Schweinfurt Schweinfurt

Schweinfurt ist bekannt für sein industrielles Erbe und die fränkische Küche mit Spezialitäten wie "Schäufele", einem gebratenen Schweineschultergericht, das in der Region beliebt ist.

Kugelmühle

Kugelmühle

Georg-Schäfer-Straße 30, 97421, Schweinfurt, Germany

Eiscreme • Schokolade • Französisch • Mediterrane


"Seit mehreren Jahren besuche ich dieses Restaurant ein- oder zweimal im Jahr, zuletzt am 08.05.2017. Ich bin eher häufig in der Sterne-Szene unterwegs. Ich war jedes Mal begeistert von der Vielfalt. Mein Menü bestand aus gebackenem Kalbskopf mit Gänseleber und Rote-Bete-Salat, der Kalbskopf mit einer knusprigen und würzigen Panade, saftig, zart und absolut harmonisch. Die Gänseleberpraline mit einer nussigen Kruste und einer sehr fein zerkleinerten Textur war ganz neu für mich, mit einem köstlichen süß-weinigen Gelb, die Rote Bete fein und mit leichter Säure. Die Langustine bestand aus einer perfekt gebratenen Langustine in Kartoffelstroh, einer Mousseline, einem Saftdressing, alles ein optisches und aromatisches Meisterwerk. Der Steinbutt auf grünem und weißem fränkischem Spargel mit Orangen-Hollandaise war perfekt durch handwerkliches Geschick zubereitet und die Hollandaise mit einem Orangenaroma mit sehr heller Säure und vollem Fruchtaroma, von der ich nicht genug bekommen konnte. Der Thunfisch mit Safransauce und Risotto war einfach köstlich, der Safran super mild. Die Menüs der Brust und des Keimgoldtaubens wurden abgerundet mit einer Kartoffel-Mousseline und einem erstklassigen Soufflé mit Schokoladensauce und Pistazieneis. Beide Gänge waren auf dem gleichen hohen Niveau. Die Qualität des Menüs war nicht zu vergleichen und lag eindeutig auf dem Niveau einer 1-Sterne-Bewertung. Auch die Weinberatung war absolut passend und harmonierte perfekt mit den Aromen der Menüs."

Madagaskar

Madagaskar

Im I. Wehr 8, 97424 Schweinfurt, Bavaria, Germany

Tee • Deutsch • Europäisch • Afrikanisch


"Man hatte den Eindruck als Gast nicht erwünscht zu sein. Wir hatten einen Tisch reserviert, wie wir im Restaurant ankamen und nach dem Tisch fragten bekamen wir eine wage Beschreibung wo sich unser Tisch befindet, somit mussten wir uns unseren Tisch als erstes mal selbst suchen. Nach geraumer Zeit durften wir auch bestellen, wobei die Bedienung nicht ganz bei uns war. Sie versuchte gleichzeitig noch einen anderen Tisch mit Speisekarten zu versorgen während sie unsere Bestellung aufnahm. (Es war nicht viel los) Nicht erwähnen möchte ich die unqualifizierten Anmerkungen von der Servicekraft in Bezug auf unsere Bestellungen. Das essen kam ca 50 min nach Bestellung.Ich hatte ein Schnitzel Wiener Art mit Pommes und Salat bestellt. Das Schnitzel war ok, hätte heiser sein können, die Pommes waren ungenießbar, weil völlig zu Tot frittiert und steinhart, der Salat lieblos auf den Teller geklatscht mit Fertigdressing das nach nichts schmeckte. Die Bedienung darauf angesprochen antwortete sie mit einem beiläufigen Achselzucken. Bei den anderen Gerichten wie Tomate/ Mozarella, Kartoffel Wedges/ Maiskolben konnte man nicht viel falsch machen. Die Einrichtung ist modern aber kalt. Der Garten lieblos, keine Pflege, man kann von der Straße direkt rein schauen ohne geschützt zu sein. Fazit: wir werden das Madagaskar nicht mehr besuchen! Weder der Service noch das Essen überzeugte."