Salsa
Se7en Oceans

Se7en Oceans

Ballindamm 40 20095 Hamburg, Germany

Wein • Sushi • Französisch • International


"Im Zentrum von Hamburg, direkt am Fluss Elbe, befindet sich das gastronomische Restaurant SE7EN OCEANS. Ein erster toller Eindruck entsteht durch die atemberaubende Aussicht über die Menschenmenge, die auf der Straße einkauft und über die große Brücke darunter spaziert, sowie die Aussicht über den beruhigenden Fluss, der sich wie in einem Panorama erstreckt. Aus der Ferne kann man auch den berühmten Heinrich Hertz Turm Hamburgs vollständig sehen. Wir mochten, wie das Restaurant versuchte, das Beste aus dieser schönen Aussicht zu machen, indem es so viele Tische wie möglich direkt am (offenen) Fenster platzierte. Der hereinwehende Wind verstärkte den Effekt der angenehmen Aussicht. Das Restaurant selbst hatte einen modernen Look - weiße Tischdecken, ein dunkler Boden und dunkle Wände. Die einzige Farbe kam von den leuchtend roten Blumen, die auf jedem Tisch standen. Im Allgemeinen sind wir große Fans von weißen Interieurs, denn so kommen die Farben des Essens und Weins immer noch besser heraus. Es schien, dass auch keine Ablenkung durch Geräusche entstehen könnte, denn die Musik war komplett ausgeschaltet. Wir hätten uns jedoch einen schönen, passenden Sound im Hintergrund gewünscht. Unser Fine-Dining-Mittagessen begann mit einem Glas Champagner und einigen kleinen Happen, um unseren Appetit anzuregen, wie Oliven mit Blutorange, Kroepoek von Nordseekrabben mit Ziegenkäse, Kabeljau-Brandade mit Yuzu und Kamille und Rinder-Jerky. Auf der Seite wurde etwas Knuspriges Brot mit Nussbutter und Kaviar auf den Tisch gestellt. Die Happen wurden in verschiedenen Phasen serviert und alle auf einem gebogenen, alten Schallplatten-Teller. Ein Bissen, der herausstach, war der getrocknete Gurkenfisch mit Soja-Gelee und Parmesan-H2O (in anderen Worten: Parmesan-Wasser). Die Deutschen nennen diesen Fisch anscheinend den 'stinkenden Fisch', weil er direkt aus der Elbe gefangen wird. Nun, nichts Stinkendes an diesem Fisch - der Geschmack war großartig und auch die Kombination aus der Knusprigkeit des Fisches und der Weichheit des Parmesans war einfach perfekt. Unser erster Gang war sofort aufregend. Wir lieben einfach Rauch, der aus Essenboxen kommt, ok?! Ein winziger Fischburger bestehend aus einem gebratenen Brioche mit leicht geräuchertem Aal, frischem Sauerkraut, Aioli und Meerrettich kam aus der geheimnisvollen Box. Es dauerte nicht lange, bis der kleine Burger wieder weg war - er war einfach zu gut. Tatsächlich nannten wir ihn zu diesem Zeitpunkt den besten Fischburger, an den man denken kann. Der Geschmack war exquisit. Dazu wurde ein schöner Riesling Blauschiefer aus dem Jahr 2017 vom deutschen Weingut Monitor serviert. Der zweite Gang war ein Stück Blauflossen-Thunfisch mit einigen Gewürzen und Variationen von Sauerampfer, Rübe und Apfel. Ein insgesamter rauchiger Geschmack war in das Gericht eingearbeitet, was ihm sehr tiefe Aromen verlieh. Ein Grauer Burgunder SW aus dem Jahr 2016 wurde dazu eingeschenkt, ein Wein, der auch einen Hauch Rauch enthielt. In diesem Sinne haben sich das Gericht und der Wein wirklich gegenseitig ergänzt. Zwischen dem zweiten und dritten Gang wurde ein zusätzlicher Gang serviert - und es war ein interessanter. Ein kleiner Taco mit Marmelade und geshreddertem Rindfleischkopf. Das hatten wir noch nie zuvor. Wir waren ziemlich überrascht über die Menge an Fleischzutaten und Gerichten auf der Speisekarte. Denn aufgrund des Namens SE7EN OCEANS hatten wir hauptsächlich Fisch erwartet. Iberio-Schwein mit Pluma über Holzkohle gekocht und eingelegtem Schweinebacken bildeten unseren Hauptgang. Auf der Seite fanden wir etwas Carbonara, Trüffel und Vogelmiere. Ein tief aromatischer Rioja-Wein aus dem Jahr 2014 begleitete diesen Gang und schaffte es, den weichen Geschmack des Fleisches zur Geltung zu bringen. Zum Nachtisch bekamen wir ein Gericht aus Waldmeister, Joghurt, Rhabarber, Reiswaffeln mit Blüten und Erdbeersirup. Dazu wurde ein Glas Taittinger Rosé-Champagner serviert, um den süßen, fruchtigen Geschmack in unserem Mund sprudeln zu lassen. Dieser Nachtisch erregte unsere volle Aufmerksamkeit aufgrund der makellosen Präsentation. Der runde Glasteller, auf dem der Nachtisch serviert wurde, machte das Erscheinungsbild sehr schick und elegant. Insgesamt fanden wir es ein fröhliches Gericht, das einen an den Sommer denken lässt. Sehr hübsch. Und dann war wieder der gebogene Schallplatten-Teller da, um die Friandises zu präsentieren: einige Stücke Marshmallow, Fudge und Schokolade. Es war das Ende einer feinen und originellen kulinarischen Erfahrung hier im SE7EN OCEANS. Für ein Restaurant, das noch nicht einmal ein Jahr alt ist, fanden wir es ziemlich beeindruckend. Kein Schnickschnack, keine Hektik - einfach nur hochwertige Zutaten auf originelle und kantige Weise zusammengestellt. Oh, und haben wir schon erwähnt, dass die Aussicht großartig ist?"

Bergmann Burger

Bergmann Burger

Bergmannstr. 88, 10961, Berlin, Germany

Käse • Pizza • Burgers • Lieferdienste


"Well well, let me invite my dear millions of tourists to one of my favorite places. Max is going anglonational for you yes, maybe I just invented that word . The Bergmann Burger is a walk down restaurant. You may have noticed that there are a several nice old buildings in Kreuzberg, especially near Mehringdamm and that many of them have a so callled souterrain it 's the same word in German: Souterrain . Back in the Y2K era, the whole area between Südstern and Großbeerenstraße became famous for this as basements are cheap to rent or were and many entrepreneurs started a local business that way actually before 2000, but in 2000 the area was cleaned from economically weaker people and became increasingly popular . The Bergmann Burger is located next to the pharmacy at the crossing Bergmannstraße Mehringdamm. You can 't miss it because it has many tables in front of the store and a big colorful sign that reads Bergmann Burger. Bergmann Burger offers Focaccia Pizza the long ones which you can buy in slices from 2,00 to 2,30 or something, depending on the garniture and french fries also curled or from sweet potatoes . The Burgers or as they call them Kreuzberger Bürger The burgers have a reasonable pricing and I don 't remember the details but I think it 's Neuland Bio meat they have beef and chicken! , which means the cattle got economically friendly food and whatsoever before it was slaughtered to be eaten by you. Just in case you were asking. I recall the burger pallets weighting 160 grams a piece and for 2 Euros extra you can get a second one Double Beef . The burgers are very individual. The menu starts with the Bergmann Burger and then you have some Hensel Gretel or Gebrüder Grimm or whatsoever... they are as far as I 'm concerned all very tasty and you feel invited to try something new, even though you don 't find the regular McDonald 's choices Hamburger, Cheeseburger, Chickenburger right away. I 've seen many people staring at the menu for quite some time, procrastinating. Beware, even I struggle with he double beef version and spent too much money on fries which I could not eat because I was stuffed just because I was used to order a burger with fries. Addition: The menu recommends to order your burger with the Bermann salad instead of fries. There is also a vegetarian burger. The Pizza Focaccia Pizza Tongue Pizza Slices I really like the pizza at Bergmann Burger. They have a small but delicate selection and you can also choose freely if you order a whole... meter. I think it 's a meter long and about 30 to 40 centimeters wide. Whatever. You can come to eat pizza, too. The store is run by real Italians, not Turkish or Arabian people acting Italians, which has become really rare today. The pizza is actually outstanding if you like it more Italian different kind of pastry , not overflowing with cheese . They also offer the true Italian lemonade Lemon Soda and also with the taste of oranges like Fanta, but way better, sweet nevertheless . Be sure to grab one, even if you suffer from severe diabetes on your own risk . The fries are tasty, no matter which ones you decide to order. They have various dips sauces: Ketchup, mayonnaise, barbecue, sweet chili and maybe I forgot curry... the one you regularly order with chicken. I think they also have some kind of finger food but I never ordered it. Go there, grab a burger, pay cash."