Telefon: +494032507944
Adresse: Ballindamm 40 20095 Hamburg, Germany
Stadt: Hamburg
Gerichte: 29
Bewertungen: 6130
Webseite: http://www.se7en-oceans.de/
"Schönes Ambiente mit super Blick. Sehr freundliche Servicekräfte. Das Essen hat uns überwiegend gut geschmeckt und war sehr kreativ zubereitet. Die Restaurantleitung war leider schon mit dem Aperitif überfordert und hatte auf dem Weg zum Champagner die Bestellung halb vergessen. Die anderen Mitarbeiter waren sehr bemüht es fehlte aber eine klare Führung. Abläufe, die in der Sterne Küche üblich sind, wurden nicht eingehalten. Brot, Aperitif, Amouse...alles kam leicht unkoordiniert. Die Kommunikation zwischen Küche und Restaurant scheint nicht richtig zu klappen. Die platzierten Speisen wurden nicht richtig erklärt...lediglich die Speisekarte zitiert. Was aber nun der Schaum, das Gel, das Gemüse etc. ist, wurde nicht gesagt. Auch die Weine wurde uns serviert und auch Herkunft genannt...doch bei einem Stern erwarten wir eine Story: Warum dieser Wein zum Essen passt, welche Geschmacksnoten aufgegriffen werden oder ähnliches, was eine Verbindung von Essen und Getränken schafft. Der Restaurant Besitzer verkauft ja schließlich ein Konzept. Dies war leider nicht erkennbar. Am Ende musste wir auch noch ewig auf den Kaffee warten und die Rechnung war für die Leistung, die wir in Form von Essen, Service und Getränken erhalten haben, viel zu hoch. Es wäre eine Überlegung weniger Gäste pro Abend zu bespaßen zugunsten der Qualität des Sterne Restaurants."
Speisekarte - 29 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen.
Sushi
Frisch zubereitetes Sushi mit zartem Fisch oder Gemüse, kunstvoll auf Reis gerollt und mit einer Seite Sojasauce serviert.
Carbonara
Hausgemachte Pasta mit cremiger Sauce aus Eiern, Parmesan und Speck, gewürzt mit Pfeffer.
Avocado-Maki
Rollen aus Reis und Algen gefüllt mit frischer Avocado und serviert mit Sojasauce und Ingwer.
Ruth
Toller Blick auf die Binnenalster, super Service, leckeres Essen!
Adresse
Bewertungen
Karola
Für mich ist dies das beste Restaurant in Hamburg! Kreative,aromenreiche Sternenküche,kompetenter aber unverkrampfter Srvice und Preise,die angemessen sind.Dazu die wunderbare Aussicht.
Eckhardt
Sehr gutes Essen, kreative Ideen vom Küchenchef. Der Service war ausgezeichnet und sehr freundlich. Zusätzlich zu dem bestellten Tastingmenü gab es diverse Grüße aus der Küche. Man genießt einen tollen Blick auf die Binnenalster.
Антонин
Wir mussten obwohl es nicht voll war relativ lange auf das Essen warten und die Portionen waren sehr! überschaubar. Wir ordeeten zum Glück gleich 2 Hauptgänge. Teilweise war es geschmacklich aber doch sehr vorzüglich und originell. Z.b. schoko Nachtisch in Kombination mit Pilzen.
Karin
Diese Küche hat diesen Service einfach nicht verdient. Sehr gute Essen, 1 Stern Michelin wohl verdient. Service weit davon entfernt, in der Kombination eine grosse Enttäuschung. Noch schlimmer ist aber, dass das Restaurant auf unsere Kritik weder am selben Abend dort noch danach schriftlich reagiert hat.
Favian
Schönes Ambiente, trotz der Lage im Einkaufszentrum. Ausgezeichnetes Essen, gute Weinauswahl. Der Service war (möglicherweise war es nicht ganz passend für das große Essen, sondern absolut in einem "Notfall "am Heiligabend". Der Blick auf die inneren Sterne in der Nacht war eine Augenzeuge, das Essen war sehr kreativ und voller Überraschungen für den Gaumen. Absolut empfehlenswertes Restaurant!
Peter
Alles sehr gut. Wir haben schon einge Sterne Tempel probiert und aus der Perspektive ist es dort angemessen. Nicht mehr aber auch nicht weniger. Den Stern haben sie sich auf Grund der modernen Küche die man nicht überall bekommt verdient. Insgesamt für den Preis eine solide und ordentliche Leistung. Positiv zu vermerken ist, dass man ohne zu zögern die 0,2 Gläser Wein auf zwei Gläser verteilen lassen kann, wenn man ein paar Weine mehr probieren möchte...
Լալիկ
Die Klassifizierung Gourmet Restaurant trifft zu. Ein sehr kreatives und zudem hervorragendes zubereitetes Menü. Das Servicepersonal ist sehr zuvorkommend, aufmerksam und bei aller Zurückhaltung zu der einen oder anderen Anekdote sei es zur besonderen Geschichte der Weingüter oder der besonderen Lage mit tollem Alsterblick und dem Umfeld aufgelegt. Ein rundum herausragender Abend, den wir an unserem Hochzeitstag in gemütlicher Atmosphäre und mit tollem Blick auf die Alster genossen haben.
Antônio
Ich möchte sagen, dass das Essen wirklich sehr gut war. Kenne da 2-Sternerestaurants, die dem Seven Oceans nicht das Wasser reichen können. Aber was ist denn bitte beim Service los? Sicher, für ein Standardrestaurant in der Europapassage wäre das eine nette Serviceleistung, die Damen und Herren waren schon freundlich usw. aber da hörte es dann auch auf. In Summe für ein Sternerestaurant absolut unwürdig. Ich glaube, das Personal an sich hat das Potential aber muss einfach mal vernünftig trainiert werden. Wir mussten regelmäßig darum Bitten Wasser und Wein nachgeschenkt zu bekommen, leere Gläser wurden nicht oder nur sehr spät abgeräumt. Fragen nach Extrawünschen gab es kaum. Nach der Rechnun...
Bianca
Schönes Ambiente mit super Blick. Sehr freundliche Servicekräfte. Das Essen hat uns überwiegend gut geschmeckt und war sehr kreativ zubereitet. Die Restaurantleitung war leider schon mit dem Aperitif überfordert und hatte auf dem Weg zum Champagner die Bestellung halb vergessen. Die anderen Mitarbeiter waren sehr bemüht es fehlte aber eine klare Führung. Abläufe, die in der Sterne Küche üblich sind, wurden nicht eingehalten. Brot, Aperitif, Amouse...alles kam leicht unkoordiniert. Die Kommunikation zwischen Küche und Restaurant scheint nicht richtig zu klappen. Die platzierten Speisen wurden nicht richtig erklärt...lediglich die Speisekarte zitiert. Was aber nun der Schaum, das Gel, das Gemü...
Hamburg
Hamburg, eine Hafenstadt im Norden Deutschlands, ist bekannt für ihr maritimes Erbe, eine lebendige Kultur und lokale Gerichte wie Fischbrötchen und Labskaus. Es ist eine Mischung aus altem Charme und modernem Flair.
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