Hamburg Hamburg

Hamburg, eine Hafenstadt im Norden Deutschlands, ist bekannt für ihr maritimes Erbe, eine lebendige Kultur und lokale Gerichte wie Fischbrötchen und Labskaus. Es ist eine Mischung aus altem Charme und modernem Flair.

Zur Flottbeker Schmiede

Zur Flottbeker Schmiede

Baron-Voght-Straße 79, 22609 Hamburg, Germany

Wein • Fisch • Fleisch • Portugiesisch


"Ich besuche den Ort mindestens einmal im Monat und wurde bis jetzt nicht enttäuscht. Als Vorspeise servieren sie hauptsächlich Tapas, fragen aber immer nach dem wechselnden Tagesgericht. Letzte Woche hatte ich eine gegrillte Karotte auf Karottenmaus. Die Maus war ausgezeichnet ... mit starkem, aber nicht überwältigendem Geschmack. Dann kann man in der Regel zwischen 2 Hauptgerichten wählen. Ich hatte den Fisch. Perfekt gebraten, mit genug Saft, aber nicht zu trocken. Obenauf waren schwarze Trüffel. Obwohl die Trüffel nicht zu stark im Geschmack waren, war es eine perfekte Mischung mit dem Fisch. Das Restaurant hat normalerweise ein paar Weine, die auch von Zeit zu Zeit wechseln. Wir probierten den Portugieser White, der nicht fruchtig war, eher im blumigen, frischen Heu-Stil mit vielen holzigen Noten. Nicht perfekt für einen einsamen Sommerabend, aber sehr gut zum Fisch. Der Ort eignet sich hervorragend für Partys mit vielleicht 20 bis 30 Personen und fühlt sich gemütlich an. Ich sitze lieber im Hauptraum und nicht an der Seitenwand. Tischreservierungen sind wirklich notwendig, aber ich habe festgestellt, dass sie Sie möglicherweise hineinquetschen können, wenn Sie früh kommen. Der Service ist sehr beobachtend, schnell und sehr hilfreich, wenn Sie sich nicht entscheiden können, was Sie essen möchten, und es ist nicht das teuerste Wahl, aber eines, das zu den anderen Gerichten passt, die Sie bestellen. Ich freue mich darauf, wieder dorthin zu gehen."

DIE GUTE BOTSCHAFT

DIE GUTE BOTSCHAFT

Alsterufer 3 20354 Hamburg, Germany

Fisch • Izakaya • Japanisch • Europäisch


"Wir hatten das Glück, dieses Restaurant am 5. Abend seiner Eröffnung zu betreten. Das Personal war sehr aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein, und der Koch kam heraus, um zu erklären, was wir aßen. Da ich nur Englisch sprechen kann, musste unser vielseitiger Kellner die Erklärungen der Köche für mich übersetzen, was er ausnahmsweise tat. Das Essen hat mich in meinem gastronomischen Himmel sprachlos gemacht. Nachdem ich in vielen japanischen Restaurants in Australien und Japan gegessen hatte, hatte das Essen hier alle wichtigen Zutaten der gehobenen japanischen Küche zusammen mit den lokalen Aromen Norddeutschlands. Was für eine erstaunliche Kombination! Vom unglaublich zarten Tintenfisch, den in Heuasche gekochten Jakobsmuscheln bis hin zum prickelnden Brennnesseldessert wurde ich in eine ganz neue Welt des Essens versetzt. Meine deutsche Mitdinerin hatte zuvor noch kein japanisches Essen probiert und probierte tapfer alle bestellten Gerichte (inklusive Sashimi vom Nordseefisch!!) und war angenehm überrascht von den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Der Küchenchef entwickelte sogar ein individuelles Dessert für sie, da sie allergisch war zum Apfel in meinem Dessert. Die Speisekarte beschränkt sich hauptsächlich auf Meeresfrüchte, aber die kleine Auswahl an Gerichten bietet für jeden etwas. Dies ist ein Restaurant, das Sie nicht enttäuschen wird, wenn Sie bereit sind, für hochwertige Speisen und einzigartige Aromen zu zahlen. Das nächste Mal Ich bin in Hamburg, ich werde auf jeden Fall wieder hierher kommen, um zu speisen."