Telefon: +494032507944,+4940999993070
Adresse: Ballindamm 40 20095 Hamburg, Germany
Stadt: Hamburg
Menü Gerichte: 31
Bewertungen: 6130
Webseite: http://www.se7en-oceans.de/
"Im Zentrum von Hamburg, direkt am Fluss Elbe, befindet sich das gastronomische Restaurant SE7EN OCEANS. Ein erster toller Eindruck entsteht durch die atemberaubende Aussicht über die Menschenmenge, die auf der Straße einkauft und über die große Brücke darunter spaziert, sowie die Aussicht über den beruhigenden Fluss, der sich wie in einem Panorama erstreckt. Aus der Ferne kann man auch den berühmten Heinrich Hertz Turm Hamburgs vollständig sehen. Wir mochten, wie das Restaurant versuchte, das Beste aus dieser schönen Aussicht zu machen, indem es so viele Tische wie möglich direkt am (offenen) Fenster platzierte. Der hereinwehende Wind verstärkte den Effekt der angenehmen Aussicht. Das Restaurant selbst hatte einen modernen Look - weiße Tischdecken, ein dunkler Boden und dunkle Wände. Die einzige Farbe kam von den leuchtend roten Blumen, die auf jedem Tisch standen. Im Allgemeinen sind wir große Fans von weißen Interieurs, denn so kommen die Farben des Essens und Weins immer noch besser heraus. Es schien, dass auch keine Ablenkung durch Geräusche entstehen könnte, denn die Musik war komplett ausgeschaltet. Wir hätten uns jedoch einen schönen, passenden Sound im Hintergrund gewünscht. Unser Fine-Dining-Mittagessen begann mit einem Glas Champagner und einigen kleinen Happen, um unseren Appetit anzuregen, wie Oliven mit Blutorange, Kroepoek von Nordseekrabben mit Ziegenkäse, Kabeljau-Brandade mit Yuzu und Kamille und Rinder-Jerky. Auf der Seite wurde etwas Knuspriges Brot mit Nussbutter und Kaviar auf den Tisch gestellt. Die Happen wurden in verschiedenen Phasen serviert und alle auf einem gebogenen, alten Schallplatten-Teller. Ein Bissen, der herausstach, war der getrocknete Gurkenfisch mit Soja-Gelee und Parmesan-H2O (in anderen Worten: Parmesan-Wasser). Die Deutschen nennen diesen Fisch anscheinend den 'stinkenden Fisch', weil er direkt aus der Elbe gefangen wird. Nun, nichts Stinkendes an diesem Fisch - der Geschmack war großartig und auch die Kombination aus der Knusprigkeit des Fisches und der Weichheit des Parmesans war einfach perfekt. Unser erster Gang war sofort aufregend. Wir lieben einfach Rauch, der aus Essenboxen kommt, ok?! Ein winziger Fischburger bestehend aus einem gebratenen Brioche mit leicht geräuchertem Aal, frischem Sauerkraut, Aioli und Meerrettich kam aus der geheimnisvollen Box. Es dauerte nicht lange, bis der kleine Burger wieder weg war - er war einfach zu gut. Tatsächlich nannten wir ihn zu diesem Zeitpunkt den besten Fischburger, an den man denken kann. Der Geschmack war exquisit. Dazu wurde ein schöner Riesling Blauschiefer aus dem Jahr 2017 vom deutschen Weingut Monitor serviert. Der zweite Gang war ein Stück Blauflossen-Thunfisch mit einigen Gewürzen und Variationen von Sauerampfer, Rübe und Apfel. Ein insgesamter rauchiger Geschmack war in das Gericht eingearbeitet, was ihm sehr tiefe Aromen verlieh. Ein Grauer Burgunder SW aus dem Jahr 2016 wurde dazu eingeschenkt, ein Wein, der auch einen Hauch Rauch enthielt. In diesem Sinne haben sich das Gericht und der Wein wirklich gegenseitig ergänzt. Zwischen dem zweiten und dritten Gang wurde ein zusätzlicher Gang serviert - und es war ein interessanter. Ein kleiner Taco mit Marmelade und geshreddertem Rindfleischkopf. Das hatten wir noch nie zuvor. Wir waren ziemlich überrascht über die Menge an Fleischzutaten und Gerichten auf der Speisekarte. Denn aufgrund des Namens SE7EN OCEANS hatten wir hauptsächlich Fisch erwartet. Iberio-Schwein mit Pluma über Holzkohle gekocht und eingelegtem Schweinebacken bildeten unseren Hauptgang. Auf der Seite fanden wir etwas Carbonara, Trüffel und Vogelmiere. Ein tief aromatischer Rioja-Wein aus dem Jahr 2014 begleitete diesen Gang und schaffte es, den weichen Geschmack des Fleisches zur Geltung zu bringen. Zum Nachtisch bekamen wir ein Gericht aus Waldmeister, Joghurt, Rhabarber, Reiswaffeln mit Blüten und Erdbeersirup. Dazu wurde ein Glas Taittinger Rosé-Champagner serviert, um den süßen, fruchtigen Geschmack in unserem Mund sprudeln zu lassen. Dieser Nachtisch erregte unsere volle Aufmerksamkeit aufgrund der makellosen Präsentation. Der runde Glasteller, auf dem der Nachtisch serviert wurde, machte das Erscheinungsbild sehr schick und elegant. Insgesamt fanden wir es ein fröhliches Gericht, das einen an den Sommer denken lässt. Sehr hübsch. Und dann war wieder der gebogene Schallplatten-Teller da, um die Friandises zu präsentieren: einige Stücke Marshmallow, Fudge und Schokolade. Es war das Ende einer feinen und originellen kulinarischen Erfahrung hier im SE7EN OCEANS. Für ein Restaurant, das noch nicht einmal ein Jahr alt ist, fanden wir es ziemlich beeindruckend. Kein Schnickschnack, keine Hektik - einfach nur hochwertige Zutaten auf originelle und kantige Weise zusammengestellt. Oh, und haben wir schon erwähnt, dass die Aussicht großartig ist?"
Ganze Speisekarte - 31 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
Spezialrollen
Bento - Platten
Sushirollen
Sushi
Frischer Sushireis mit rohem Fisch oder Gemüse umhüllt von Nori-Algenblättern, perfekt für einen leichten und schmackhaften Bissen.
Crunchy Und Hot Roll
Inside-Out-Rollen
Crunchy And Hot Roll
Lunch Bento Box
Lunch Sushi Bento Box
Original Amigo-Pizza - Normal Ø 30 Cm
Thunfisch
Frischer Thunfisch, gegrillt auf den Punkt, serviert mit frischem Gemüse und Reis, abgerundet mit einer leichten Zitronensauce.
Pasta
Carbonara
Klassische italienische Spaghetti Carbonara mit cremiger Ei-Sauce, knusprigem Speck und Parmesan.
Futo Maki Rollen
Sushi - Nigiri
Burger
Fischburger
Leckerer Fischburger mit knusprigem Fischfilet, frischem Salat und würziger Sauce im weichen Brötchen.
Futo-Rolle
Sushi - Rollen
Avocado-Maki
Rollen aus Reis und Algen gefüllt mit frischer Avocado und serviert mit Sojasauce und Ingwer.
Heiß Und Knusprig Stil
Ura Maki
Pizza
Besondere Pizza
Besondere Pizza mit einer leckeren Mischung aus frischen Zutaten und speziellen Gewürzen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Insideout Rolls
California Tobika
California Tobiko
Würzige Rolle/Kegel
Knusprige Rollen
Merl
Hervorragender Service, sehr gutes Essen, köstlicher Wein, wunderschöne Aussicht!
Adresse
Bewertungen
Gourmet
Alle Gerichte waren ein Geschmackserlebnis, das Probiermenü ist sehr zu empfehlen.
Patrizia
Hervorragender Blick auf die Bucht, Service war angesagt, der Barkeeper ist auf den Punkt und gibt sich alle Mühe. Wir haben nicht nur versucht, ein bisschen zu essen.
Kwidofir
Was für eine Kombination aus einer separaten Zigarrenbar und einem Sushi-Restaurant. Das Essen war ausgezeichnet und der Blick vom Restaurant über Hamburg war unglaublich. Speisekarte ansehen
Charlie
Ich wünschte, ich könnte das Essen kommentieren. so weit sind wir nicht gekommen. Ich schaute an dem generischen Einkaufszentrum vorbei. Ich habe es problemlos akzeptiert, in einer Lounge geparkt zu sein.
RickiClausen
Sehr gute Gerichte auf solider Ein-Sterne-Niveau. Einige der Weinpaarungen waren herausragend! Von subtiler Vanille bis zu strengen und terpentinartigen Mineralien nach dem Hinzufügen des Gerichts. Absolut einen Besuch wert! Die Preise sind im Vergleich zu dänischen Michelin-Restaurants niedrig.
Justin
Liebes Se7en Oceans Team, vielen Dank für den sehr leckeren Abend in eurem fantastischen Restaurant. Wir waren skeptisch, ob ein Besuch in einem Michelin-Restaurant in einem Einkaufszentrum (EuropaPassage) lohnenswert wäre. Nur in Bezug auf das Ambiente. Unsere Zweifel wurden widerlegt. Das Restaurant ist gut abgeschirmt und der Blick auf die Alster sticht heraus. Der Restaurantleiter Guillaume hat einen tollen Job gemacht. Charmant, zuvorkommend, ein kurzer Plausch nicht unanständig und mit der nötigen Prise Humor. So eine Gastronomie hat man nicht immer. Und was sollen wir zum Abendessen sagen? Hier möchten wir ein großes Lob aussprechen. Die Zutaten durften für sich selbst sprechen und un... Speisekarte ansehen
max
Wir haben im Voraus gebucht, um das Restaurant über Milch- und Glutenallergien zu informieren. Die Geschäftsleitung (vielen Dank Guillaume) hat sich sehr bemüht, mehr über uns zu erfahren und angepasste Menüoptionen anzubieten. Das Menü wird als Menü des Küchenchefs mit Auswahlmöglichkeiten für die Anzahl der Gänge und die Auswahl des Hauptvorspeisen präsentiert, die natürlich mit interessanten Amuse Bouches garniert sind. Die Gänseleber mit schwarzer Kirsche war ein singendes Vergnügen aus süßer und herzhafter Gegensätzlichkeit. Der Bauch von Thunfisch-Tartar war brilliant. Das Hähnchen-Hauptgericht übertraf im Geschmack eine sehr bescheidene Präsentation, während die Fischgerichte auf alle...
Colin
Wir essen regelmäßig in Michelin-Sterne-Restaurants (1 - 3 Sterne) und reisen oft speziell für das kulinarische Erlebnis. Wir haben im Voraus per Banküberweisung für das Weihnachtsessen im Se7en Oceans bezahlt, gespannt darauf, ihren neuen Michelin-Stern zu testen. Jedoch hatten wir nach 1,45 Stunden nur einen der vier Gänge erhalten, der Großteil des Restaurants hatte kein Essen. Der Manager war unhöflich und unbehilflich, sowie respektlos gegenüber uns und anderen Tischen, die sich beschwerten. Das Restaurant war für ein spezielles Feiertagsessen sehr unterbesetzt, mit nur zwei Kellnern für das ganze Restaurant. Während unsere Kellnerin charmant war und ihr Bestes gab, konnte sie nur mit d...
ohhcuisine
Im Zentrum von Hamburg, direkt am Fluss Elbe, befindet sich das gastronomische Restaurant SE7EN OCEANS. Ein erster toller Eindruck entsteht durch die atemberaubende Aussicht über die Menschenmenge, die auf der Straße einkauft und über die große Brücke darunter spaziert, sowie die Aussicht über den beruhigenden Fluss, der sich wie in einem Panorama erstreckt. Aus der Ferne kann man auch den berühmten Heinrich Hertz Turm Hamburgs vollständig sehen. Wir mochten, wie das Restaurant versuchte, das Beste aus dieser schönen Aussicht zu machen, indem es so viele Tische wie möglich direkt am (offenen) Fenster platzierte. Der hereinwehende Wind verstärkte den Effekt der angenehmen Aussicht. Das Restau... Speisekarte ansehen
Hamburg
Hamburg, eine Hafenstadt im Norden Deutschlands, ist bekannt für ihr maritimes Erbe, eine lebendige Kultur und lokale Gerichte wie Fischbrötchen und Labskaus. Es ist eine Mischung aus altem Charme und modernem Flair.
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Wein Eine kuratierte Auswahl an erlesenen Weinen aus aller Welt, mit reichhaltigen Rotweinen, knackigen Weißweinen und eleganten Rosés, die perfekt zu Ihrem Essen passen. Genießen Sie das einzigartige Aroma, den Geschmack und die Komplexität jeder Flasche.
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Sushi Erfreuen Sie sich an unserer exquisiten Sushi-Auswahl mit frischen Zutaten, fachmännisch zubereiteten Rollen und traditionellem Nigiri. Jeder Bissen bietet eine harmonische Mischung von Aromen und verspricht einen echten Geschmack Japans. Speisekarte ansehen
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International Entdecken Sie eine Welt voller Aromen mit unserer vielfältigen Auswahl an internationalen Gerichten, die darauf ausgelegt sind, eine kulinarische Reise über Kontinente hinweg zu bieten, gefüllt mit lebendigen und authentischen Geschmäckern aus der ganzen Welt.
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Bier
- Speisekarte
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Cafe
- Menü
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Wein
