Telefon: +499167783
Adresse: Ziegenbach 8, 91477 Markt Bibart, Germany
Stadt: Markt Bibart
Menü Gerichte: 19
Bewertungen: 1261
"Wir waren in den letzten Wochen zum Glück mehrmals im Gasthaus „Zur Traube“ in Ziegenbach. Und das hat mehrere Gründe: Ziegenbach ist ein idealer Ausgangspunkt für Wandertouren im Steigerwald bzw. Weinfranken. Das Gasthaus hat eine gemütliche Gaststube; traditionell und stilvoll eingerichtet und dekoriert ohne übertriebenen Design Allüren. Wer eine moderne „Schickimicki“ Lounge sucht, sollte anderswo hin ; Toll sitzt man auch draußen im Garten, der sehr liebevoll gestaltet, aber nicht übertrieben dekoriert ist. Aber was wäre das schönste Gasthaus ohne die Gastgeber und den Koch?! Familie Pfeufer sind Gastgeber (Familienbetrieb in 3. Generation wie man es sich wünscht. Man fühlt sich einfach wohl und willkommen. Für die kulinarischen Genüsse sorgt der Sohn. Und das macht er zusammen mit seinem Team wirklich ausgezeichnet. Das Essen ist vorzüglich, „bodenständig“ im positivsten Sinne des Wortes. Vieles kommt frisch vom eigenen Bauernhof oder aus der näheren Umgebung. Lokal, saisonal und von hoher Qualität. Die Speisekarte bietet „Klassiker“ wie Schnitzel, Bratwürste, Braten etc., aber auch wechselnde Gaumenfreuden, die oft sehr raffiniert, aber nicht übertrieben experimentell zubereitet und kombiniert sind. Wir sind immer wieder begeistert, was sich Herr Pfeufer einfallen lässt und wie superlecker es schmeckt, z.B. ein Rehschnitzel mit Walnusspanade oder der geräucherte Haagerella (lokaler Mozzarella ähnlicher Käse mit Tomatensülze. Ein besonderer „Event“ ist natürlich die Kärwa, wo die Speisekarte entsprechend erweitert ist. Zudem gibt es in den Monaten mit R leckere Karpfengerichte, deren Auswahl in den Karpfenschmeckerwochen noch erweitert ist. Selbstgebackene Kuchen, leckere Schneeballen, Zimtrollen und andere Nachspeisen runden das Menü süß ab. Verdursten muss man auch nicht. Kühle Biere, erfrischende Saftschorlen (meine Favoriten: Rhabarber und Quitte oder eine feine Auswahl an fränkischen Weinen schaffen hier Abhilfe. Alle zwei Wochen gibt es Schlachtschüssel (eigene Schlachtung . Neben frischen Eiern, Honig u.a. kann man für zuhause noch hausmacher Wurst im Glas oder Geräuchertes mitnehmen. Die geräucherten Bratwürste (warm sind wirklich ein Hit. Wir freuen uns schon auf das nächste Mal bei Pfeufers und haben die Traube in unsere Top 3 Restaurantliste aufgenommen."
Ganze Speisekarte - 19 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
Kalte Speisen:
Schnitzel
Schnitzel
Knusprig gebratene Schweineschnitzel mit einer goldenen Panade, dazu serviert Zitrone und Petersilie.
Cordon Bleu
Cordon Bleu: Saftige Hühnerbrust, gefüllt mit zartem Schinken und geschmolzenem Käse, in knuspriger Panade gebraten.
Cordon Bleu
Hähnchenbrust gefüllt mit Schinken und Käse, knusprig paniert und goldbraun gebraten.
Nachspeise
Sorbet
Erfrischender Sorbet aus fruchtigen, gefrorenen Pürees, perfekt für einen leichten Genussmoment nach dem Essen.
Creme Brulee
Köstlicher Vanillepudding mit einer knackigen Karamellkruste.
Salate
Beilagensalat
Kleiner gemischter Salat mit frischen grünen Blättern, Tomaten, Gurken und einem leichten Dressing.
Kartoffelsalat Speisekarte
Kartoffelsalat mit cremigem Dressing, knackigem Gemüse und frischen Kräutern für einen erfrischenden Geschmack.
Suppen
Bissara
Bissara: Eine cremige Erbsensuppe, gewürzt mit Olivenöl, Knoblauch und Kreuzkümmel.
Gnocchi
Gnocchi
Hausgemachte Gnocchi mit zartem Aroma, serviert in einer reichhaltigen Tomaten-Basilikum-Sauce, verfeinert mit frischem Parmesan.
Reis
Risotto
Cremiger Risotto mit Arborio-Reis, verfeinert mit Parmesan und Butter, serviert mit einer Beilage Ihrer Wahl.
Wildgerichte
Hauptgerichte
Antipasti - Vorspeisen
Carpaccio
Dünn geschnittenes rohes Rindfleisch, mariniert mit Olivenöl, Zitronensaft, Kapern und Parmesankäse.
Pizza
Flammkuchen
Flammkuchen: Dünner Teig mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln, im Ofen knusprig gebacken, ein herzhafter Elsässer Klassiker.
Fleischgerichte
User
Mir hat sehr gut gefallen war alles frisch zubereitet und sehr lecker mit Fähre Preis und das Lokal ist auch schön eingerichtet.
Adresse
Bewertungen
User
Wir waren wirklich aufgeregt.... Essen ausgezeichnet, Service fantastisch....wir gerne zurück Essen: 5 Service: 5 Atmosphäre: 5.
User
Sehr gute bürgerliche Küche, frisch von einem Familienbetrieb. Sehr nette Leute, am Wochenende ist immer viel los, daher ist eine vorherige Reservierung ratsam.
User
Paprikakarpe gebacken, wow, das war köstlich! Wir hatten einen Termin in der Nähe und werden wiederkommen, wenn wir in der Region sind. Essen: 5 Service: 4 Atmosphäre: 4 Speisekarte ansehen
User
Ein ehrliches fränkisches Lokal. Super Fisch und Wildgerichte. Bei schönem Wetter wunderschöner Freisitz vor dem Haus. Freundlich nett und immer einen Ausflug nach Ziegenbach bei Iphofen.
User
Sehr freundlicher Service und hervorragende Gerichte. Egal ob Cordon bleu, Schweinefilet oder Panterla... alles war spitze! Ein gemütlicher Gastraum, ein gepflegter Garten und eine großartige Weinkarte mit Weinen aus der Region. Absolute Empfehlung, wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch!
User
Das Essen war ausgezeichnet! Der Koch versteht sein Handwerk. Er kam sogar an den Tisch, um zu erfahren, ob alles in Ordnung ist. Der Eingangsbereich war sehr schön dekoriert, es wäre schön, wenn man das im Gästezimmer fortsetzen würde. Auch die Besitzer waren sehr freundlich. Eine familiäre, angenehme Atmosphäre. Speisekarte ansehen
User
Leider musten wir aufgrund corona den abholservice machen. Eine gans mit sose geholt. ..was für eine geniale küche!!! Wie waren ja schon öfters in der traube und wissen dass es dort klasse ist....aber die gans war nochmal eine Steigerung...hoffentlich ist corona bald rum...die Gaststätte hat es verdient..das es weiter geht. Herzlich, persönlich und einfach lecker!!!
User
Schöner Garten und sehr gutes Essen! Es ist kaum zu glauben, dass ein so guter Ort in einem so kleinen Dorf bei IpHofen existiert. Probiert es aus! Es handelt sich um ein Familienunternehmen – der Sohn kocht ausgezeichnet in der Küche, die Eltern sorgen für einen reibungslosen Service. Sehr empfehlenswert, und man sollte auch die regionalen Spezialitäten probieren! Wir kommen wieder!
User
Wir waren in den letzten Wochen zum Glück mehrmals im Gasthaus „Zur Traube“ in Ziegenbach. Und das hat mehrere Gründe: Ziegenbach ist ein idealer Ausgangspunkt für Wandertouren im Steigerwald bzw. Weinfranken. Das Gasthaus hat eine gemütliche Gaststube; traditionell und stilvoll eingerichtet und dekoriert ohne übertriebenen Design Allüren. Wer eine moderne „Schickimicki“ Lounge sucht, sollte anderswo hin ; Toll sitzt man auch draußen im Garten, der sehr liebevoll gestaltet, aber nicht übertrieben dekoriert ist. Aber was wäre das schönste Gasthaus ohne die Gastgeber und den Koch?! Familie Pfeufer sind Gastgeber (Familienbetrieb in 3. Generation wie man es sich wünscht. Man fühlt sich einfach... Speisekarte ansehen
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Ausstattung
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Wegbringen
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Sitzplätze Im Freien
- Speisekarte
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Für Rollstuhlfahrer Zugänglich
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