"Nach meinem kulinarischen Ausflug in den Nahen Osten gestern sollte es heute in die andere kulinarische Richtung gehen. Gerüchten zufolge soll es genau ein Burger von Bully's Burger sein. Dieser Burgerladen könnte auch mehrmals ohne Probleme geführt werden. Das kleine Restaurantschild und der Tisch mit den Angeboten fallen kaum ins Auge. Nur die drei hellgrünen Mini-Bier-Sets stechen sofort ins Auge. Es gibt eine kleine enge Treppe im Restaurant. Drinnen macht es viel Spaß. Das synthetische Studentenflair passt am besten. Die Tische sind alle unterschiedlich bemalt oder beklebt. Auch die Stühle sind farblich gemischt. An den Wänden findet man verschiedene visuelle Designs des langjährigen Hundes, der das Markenzeichen ist. In der rechten Hälfte des Restaurants befindet sich die Bestelltheke zusammen mit einem Getränkekühlschrank und einer großen Tafel mit den angebotenen Burgern, Beilagen und Getränken. 2 Tische sind mit jungen Damen besetzt, ansonsten bin ich der einzige Gast. Eigentlich mag ich das Flair von Studentenkneipen mit zusammengewürfelten Möbeln, aber hier wirkt alles künstlich zusammengesetzt, cool und ohne Atmosphäre. 2 Sterne für das Ambiente Service: Mehrere Schilder weisen darauf hin, dass es Selbstbedienung ist. Also gehe ich zuerst an die Theke und gebe meine Bestellung auf. Der junge Mann hinter dem Tresen ist freundlich und cool (die Beratung erfolgt offensichtlich grundsätzlich in der „Du“-Form). Mein Bier muss ich selbst aus dem Kühlschrank nehmen und trinken. Beim Bezahlen gab es etwas, das mich wegen der leicht akzeptierten Sodexo-Restaurantgutscheine irritiert hat. Leider habe ich das Dokument vergessen. Auf die Frage, ob ich informiert werde, wenn der Burger fertig ist, wird mir mitgeteilt, dass er hingelegt wird. Das wird auch tatsächlich vom Koch persönlich gemacht. Der Gast muss das Geschirr selbst wegräumen. Beim Verlassen des Lokals wird nicht gefragt, ob es geschmeckt hat, niemanden interessiert es. Der Service punktet also nicht, ist aber auch Selbstbedienung, daher heute keine Sternenwertung. Speisekarte: Es gibt 10 verschiedene Burger, 4 Beilagen und 2 Salate. Sehr lobenswert! Laut eigenen Angaben sind die Brötchen hausgemacht, das Fleisch ist zu 100% Charolais-Rind und das Gemüse bio. Es gibt keine Gewichtsangabe für das verwendete Fleisch. Ich wähle: 1x Bullys Burger Mafia (9,25 €), 1x Süßkartoffel-Fritten (3,50 €) plus 1x alkoholfreies Weizenbier (3,80 €). Das Essen: Das Essen kam auf einem Tablett mit klassischem Plastikkorb, der mit einer Fake-Zeitung gestaltet war. Bei den Burgern und den Pommes gab es auch eine kleine Schale mit Ketchup und Mayonnaise. Der Burger besteht laut Karte aus Fleisch und Brötchen mit Mozzarella und Parmesan, Rucola, roten Zwiebeln, Gurken, getrockneten Tomaten, Tomatenpesto und Olivenpesto. Parmesan und rote Zwiebeln konnte ich leider nicht finden, das Tomatenpesto war eher eine Art Tomatensauce und das Olivenpesto war nicht wirklich identifizierbar. Ich vermute, es war in die Tomatenpesto-Salsa integriert. Das Brot war geschmacklich fein, hätte aber etwas mehr Salz vertragen können. Leider war es innen nicht geröstet, was zu einer sehr starken Ablenkung führte. Das Ergebnis war dann ziemlich matschig. Dazu trug auch bei, dass das Tomatenpesto direkt auf dem Brötchen lag und darüber der Rucola. Es wäre sinnvoller gewesen, zuerst den Rucola und dann die Salsa zu platzieren. Das Tomatenpest stammte wahrscheinlich direkt aus der Kühlung, was geschmacklich nicht besonders vorteilhaft war. Mit etwas mehr Temperatur hätten vielleicht noch mehr Geschmacksrichtungen freigesetzt werden können. Das war eher langweilig, weder salzig noch scharf noch aromatisch. Bei der Bestellung gab ich auch das Fleisch medium an, woraufhin mit grundsätzlich medium geantwortet wurde. Leider war das nicht der Fall. Das Fleisch war komplett durchgebraten und knapp über der Grenze, zu trocken zu sein. Der Mozzarella wiederum legte sich schön über das Fleisch. Die Süßkartoffel-Fritten waren wunderbar. Eine wirklich gute Alternative zu normalen Pommes. Sie waren hausgemacht und gut gewürzt, vielleicht etwas fettig, aber immer noch im Rahmen. Sehr lecker! Leider können die Fritten das Gesamtergebnis nicht retten. Der Burger war irgendwie gewollt, aber nicht gekonnt. Gute Idee, die leider schlecht umgesetzt wurde. Aufgrund der guten Fritten dennoch 3 Sterne für die Sauberkeit Alles in Ordnung 4 Sterne Preis-Leistungs-Verhältnis: Hätte der Burger so zubereitet gewesen, wie ich es mir gewünscht hätte, wäre der Preis fast günstig. Das Bier ist für Selbstbedienung sehr ambitioniert bepreist (ich kann mir sogar zu Hause günstiger einschenken). 3,5 Sterne Fazit: Gute Ideen und Ansätze, die leider an Details der Umsetzung scheitern. Insgesamt denke ich, dass ich für diese Art von Lokal zu alt bin."
Pommes Frites
