keinen Fall nehmen.

Es ist eigentlich das Rössle = ein kleines Pferd, ein gemütliches deutsches Wirtshaus mit einem innovativen Koch und hervorragendem Essen. Der Koch hat echtes Talent und ich war bei vielen Besuchen nie enttäuscht, egal was ich bestellte. Wir waren hier als Paar, mit Freunden und in größeren Gruppen und alle haben es genossen. Wenn der Service, das Essen und der Wein so gut bleiben wie zuvor, kommen wir immer wieder.

Als wir ankamen, war die Terrasse fast leer, die meisten Tische reserviert. Der Servicekraft, die uns als Erstes sah, schien in dieser frühen Stunde völlig gestresst zu sein, und das zeigte sich auch beim Servieren. Völlig überfordert. Da die Preise in diesem Restaurant etwas teurer sind, muss es auch mit dem Personal funktionieren. Das hinterlässt ein sehr schlechtes Gefühl während des Essens. Das Essen war gut, jedoch muss man auf jeden Fall immer mindestens vorher oder nachher bestellen, um nicht müde zu werden.

Wir hatten einen schönen Abend zu Acht in der gemütlichen Bauernstube. Der Service war von Anfang bis Ende sehr zuvorkommend. Brot und der Gruß aus der Küche waren ein schöner Einstieg in das folgende Essen. Steckrübensuppe mit Kokosmilch und Curry und Blumenkohlsuppe mit Jakobsmuscheln waren sehr geschmackvoll. Das Kalbskotelett von der Zusatzkarte mit Rote-Bete-Ravioli und der Zwiebelrostbraten sehr lecker. Wiener Schnitzel sehr zart und lecker. Adlerfisch auch prima. Wild ohne Wild hätte ein bisschen heißer sein können, aber geschmacklich in Ordnung.Alles in allem ein runder Abend, den man auf jeden Fall wiederholen kann, wenn man wieder in der Nähe ist.

Charakter und Charme von einst in einer neuen Umgebung: Das traditionell gastfreundliche Restaurant wird heute von Vera und Patrik Franke geführt. Die Gastgeberfamilie lebt hier in gepflegter und herzlicher Gastlichkeit. Dieser wunderschöne Betrieb liegt ideal inmitten von viel Grün, absolut ruhig und verkehrsgünstig, keine zehn Minuten von der Mitte Freiburgs entfernt. Parkplätze sind in ausreichender Anzahl vorhanden. Patrik Franke bietet eine Mischung aus traditioneller, regionaler Küche und mediterranen Spezialitäten an. Er verwendet hauptsächlich regionale Produkte für seine feinen Gerichte, größtenteils von umliegenden Erzeugern. Bei unserem letzten Besuch entscheiden wir uns für: Früh...

Im "Rössle" kann man ein "Überraschungsmenü" bestellen. Darauf freuen sollte man sich aber lieber nicht, denn wenn man es bestellt, besteht die Überraschung in der Mitteilung, dieses lasse sich nur tischweise ordern. Sobald aber einer in der Gruppe ausschert, geht das nicht mehr. Setzt sich derjenige also als Einzelperson an einen Extratisch und bestellt solo das von ihm gewünschte, funktioniert für die anderen das mit dem Überraschungsmenü plötzlich wieder. Alles klar? Wie bitte? Absurd und ärgerlich? Das kann man wohl so sagen!Ungeachtet solcher Malaisen lohnt sich ein Besuch im Rössle aber doch, denn das Restaurant gehört, wenngleich etwas abgelegen, zur führenden Spitzengastronomie Kirch...

Wir lieben dieses Restaurant seit vielen Jahren, aber seit der reizende männliche Kellner gegangen ist, haben wir festgestellt, dass die Standards nachlassen. Ich denke, dies wird unser letzter Besuch sein, da ich so schockiert über die schlechte Servicequalität und auch die schlechte Gedankenlosigkeit bin Mischung von Lebensmitteln. Es gab 5 Kellnerinnen, einschließlich des Chefs, die herumhingen, aber sie waren scheinbar mit sich selbst beschäftigt. Wir saßen trotz des herrlichen Wetters wegen der schönen Natur des Holzrestaurants im deutschen Stil drinnen und das Restaurant war ziemlich leer. Draußen war es richtig warm; 25 Grad und wir bestellten das 3-Gänge-Überraschungsmenü (36 Euro (d...