"Wir waren in den meisten Sterne-Restaurants in der Schweiz und genießen die Gastronomie sehr und kommen aus dem Beruf. Wenn Sie ein mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant besuchen, sind die Erwartungen hoch und werden, um fair zu sein, vom Reiseführer festgelegt. Wir feierten am Freitag, den 13. 2019, unser 20-jähriges Jubiläum. Wir erwarteten hervorragendes Essen, eleganten Service und tadellose Gastfreundschaft. Als wir eintreten, steht uns zunächst ein Kellner gegenüber, der scheinbar keine Ahnung hat, und wir stehen da und warten darauf, dass jemand anderes uns an den Tisch bringt. Die Speisekarte lag auf dem Tisch und sah aus wie eine Pizzeria-Speisekarte. Uns wurde gesagt, dass dies nur die Menüdegustation sei, aber der Kellner sagte uns nicht, dass es auch „ein anderes À-la-carte-Menü“ gäbe. Es gibt keinen Sommelier und trotz einer wunderbaren Gewinnliste findet es auf einem iPad statt, was es wirklich alles andere als elegant macht. Die Kellner trugen wieder schwarze Jeans und Turnschuhe, vielleicht ein Versuch, cool und hip zu sein, aber das war wirklich nicht nötig. Das Essen war sehr gut, keine Frage. Aber wir hätten gerne eine Käseplatte gesehen, aber auch hier war nichts. Am Ende unseres Abendessens kommt die Kellnerin, die eigentlich als Sommelier fungieren sollte, um das letzte Glas Wein zu servieren. Sie schüttelt die Karaffe, damit alle Sedimente wieder in Suspension gehen, und während sich der Wein in der Karaffe sehr schnell dreht, serviert sie ihn so, dass der gesamte Wein auf dem Tisch landet und nicht im Glas. Den Mädels blieben nur noch ein paar Sedimente übrig. Wie reagieren Sie auf diese Situation? Sie nimmt meine Serviette, um die etwa 30 x 20 cm große Stelle abzudecken. Wir sind ohne Nachtisch abgereist, weil wir das Gefühl hatten, das sei einfach nichts Besonderes. Auch hier war das Essen wirklich gut, aber das Erlebnis war leider nicht durchschnittlich. Wenn Sie für eine Mahlzeit zu zweit 400 CHF bezahlen, können Sie neben gutem Essen auch Perfektion und Eleganz erwarten."
