"Wir wurden sehr freundlich von Herrn Wille senior empfangen und zu unserem reservierten Tisch gebracht. Der Tisch war schön mit einer weißen Tischdecke gedeckt. Die Speisekarte ist übersichtlich und bietet für jeden Geschmack etwas. Die Preise sind angemessen. Auf unsere Getränke mussten wir zwar etwas länger warten, ebenso wie auf unser Essen, was aber zu entschuldigen war, da eine Geburtstagsfeier ebenfalls bedient wurde. Da wir genug Gesprächsstoff hatten und keinen Zeitdruck verspürten, hat uns das nicht gestört.
Als Gruß aus der Küche erhielten wir gebackene Kartoffeln mit einem Quarkdip. Eine schöne Idee, die mal etwas Abwechslung von ständigem Brot bringt. Die Kartoffeln waren einfach köstlich, nur mit Salz gewürzt und absolut nicht fettig. Das Ambiente war sehr harmonisch gestaltet, was einen gelungenen Start darstellte.
Als Vorspeise hatten wir die Heidetapas. Wir hatten beschlossen, pro Paar jeden Tapas zu bestellen, was sich als weise erwies, da die Portionen sehr groß sind. Die Tapas waren ausgezeichnet. Eine großartige Idee, regionale Zutaten in kleinen kulinarischen Häppchen zu verarbeiten. Die Tapas bestanden aus gerösteten Mandeln, gebackenen Karotten, Frikadellen, Pimentos, Peperonis, Lachs, einem Brötchen mit Schweinefleisch, ummantelt mit Speck, und anderen köstlichen Sachen. Leider ist das Foto davon nicht gelungen. Wir waren alle begeistert, es war großartig und wir waren neugierig auf die Hauptgerichte.
Als Hauptgerichte hatten wir: Heidschnuckenfilet auf Belugalinsen mit Schalotten. Das Fleisch war frisch zubereitet, innen noch schön rosa und geschmacklich einfach himmlisch. Die Linsen waren ebenfalls sehr gut und die Schalotten einfach köstlich.
Das Gasthofgericht bestand aus hausgemachter Sülze und Sauerfleisch, Rindfleisch mit Remoulade und Bratkartoffeln. Auch hier schmeckt man die Frische der Zutaten. Alles sehr lecker und ansprechend angerichtet. Die Bratkartoffeln waren nicht fettig.
Das Rumpsteak mit Champignons, Zwiebeln, Bratkartoffeln und einem Salat war ebenfalls exzellent. Hier war das Fleisch frisch zubereitet und geschmacklich sensationell, die Champignons und Zwiebeln hervorragend zubereitet.
Die große Grillplatte bestand aus hausgemachter Bratwurst, gebratenen Frikadellen und Schnitzel mit Bratkartoffeln und Salat – ein Gericht für Fleischliebhaber, sehr große Portionen und top. Das Fleisch schön gebraten, die Bratkartoffeln nicht zu fettig und der Salat frisch. Es war wirklich großartig.
Da wir länger warten mussten, gab es als kleine Entschädigung ein Dessert vom Koch. Die Pflanzen waren sehr frisch.
Vielen Dank an die Familie Wille, es war ein sehr schönes Essen und ich kann es wärmstens empfehlen. Was Herr Wille junior hier macht, ist wirklich köstlich. Von frischen Zutaten bis hin zur Zubereitung – alles ist wirklich perfekt.
Fazit: Es war ein sehr schöner Abend, das Essen war erstklassig und für mich bereits auf Sterne-Niveau. Man benötigt nicht immer das ganze Chichi, sondern ein schön angerichtetes Gericht, das auch schmeckt. Frische Zutaten und das Zusammenspiel der Gewürze runden das Ganze ab. Was das Ambiente betrifft, sollte hier und da etwas geändert oder erneuert werden. Ich kann den Gasthof Wille nur empfehlen und werde garantiert wieder hierher kommen."
