"Drei Michelin-Sterne stehen für „außergewöhnliche Küche, die eine besondere Reise wert ist“ und treffender könnte man dieses Restaurant nicht beschreiben. Während der Einrichtungsstil des Hotels und des Restaurants niemals als modern angesehen werden kann, wurde er im Laufe der Jahre so gut gepflegt,... dass er immer noch sehr frisch aussieht. Das Essen war einfach wunderschön. Viele ultraklassische Kochtechniken mit außergewöhnlich intensiv aromatisierten Saucen, deren Zubereitung lange gedauert hat. Die Pomerol-Sauce zu einer Seezunge war exquisit; Saucen werden nicht besser als diese! Alle Gerichte waren hervorragend und das Gewürz war immer genau richtig; oft kann die Würze auf dieser Ebene etwas zu viel sein, aber hier war es absolut auf den Punkt gebracht. Das ganze Essen fühlte sich sehr großzügig an mit vielen Amuse Bouches und Friandises. Sogar die Tasse Tee oder Kaffee wird mit einem kleinen Stück Tortenoper serviert. Die Weinkarte ist sehr umfangreich und bietet eine große Auswahl an regionalen sowie internationalen Weinen exzellente Jahrgänge von Top-Produzenten zu erfreulich günstigen Preisaufschlägen, was in der heutigen Zeit ein echter Leckerbissen ist! Der Service war äußerst aufmerksam und auch sehr freundlich, ohne die Stärke oder Gleichgültigkeit, der man manchmal begegnen kann. Es gibt nur sehr wenige Restaurants, die diesen Küchenstil auf diesem Niveau servieren, und dieses zählt absolut zu den allerbesten ... Ignorieren Sie einige der trendigen Restaurants, die auf der Liste der besten der Welt erscheinen. Da ich schon einige der Top-Hotels besucht habe, sind sie für mich einfach nicht vergleichbar mit der Qualität und dem Genuss, die das Waldhotel Sonnora bietet. Ich kann es nicht genug empfehlen und habe bereits einen Gegenbesuch gebucht"
