"Mein chinesisches Neujahrsfest fand dieses Jahr im Yangtse in Mannheim statt. Die Atmosphäre ist typisch für ein chinesisches Restaurant der Mittelklasse, es ist kein ruhiger Ort. Wahrscheinlich nicht der beste Ort für ein romantisches Date, da die Chinesen eine laute und... fröhliche Atmosphäre mögen, wenn sie zusammenkommen, und Mahlzeiten sind da keine Ausnahme. Im Restaurant stehen private Räume zur Verfügung, falls Sie es vorziehen, Ihre Mahlzeit an einem ruhigen Ort zu genießen. Das Mittagsbuffet bietet eine gute Auswahl an chinesischen Gerichten in verschiedenen Stilrichtungen, sowohl gekocht als auch frittiert. Es gibt auch eine anständige Auswahl an Rohzutaten für das mongolische BBQ. Sie wählen, was Sie möchten, Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchte und Saucen, dann übergeben Sie Ihre Auswahl an die Küche, wo alles zusammen gekocht und Ihnen geliefert wird, wenn Sie fertig sind. Bringen Sie Appetit mit, denn es gibt auch eine Sushi-Bar, eine Salatbar, eine Desserttheke inklusive Selbstportionierer-Eis! Highlight des Buffets dürfte die Station „Ente“ sein. Ich wollte Yangtses „Quan Ju De“-Peking-Ente probieren, seit ich davon gehört habe, und war ziemlich beeindruckt, als ich sah, wie frisch gebratene Enten vor Ort tranchiert wurden. Leider wurden die Enten nicht auf die „traditionelle“ Art geschnitten, bei der die Haut entfernt und neben separat geschnittenem Fleisch serviert wird. Vielleicht, weil sie als Teil eines Buffets serviert werden? Die üblichen Gewürze zum Einwickeln des Entenfleischs sind erhältlich, aber Pfannkuchen, Dip-Sauce, dünn geschnittene Frühlingszwiebeln und Gurkenstäbchen. Yangtse war heute vollgepackt, es war chinesisches Silvester. Ich nehme an, dass es vorteilhaft sein kann, während der Stoßzeiten zu gehen, da der Umsatz hoch ist, sodass das Buffet mit frisch zubereiteten Gerichten gut gefüllt ist. Nach der heutigen Erfahrung plane ich, für die Peking-Ente zurückzukehren. Dieses Mal werde ich fragen, ob sie es auf die „richtige“ Weise tranchieren und servieren könnten. Das wäre großartig und eine Bewertung von oder sogar wert"
Dip-Sauce
