Grundschlag - Frühsammers Bistro

Wir finden, dass eine bessere Beleuchtung die Atmosphäre gemütlicher machen würde. Es fehlt ein bisschen an Gemütlichkeit. Vielleicht Kerzen. Ansonsten war alles sehr gut.

Wenn das Restaurant geschlossen ist, wird das Bistro auf die entsprechenden Räume erweitert. Hier ist es hell, freundlich, leise. Im eigentlichen Bistro-Bereich ist es auch sehr schön, aber eher dunkel und laut. Ein Bistro eben.

Ich war sehr froh festzustellen, dass sich nach einigen Jahren, in denen ich nicht dort war, so wenig verändert hatte, aber sie haben den Michael Star, Haus und Restaurant erhalten. Alles war sympathisch. Das neue Bistro neben mir war ideal ruhig und gemütlich. Vor allem haben mich die abgehoerten Korbsessel im alten Bistro begeistert. Ich denke, alle anderen Restaurantbesitzer und Köche hätten nach dem Star-Preis eine schicke Eleganz gekauft und alles enger gemacht. Hoffentlich bleibt es so! Der Service war etwas zögerlich, aber das hatte auch etwas Gemütliches.

Ich war sehr erfreut zu sehen, dass sich im Haus und im Restaurant nach einigen Jahren, in denen ich nicht bei den frühen Sammlern war, so wenig verändert hatte, aber sie den Michelin-Stern erhalten hatten. Alles war sympathisch. Der neue Bistro-Bereich ist für mich ideal ruhig und einfach. Und vor allem haben mich die verabscheuten Korbsessel im alten Bistro begeistert. Ich denke, alle anderen Restaurateure und Köche hätten nach der Sterneverleihung etwas schicke Eleganz geschaffen und alles enger gemacht. Hoffentlich bleibt es so! Der Service war ein wenig zögerlich, aber das hatte auch etwas Gemütliches.

BERLIN. Das Sternerestaurant Frühsammer und das Bistro Grundschlag werden voraussichtlich zum Jahresende schließen. Peter Frühsammer sagte dem Berliner Tagesspiegel, dass er den Pachtvertrag mit dem Tennisclub Grunewald nicht verlängern wird. Die finanziellen Belastungen durch die Corona-Zeit, der Mangel an qualifiziertem Personal, die wachsende bürokratische Belastung und die steigenden Kosten haben zu dieser Entscheidung geführt. Frühsammer wird sich künftig auf seine Arbeit als Küchenchef in einer Klinik konzentrieren. Der Tennisclub plant, die Räumlichkeiten weiterhin an einen Gastronomiebetrieb zu vermieten, allerdings nicht unbedingt auf Sterne-Niveau, so ein Vereinsvertreter. (Quelle:...

Berlin. Das Sterne-Restaurant Frühsammer und das Bistro Grundschlag sollen Ende des Jahres schließen. Wie Peter Frühsammer dem Berliner Tagesspiegel mitteilte, wird er den Mietvertrag mit dem Grunewald Tennis Club nicht verlängern. Die Corona-Zeit hat das finanzielle Material aufgezehrt, gute Mitarbeiter sind praktisch nicht mehr zu finden, die bürokratische Belastung wird immer größer und die Kosten machen einen wirtschaftlichen Betrieb immer schwieriger, so die Gründe, die er für die Entscheidung anführt. Sein Fokus liegt nun darauf, als Koch in einer Klinik zu arbeiten. Der Tennisclub plant, die Räume weiterhin an ein Gastronomieunternehmen zu vermieten, aber nicht unbedingt auf Sterne-Ni...

Wenn ich eine Talkshow moderieren würde, am liebsten bei einem öffentlich-rechtlichen Sender, mit ehrlichen und bodenständigen Gästen, dann würden diese öfter eingebunden, denn diese Leute gehen mit jedem Thema mit der nötigen Tiefe in einer wünschenswerten Geschmeidigkeit einher und verlieren dabei nie ein passendes Zelt ihrer Unterhaltung. Der Ortswechsel ist bemerkenswert. Wenn diese Talkshow nun in den Räumlichkeiten der frühen Sammler stattfindet und direkt daneben ein wunderbares Essen serviert wird, das wie ein traumhafter Spaziergang beginnt, der mit den Ideen des Gastgebers über das Zusammenstellen und Kochen beginnt, dann schließlich als Gericht den Tisch erreicht, dann wird so man...

Ein in Teilen sehr schlechter Service! Unsere Vorspeise (Salat war noch nicht aufgegessen und somit auch noch nicht abgeräumt, als eine Bedienung mit dem 2ten Gang kam und tatsächlich fragte, ob das Essen schon abgestellt werden könnte!!!!! Kann man sich das vorstellen? Das ist doch kein Schnell-Imbiss, oder ? Als dann später der 2te Gang kam, waren die Schlupfnudeln schon sehr unansehnlich. Das Rehgulsch war gut, aber sehr wenig Gemüse. Als es am Abend im daneben liegenden Restaurant voller wurde, kam kaum noch eine Bedienung. Ich hätte gern noch ein Glas Wein getrunken, aber die Bestellung konnte nicht aufgegeben werden. Es sind dort nicht viel Tische, so dass wirklich erwartet werden kann...

Wenn ich eine Talkshow moderieren würde, am liebsten bei einem öffentlich-rechtlichen Sender, eine Talkshow mit ehrlichen und bodenständigen Gästen, dann würden die frühen Sammler sicherlich öfter dabei sein, denn diese Menschen gehen bei jedem Themenwechsel mit der erforderlichen Tiefe in einer wünschenswerten Geschmeidigkeit einher und verlieren nicht ihre Lebendigkeit. Standortwechsel. Wenn diese Talkshow nun in den Räumlichkeiten der frühen Sammler stattfindet und gleichzeitig ein wunderbares Essen zubereitet wird, und diese Entwicklung wie ein traumhafter Spaziergang ist, der mit den Ideen der Gastgeber beginnt, über die Zusammenstellung und das Kochen führt und schließlich als Gericht...