Carwitz Eck - Speisekarte

"seit langem (ich besuche seit 1994 regelmäßig carwitz) gibt es den carwitz eck im kleinen fallada dorf in der Mitte der feldberger gesehen Landschaft. für mich gibt es zwei Arten von Urlaub in der feldberger gesehen Landschaft. die ersten Varianten sind Urlaub mit meiner Frau dort. dann suchen wir irgendwo eine schöne Unterkunft und genießen die wunderbare Landschaft auf langen Wanderungen und Radtouren, natürlich immer kombiniert mit kulinarischen Freuden, obligatorisch ist ein Besuch der Familie schmidthaler in ihrer alten Schule. für die zweite Art war ich wieder in der Pfingstwoche 2022 in Carwitz. dann ist das quartier auch zwingend an einen guten freund, der der fischer von carwitz und auch gemietet wohnungen. in dieser Woche begleitet mich nicht meine Frau, aber mein Bestes und mein Hobby Angeln teilen Freund. dann geht es um heiße, aale, alle anderen Fische und den ganzen Tag und die ganze Nacht. am Abend wandern sogar gesammelte Strömungskrebse in einen großen Topf und werden genossen. Manchmal müssen sogar Anwinkelzeiten etwas essen und dann bevorzugen wir es im Dorf und hier, wenn wir einen Platz in der Carwitz-Ecke bekommen, die nur einen kurzen Spaziergang von unserem Viertel entfernt ist. Frau Mante hat den Carwitz-Heck im Familienhaus eröffnet und hat ihn seit einigen Jahren erfolgreich geführt. auch die nächste Generation arbeitet mit im Service. vor dem Haus ist eine schöne Terrasse und auch innen gibt es ein paar Plätze. aber ohne Reservierung ist es immer ein Glücksspiel im Sommer zu Urlaub Zeit ohne Reservierung einen Platz zu bekommen. wir hatten am Samstag das spontanste Glück und konnten einen Platz im Inneren an der großen Tür zur Terrasse bekommen, denn der Pingstmontag war draußen reserviert. die Küche bietet eine kleine, kompakte Karte, von der Behauptung, Sie sollten sich an die bürgerliche Küche anpassen. Natürlich ist Fisch immer von den Seen rund. am ersten Abend für mich eine sehr gute Fischsuppe, leider ohne Foto. Basierend auf einem richtig vorhandenen Fischfond wird mit einem cremigen, süßen und süßen Wasserfisch eine schöne Ally Suppe serviert, die Freude macht. der Freund, der gerne angeln über alles, aber nur reduziert Fisch gefüttert, drehte sich um einen Klassiker der ddr Küche. ragout fin mit toasteck, eine worcester sauce wird von dresden serviert, was wirklich gut ist! Ich befehle sie. die Wutflose selbst ich nicht versuchte, aber der Freund hat es wieder am Montag bestellt, so schien es die fast holländische Wessi gewesen zu der Hauptschale, die ich mit den Fischen aus den umliegenden Seen blieb. das Tagesangebot kam von unserem Gastgeber Fischer und war hechtfilet. fischer frank krüger hat einen angeheuerten Fischer, der die seltene Kunst meistert, die y grats, die es so schwierig macht, gut zu füllen, vollständig entfernen. die Küche dann muss dieses so edle Stück Fisch nicht mehr groß, Mehl, Pfeffer, Salz, bereit zu beenden und Sie genießen die gute Filet. hecht ist definitiw zu bevorzugen jeden zander. Neben einem hausgemachten Kartoffelsalat ohne Mayonnaise war ich mit meiner Wahl sehr zufrieden. mein Freund wählte einen Klassiker. er bestellte den Carwitzburger. die mit einem 200 Gramm-Patty, Tomate, Taubble, Gurke und Käse serviert wurde. es gab noch einige scharfe Jalapenos. auch er war sehr zufrieden mit seiner Wahl. der Burger wurde von krossen pommes begleitet. zu diesem Essen wurden wir beide ein gutes Bier gefüttert. der zweite Abend im carwitz eck begann mit einer Enttäuschung. Ich wollte die leckere Fischsuppe wieder bestellen. das war leider am Ende des langen Wochenendes. so ein wenig salate für mich vorwärts. er war gut vorbereitet, die Zutaten waren frisch und anmutig und die Vinaiigrette gut geschmiert. mein Freund blieb treu zu seiner kulinarischen Entdeckung ragout fin und bestellte es wieder. für den Hauptkurs hatte er eine weitere Bürgervariation auf der Tageskarte entdeckt. wildburger mit berry war seine ordnung zum dienst für den hauptgang. wieder pommes, auch diese Varianten fanden Klang und wurde gelobt. die Bungalows waren sehr gut an allen Burgern. der fiel, sogar ich. weil ich heute Abend den Carwitzburger bestellt hatte. so saßen zwei Hobby-Angler vor ihren Schlachtkörpern und freuten sich über zwei gute Abendessen im Carwitz-Heck bei Familienmante. Ich kann also eine kurze, aber positive Schlussfolgerung ziehen. Frau Mante als Chefin führt resolut und zuversichtlich ihre Operation, die auf viele Meister zählen kann. Sie können sich einschalten und hier sehr richtig essen. Ich komme gerne wieder."