"Von den drei Shoya-Restaurants, die ich besucht habe, ist dieses mit Sicherheit das beste. Es gibt eine gute Auswahl zwischen dem, was ich als „gewöhnliche“ Sushi-Rollen und festen Sushi- und/oder Sashimi-Tellern bezeichnen würde, aber auch Ramen und Reisgerichte mit verschiedenen Fleisch- oder Fischsorten. Wir waren zu dritt und haben verschiedene „feste Teller“ bestellt, die alle mit Miso-Suppe serviert wurden. Die Gyoza waren lecker, der Teig war nicht zu dick, sogar leicht durchscheinend. Ich bin normalerweise dickere und leicht knusprige Teigwaren gewohnt, aber ich denke, diese „dünne Teig“-Version ist tatsächlich angenehmer. Ich war kaum je in einem Restaurant, in dem die Bildern im Menü tatsächlich gut waren und noch nie in einem, wo das servierte Essen wirklich so aussah wie auf den Bildern. Dies war das erste Mal, dass die Fotos gut aussahen UND das Essen wie die Fotos aussah. Wir haben im Durchschnitt etwas mehr als 2 Gerichte pro Person bestellt (Miso-Suppe nicht inbegriffen) und ich fühlte mich nach dem Abendessen satt. Ich würde sagen, dass die Portionsgröße der festen Teller ausreichend ist. Was den Geschmack betrifft, habe ich ebenfalls keine Beschwerden. Von den drei Shoya-Restaurants, die ich besucht habe, wäre dies das, das einen weiteren Besuch wert ist. Wenn Sie meine Bewertung für eines der „All-you-can-eat Sushi“-Restaurants in Amsterdam gelesen haben, wissen Sie vielleicht, dass ein Sushi/Japanisches Restaurant große Punkte sammelt, wenn das Nori (das getrocknete Seetang, das um die Rollen gewickelt ist) ultra frisch und knusprig ist. Leider war das bei dem Nori in unseren Gerichten heute nicht der Fall. Nori absorbiert Feuchtigkeit wie ein Schwamm, selbst wenn es nur der Luft ausgesetzt ist, also kann man sich vorstellen, was passiert, wenn man es um andere Lebensmittel wickelt. Daher war das nicht so sehr eine Enttäuschung, sondern eher eine Beobachtung. Keine Punkte abgezogen, aber auch keinen Bonusstern."
