"Der erste Bissen der kleinen Küchengrüße war wahnsinnig lecker, einfach unglaublich! Aber lassen Sie uns Schritt für Schritt gehen, denn nicht das gesamte Erlebnis war so herausragend. Dies ist ein Restaurant, das Qualität über Quantität stellt, wie der Kellner von Anfang an informiert. Erwarten Sie hohe Preise, sehr schön präsentierte Gerichte, sehr guten Service und guten Geschmack. Die Portionen sind kompakt, ohne wirklich klein zu sein. Ich hatte das Überraschungsmenü, das mich enttäuschte, da es nicht wirklich eine Überraschung war. Die Überraschung besteht darin, dass der Koch (oder das Personal des Restaurants) für Sie auswählt, welche Kombination von Vorspeise, erster Gang, zweiter Gang und Dessert Sie haben werden. Aber die Gerichte waren im wöchentlichen Menü aufgeführt, daher war es keine zusätzliche Wahl zu dem, was ich bereits gelesen hatte, und deshalb fand ich es enttäuschend. Ich erwartete etwas, das nicht im Menü enthalten war. Der Geschmack des Essens war in allen Gerichten zwischen gut und wirklich gut. Mit Ausnahme des Risottos, das mit Tintenfischfarbe zubereitet war und nach der Hälfte meiner Portion begann, zu intensiv und irgendwie zu salzig zu schmecken. In diesem Sinne war die Portion zu groß, um Teil eines 4-Gänge-Menüs zu sein. Ich fand die Atmosphäre elegant, streng und langweilig, wirklich dekadent, und das vermittelt nicht das Gefühl der Freude, das das Essen im Mund vermittelt. Es war besonders störend, dass es schien, dass sich die Kunden nicht wohl fühlten, in normaler Lautstärke zu sprechen. Jeder flüsterte seine Unterhaltungen, als ob er Angst hätte, die anderen Leute zu stören. Es fühlte sich nicht entspannt und natürlich an, aber das könnte nur an den Kunden an diesem bestimmten Abend liegen."
Lugano
