"die moschmosch ist eine 2002 mit der japanischen Nudelbar gegründete Restaurantkette und derzeit 14 Filialen in Deutschland. selbst wenn die beiden grüner mit japan haben zu tun, so viel wie ich mit Leistungssport, die Karte ist erstaunlich authentisch (so zumindest ein Kollege, der nicht eine bestimmte Nippel Affinität leugnet werden kann. Aufgrund der Nähe meines Hotels stand für mich das Restaurant in der francfurter europa alle zu besuchen. die moshmosch befindet sich dort in der Nähe der Skyline-Plaza in einem der Glasbeton-Stahl von dem Boden erschossen, die nicht wirklich das Bild des europäischen Viertels meiner Meinung formt. Sie betreten das Restaurant direkt auf dem industriellen Strauß. die mindestens dem Rest der Umgebung entspricht. graulich niedrig-industriell mit freihängenden Lüftungsrohren, Möbel aus groben, unbekleideten Osb-Panels und langen Tischen mit kleinen, einfachen Holzstöpsel aus drei zusammengefügten Spanplatten und Filzpads. Ja, es gibt auch Tische mit Stühlen, aber für mich war nur Platz auf einem der beschriebenen Folterinstrumente. im Dienst arbeiten hauptsächlich jung, (und wie ich vermutete Fischereikräfte. Das ist hier nicht das Problem. der junge Mann, der mir diente, war sehr zuvorkommend, konnte alle Punkte herausgeben und war auch mit einer Beschwerde befasst (siehe unten beispielhaft. Nachdem ich saß, wurde ich gefragt, ob ich schon wusste, was ich trinken wollte, ja, ich wusste, dass ein Weichwein für €4. weil ich fragte, was ich eine Weile essen möchte, der junge Mann wollte auch mehrmals zu mir kommen. tja, das ist das Problem, wenn es kein Menü gibt, sondern nur eine Tabelle als Karte, der Kellner weiß nicht, ob ich gewählt habe. wie gesagt, die Karte ist hier als Tisch vor dem Gassen gesetzt und in verschiedene Futtergruppen wie Ramen (Nudelsuppe, Donburi (Tischgerichte oder geröstet) unterteilt. Natürlich gibt es auch Salate und Desserts. ein großer Teil der Karte nehmen saisonale Gerichte (derzeit gibt es die winteredition, die vierteljährlich ändern. aus diesen angebotenen habe ich schließlich Trinknahrung bestellt – vegan (5,50 € Winterparagel yaki – vegan (8,75 € mit Rindefilet in Pfeffer Kruste – nicht vegan (6, € der Kellner fragte schnell, ob ich mit normaler Besteck oder Nage essen wollte, und ich bestellte in einer Beschlagnahme von geistiger Verachtung die Nage. die suppe (ja, die natürlich mit Löffel kam dann auch ziemlich schnell auf den Tisch und sah zumindest visuell ziemlich fit. eine schöne helle Orange von süßen Kartoffeln und Curry. nach der Karte Suppos Sie besteht aus süßen Kartoffeln, Kokos, rote Curry, Koriander Samen, Cumin und Zitronengrass. sie hatte eine schöne, cremige Konsistenz und eine angenehme Schärfe, die sehr gut mit der kokos harmonisiert war. es hätte so schön sein können, nur die Suppe war einfach so lukewarm, weil die innere Wärme nicht durch die Schärfe geholfen hätte. auf der „geschmackvollen Frage“ des Kellners während des Abräumens habe ich das Temperaturproblem aufgegeben, worauf er mir viele Male entschuldigt und die Suppe letztendlich nicht berechnete. das Hauptgericht Winterspargel yaki sah auch sehr ansprechend auf den ersten Blick. yaki bedeutet einfach „frittiert“ nach der Karte, dieses Gericht besteht aus gebratenen schwarzen Wurzeln, yakisoba Soße (in der Tat zu Gerstengerichten, saisonalen Gemüse (paprika, wesing, bohren, Karotten, umeboshi relish, earlylingszwiebeln, reis und furikake. oben war der Räuberfilet (stäbchen! geschnitten. als kleine Erklärung im Voraus: die umeboshi-Relish ist tatsächlich aus der japanischen ähm Frucht gemacht. hier bestand es aus der botanisch ähnlichen Marille, war sehr fruchtig aromatisch, nur leider eiskalt und nur als kleine Clecks auf dem Teller. Furikake ist eine Art Gewürzmischung über den Reis gestreut. er hätte es bitter gehabt, weil das Kochen wahrscheinlich aus Salz war. nur leider wurde die Furikake-Mischung nur homöopathisch über den Reis gegeben, so dass der Geschmack hier verleugnet blieb. die reichlich schwarzen Wurzeln und auch der Rest des Gemüses waren wunderbar mit Biss gebraten. die yakisoba Soße gab dem ganzen ein wunderbares Aroma. Das würde ich jederzeit wieder essen. das Rindefilet, abgesehen von seiner Größe (aber das erwartete 6, € wurde auch optimal vorbereitet. trotz der kleinen Dicke, es war perfekt Medium, fast mittel selten, gebraten. der Krüppel war eher ein Krüppel, aber es war mir sowieso besser, weil ich ohnehin gute Knöchelfilets mochte. Neben dem Reis (der ich mit der Sojasoße, die für den Tisch bereit ist, hüpfen konnte, war das Hauptgericht eine echte vollwertige und wirklich empfehlenswert, auch ohne Fleisch. die auch ziemlich flott bezahlen wollte. Ich habe noch einen Kaffee im Haus angeboten, aber ich weigerte mich. es gab ein ordnungsgemäßes Dokument und die Suppe wurde nicht berücksichtigt. Bewertung: ambiente: greyish! unabhängig von Essen und Service, das Gerät macht mich wirklich das Gefühl, dass ich zurückkommen. 1 Sterne Service: der junge Mann hat seine Sache wirklich gut gemacht. im Falle einer Beschwerde, nicht einer langen Diskussion, sondern einer Entschuldigung und einer angemessenen Reaktion, wünsche ich das. 4 Sterne essen: Abgesehen von der Temperatur und dem Fadenriss war ich sehr angenehm überrascht von dem, was hier angeboten wird. 3.5 Sterne Sauberkeit: was ich sah war alles in Ordnung. 4 Sterne Preis-Leistungsverhältnis: für die angebotene und die Situation ist der Preis absolut angemessen. 4 Sterne schließen: für eine Kette erstaunlich gut (außer Umgebung, ich weiß nicht, wie es aussieht in der anderen lokalen . Wenn ich den Schock über die Möbel von den Roh-Osb-Boards verdaut habe, möchte ich auch wieder hierher kommen."
Yakisoba
