Bellheimer Braustübl

""Go West" oder "Naher Osten" - zurück nach Landau oder etwas Neues? Die Wahl lag bei mir, also entschied ich mich für etwas Neues und das Bellheimer Braustüb'l. Was für uns beide neu sein sollte, erwies sich jedoch für die Hälfte des Duos als Zeitreise in die Kindheit. Das Bellheimer Braustüb'l befindet sich an der Hauptstraße in Bellheim, Parkplätze gibt es auf dem Hof oder, wenn man Glück hat, direkt vor der Tür. Zwei bis drei Stufen hinauf und man kann wählen; Freunde des Rauchens zieht es nach rechts, alle anderen, die Rauch beim Essen höchstens auf dem Teller akzeptieren, wählen die linke Tür. Wir wählten die linke Tür und fanden uns in einem schönen Raum mit Holzboden, hellen Wänden und passenden schwarz weißen Fotos zur Firmengeschichte an derselben. Die Tische und Stühle aus hellem Eichenholz, ich tippe jetzt auf die Farbe absolut harmonisch zum Rest des Ambientes, mit den Tischen schön gedeckt mit cremefarbenen Tischdecken und dunkelbraunen Servietten. Im Raum der Raucher, der durch die Fensterwand zu sehen ist, wirkt das Ganze etwas mehr von den holzverkleideten Wänden unberührt. Wir hatten uns trotz Samstagabend nicht reserviert, aber es war nicht notwendig. Im rechten Gastraum ein regulärer Tisch auf der Karte, auf der linken ein Tisch von sieben acht Tischen, die von einer Familie besetzt waren, kurz nach uns kam ein weiteres Paar. Wir hatten die freie Platzwahl und durften uns für einen Vierertisch entscheiden. Wenn ich frei wählen kann, hätte ich auch gerne etwas mehr Platz. Kurze Zeit später erschien eine Servicemacht, die Menüs reichten für uns aus und erklärten die beiden täglichen Empfehlungen auf bester Dieter-Thomas-Heck-Manier. Ich verstand Burgunderbraten, dass es sich bei Nummer zwei um Hirschgulasch handelte, das meine Frau einholen konnte. Alle Ergänzungen konnten nicht mehr innerhalb des festgelegten Zeitrahmens für die Erklärung von 5-6 Sekunden untergebracht werden, wir haben auf eine Nachfrage verzichtet, was auch daran lag, dass wir niemanden mehr fragen konnten, weil er wieder weg war. So schnell wie sie gesprochen hatte. Nach ein paar Minuten, in denen wir in Ruhe die Speisekarte erkunden konnten, wurde ein weiterer Service erstellt, der uns mit angenehmer Ruhe fragte, ob wir bereits gewählt hatten und dann unsere Bestellung entgegennahm. Das ergibt für beide Betreiber 3, aber nur, weil wir den ersten, guten Service nur kurz gesehen haben. Wir bestellten das Carpaccio vom Black Angus Rind mit geplantem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und toskanischem Olivenöl für 10,80 sowie die samtige Suppe von rotem Paprika mit Garnelen für 5,50. Als Hauptgericht gab es Schnitzel Zigeuner Art mit Pommes und Salat für 13,80 und gebratenes Filet vom Flusszander auf Rieslingspätzle mit glasiertem Gemüse für 18,50. Ein helles Valentinsweizen 0,5l für 3,20, ein Mineralwasser 0,25l für 1,80 und ein Gewürztraminer Kabinett vom Sommerweingut 0,25l für 5,20. Kurz darauf klopfte es aus der Küche, was entweder für mein Carpaccio und das Schnitzel gültig sein musste. Im Nachhinein wurde der Schnitzel sein Behandlungsmaß herangezogen. Das Rindercarpaccio als Vorspeise war nicht klein als Teil, das Rind zart und mit gutem Olivenöl und etwas Balsamico. Dazu geröstete Pinienkerne, fein geschnittene, frische Pilze und dünn geplanter Parmesan. Zur Würzung wurde eine Pfeffermühle mit schwarzem und grünen Pfeffer hinzugefügt. Es war gut, sogar meine rohfleischkritische Frau hat es geschmeckt. Dennoch hatte ich irgendwie das subjektive Gefühl, dass der Teller auf mich im Kühlbereich gewartet hatte, aber das hat dem Geschmack nicht geschadet. Die Suppe durfte ich einen Löffel probieren, angenehm im Geschmack, nicht behandelt mit Geschmacks- und Farbstoffen und von der Konsistenz her richtig, d.h. weder zu dünn noch zu dick. Die Garnelen kochten nicht in der Suppe, das war gut. Für beide Vorspeisen in einer Brauerei 4 . Die beiden Filets vom Flusszander ritten sanft mit einem glasigen Kern und eingebettet auf der, wie wir denken, selbst gemachten Latenz im Riesling mit einer angenehmen Säure aus dem Riesling. Das glasierte Gemüse, bestehend aus Möhren, Rosenkohl, Brokkoli, Paprika, Zuckerrüben und Sellerie, gut geschmiert und bissfest. Alles gut gemacht und gut gemacht. Meine beiden Schnitzel waren schön dünn und gut, aber nicht übermäßig gewürzt. Über die Verkleidung der Seligen kann ich nichts viel sagen, außer dass sie an einigen exponierten Stellen angenehm eingedrückt war, weil sie mit den Schnitzeln in der Soße der Zigeuner etwas ertrunken war. Die Südpfälzer mögen offensichtlich Soße, aber für mich war es zu viel. Die Soße nach Zigeuner, politisch unkorrigiert, hätte kürzer ausgedrückt werden können, nicht in der üblichen roten Soße mit Puszta-Salat aus dem Glas, sondern sicherlich selbst. Das erklärt den dunklen Schatten, aber leider auch einen leicht salzigen Geschmack durch Reduzieren und Verwenden mehrerer Tage. Die Bisse, aber nicht dunkel, wurden separat in einer kleinen Schüssel serviert, wurden nicht vor dem Servieren der Soße geliefert und hatten die richtige Salznote. Der Flusszander, einschließlich der Ergänzungen, erhält eine 4, die mit der Soße gemacht wurde, aber darin etwas salzig ersoffenen Schnitzel eine 3. Kraft bei 3 x 4 und 1 x 3 für das Abendessen im Durchschnitt 3,75. Die Runde wäre unfair, also 4. Die Toiletten transportieren den Gast mit den Wandfliesen und Waschbecken auf eine Zeitreise in die 80er Jahre, aber das Ganze ist sauber und gepflegt. Da der Gastraum, soweit man das als Gast beurteilen kann, hier sauber war, 3 mit Sauberkeit. Ich bewerte das PLV mit 3. Es war nicht besonders günstig für das Gebotene, aber absolut akzeptabel und 3,5 sind jetzt nicht möglich. In der Schlussfolgerung kann das Bellheimer Braustüb'l den Besuch im Restaurant mit dem richtigen Ambiente empfehlen."