Hummerbrötchen Hummerbrötchen
Schäfers Bistro U. Steakhaus

Schäfers Bistro U. Steakhaus

Lange Str. 66, 49661 Cloppenburg, Lower Saxony, Germany

Cafés • Fast Food • Europäisch • Meeresfrüchte


"Wir waren an einem Mittwoch Abend dort, an dem es ein Ententagesgericht hätte geben sollen. Gab es leider nicht, da der Koch das Gericht dauerhaft von der Wochenkarte nahm (wegen der Qualität? Konnte nicht geklärt werden.). Leider war es das dann mit dem Tagesgericht... gut, es gab natürlich auch andere Angebote.Wir fanden beide etwas, das uns von der Beschreibung zusagte, und wurden beide nicht glücklich mit der Wahl. Meine Nudeln mit Pilzen waren nicht warmgehalten worden, während der Burger meines Manns zubereitet worden war. Und sein Burger schmeckte allenfalls nach Durchschnitt jedes beliebigen Schnellrestaurants und es fehlte der besonders angekündigte Senf.Wir waren hungrig und aßen, bemerkten aber zwischendrin zu der ausgebildeten, aber uninteressierten Bedienung, dass nicht alles in Ordnung sei. Ihr entlockte es nur die Bemerkung, dass sie es weitergeben werde...Das Bistro liegt an einer Hauptstraße, die am frühen Abend recht befahren ist. Bei geöffneten Fenstern, Türen oder beim Draußensitzen ist der Geräuschpegel unangenehm hoch. Werden die Fenster und Türen aber geschlossen, sind, mindestens bei recht gefüllter Gaststube, wegen des offenen Kochplatzes bald die Temperaturen jenseits des Wohlfühlbereichs. Insgesamt kein Restaurant bzw. gehobenes Bistro, das guten Gewissens zum Genießen empfohlen werden kann. Zum Sattwerden gibt es aber schlechtere Alternativen."

Fiskebar

Fiskebar

Quai Du Mont-Blanc 11, 1211, Genève, Switzerland

Wein • Kebab • Fisch • Meeresfrüchte


"Ich schreibe nicht oft eine Bewertung für ein Michelin-Restaurant, aber das ist etwas anderes, von dem ich glaube, dass sie eine ausgezeichnete und außergewöhnliche Arbeit geleistet haben. Als ich anrief, um eine Last-Minute-Buchung zu machen, hat Alex freundlicherweise meinen Namen notiert, um mich zurückzurufen, falls die andere Buchung für den Abend nicht kommt. Innerhalb von 5 Minuten rief er zurück und sagte auch, dass ich ihn gerne wieder anrufen kann, wenn sich etwas ändern sollte. Als wir ankamen, sprach er uns sofort mit meinem Namen als Buchung für den Abend an. Sobald wir saßen, wurden wir von Clement bedient, auch sein Service war ausgezeichnet und darüber hinaus. Das Essen war wunderschön, sowohl optisch als auch geschmacklich. Am Ende kam die Chefköchin Francesca an jeden Tisch und fragte, wie unsere Erfahrung mit dem Essen war, das sie kreiert hatte. Das fand ich ausgezeichnet. Ich war in vielen Michelin-Sterne-Restaurants gewesen und nur wenn man persönlich bekannt ist oder aus derselben Branche stammt, kommt der Chefkoch an den Tisch, aber Francesca geht diese extra Meile. Wir sagten, dass wir die Wurst lieben und sie bot sofort an, uns etwas zum Mitnehmen einzupacken. Das fand ich ausgezeichnet. So etwas hatte ich wirklich noch nie zuvor erlebt... und zusätzlich gab uns Clement auch noch zusätzlich safranwarmes hausgemachtes Brot, als wir danach fragten, weil wir es auch lieben. Also können wir das Fiskebar wirklich empfehlen!! Sie sind in allem ausgezeichnet. Man fühlt sich nicht nur in einem Michelin-Sterne-Restaurant, sondern fühlt sich auch wie zu Hause."

Jahreszeiten

Jahreszeiten

Neuer Jungfernstieg 9, 20354 Hamburg, Germany

Wein • Pasta • Fisch • Kaffee


"Überraschende Erfahrung im 4 Jahreszeiten im Grill ! Ende September waren wir Gast im renovierten Grill des Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg. Meine Frau und ich waren dort mit Geschäftspartnern zum Essen. Da wir etwas zu früh eingetroffen waren, haben wir zunächst Drinks in der Lobby genommen. Die Damen Champagner, wir Longdrinks. Danach sind wir in den Grill gegangen und haben unsere Speisen ausgewählt. Bereits die Speisekarte barg einige preisliche Überraschungen: alle Preise lagen weit über dem Durchschnitt von guten Restaurants, was ich gerne zahle, wenn die Qualität stimmt. Dennoch überraschte es mich, dass Austern von Gillardeau deutlich preiswerter waren als „Sylter Royal“ – 4,50 € für eine exzellente Gillardeau zahle ich gerne, im Verhältnis zum 7,50 € für eine Sylter Royal. Die Gillardeau haben wir dann auch bevorzugt. Die Preisgestaltung bei den Hauptspeisen bot dann weitere Überraschungen. Mein Geschäftspartner und ich wählten jeder ein Kalbskotelett namens „double chop“, während meine Frau und die Gattin meines Geschäftspartners sich einen „catch of the day“, ein kleiner Steinbutt, teilen wollten.Hier vergaßen wir zu fragen, was der Fisch kostet… Da wir kleinere Portionen erwarteten, haben wir vorweg eine Seafood Etagere für 4 Personen bestellt. Diese können wir empfehlen, optisch und geschmacklich einwandfrei. Bei den Hauptspeisen sah es schon anders aus. Mein Geschäftspartner wollte das Kalb medium, ich medium rare. Sein Kalb kam mit deutlichen Grillstreifen an, meines ohne Grillstreifen, sah eher nach sous vide aus – sehr merkwürdig in einem Grill... Die Qualität war unbefriedigend. Ich hatte das Kalb empfohlen, weil es in der exzellenten Sansibar auch aus Holland kommen sollte und dort immer sehr zart ist. Hier im Grill war es zäh und 10 € teuer zzgl. Beilagen a je 6 15 €. Der Fisch für die Damen kam etwas später und war maximal ein Babysteinbutt – auf der späteren Rechnung wurden dafür 184, € ausgewiesen, natürlich zzgl. Beilagen. Dieser kostet in der Sansibar auf Sylt 55, € inkl. Beilagen und schmeckt auch noch besser. Im Grill gibt es kein Champagnerkraut oder andere kreative und gut schmeckende Beilagen – dafür Essiggurkensalat und Gratin. Geschmacklich waren die Hauptspeisen allenfalls Mittelmaß. Am Besten war der der Wein, zwei Meur Tessier. Ich habe inkl. Espresso knapp 1.000, EUR gezahlt und das negatives Erlebnis als Erfahrung weggebucht. Vielleicht war der Koch ja ausgefallen – aber die Preisgestaltung deutet auch auf erhebliches Verbesserungspotential hin. Ich empfehle dem Grill Personal mal eine Ausflug in die Sansibar – dort stimmt die Qualität seit Jahren! Eines hat das sich Grill Personal doch von der Sansibar abgeguckt: als Gast werden Sie jetzt dort auch geduzt."