Telefon: +393958431382
Adresse: 122 Via G. Mazzini, 55049, VIAREGGIO, Italy
Stadt: VIAREGGIO
Menü Gerichte: 3
Bewertungen: 4491
Webseite: https://www.romanoristorante.it/
"Il ristorante Romano a Viareggio non ha una grande visibilità, è fuori dai percorsi turistici, lontano dalla passeggiata, dal lungomare. Non si viene qui per caso, Da oltre 50 anni rappresenta un faro nella cucina di alto livello. La gestione è rimasta la stessa con Romano che porta con disinvoltura i suoi 80 anni appena compiuti e con il figlio Roberto che sta portando avanti la tradizione di famiglia. In cucina non c'è più da qualche anno Franca, la moglie di Romano, per fortuna è stata degnamente sostituita dallo chef Nicola Gronchi. L'arredamento, l'illuminazione, il tovagliato, sono estremamente semplici e corretti, senza particolare originalità e questo è bene. Si può scegliere in un nutrito numero di portate ma noi cinque amici optiamo per il menu degustazione dei grandi classici che ripropone i piatti storici e più significativi della casa. Una sinfonia di pesce crudo, crostacei, molluschi, calamaretti ripieni, spaghettini cicale e porri, cappelletti ripieni, rombo chiodato, per finire con una favolosa rivisitazione del dessert Versilia che qua è una istituzione. Anche i tre vini diversi che beviamo sono ottimi oltretutto ad un prezzo contenuto. Il conto è in linea con la stella Michelin. Bravi."
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