"wir waren ein oder andere Male in Herrn Hillejan, um den Tag oder den Abend zu verschönern, und das war unser Erfolg heute Nachmittag. hier wird auf einem hohen Niveau gekocht. Heute haben wir uns nur auf seine Empfehlungen eingelassen und das folgende Menü genossen. Amuse gueule: kleine Karottenrauch Tomatensuppe in Glas, Waldorfsalat und geschnittene Lauge Brot (als Deck gab es gewürzte, geschlagene Butter, Bartflotte, schwarzes Olivenöl und Steinsalz. Essen 1: gefüllte Kalbsravioli auf einem Papageienkuchen mit Pak Choi und Shitake Pilze Hauptkurs: Kalbsridge mit Rotweingraups, Spucke und kleinem Swill Kuchen Dessert 1: topfenmousse orange und lukewarm hausgemachten krumm und lecker hausgemachten feinen Aromen, alle gekocht und knusprig. das Foto mit der Kalbrücke ist nicht originell, weil wir vergessen haben, die Küche wissen zu lassen, dass das Fleisch fast durch sein sollte. bevor es zart rosa war und ein noch schöneres Bild gegeben hatte. die Fotos zum Dessert fehlen, weil wir so gierig geschluckt haben, dass für das Foto nur unsere gestopften Gesichter übrig blieben. Preise sind angemessen. Menü 38 und 42 Euro."
