Telefon: +4976029209140
Adresse: Schauinslandstr. 359, 79100 Freiburg im Breisgau, Baden-Wurttemberg, Germany
Stadt: Freiburg
Menü Gerichte: 9
Bewertungen: 10429
"Es war ein wunderbarer Tag, endlich Winter und endlich Pulverschnee. Der Weg hinunter vom Schauinsland zur Holzschlägermatte war einfach herrlich, aber etwas beschwerlich, im tiefen frischen Schnee, bei schlechter Sicht. Doch dann, der Blick öffnete sich auf die Holzschlägermatte. Beim Näherkommen an das Restaurant duftete es herrlich nach Butter, Schnitzel, Braten... Spontan entschied ich mich hier einzukehren um mich aufzuwärmen. Eigentlich wollte ich nur etwas heißes trinken. Doch dann, als ich in die warme Stube mit Kachelofen kam und wirklich mit einem großen und ungekünstelten breiten Lächeln der Tochter des Hauses begrüßt wurde, ist mir warm geworden und ich dachte, das sieht hier aber sehr gemütlich aus, hier bleibst du zum Essen. Ich nahm Platz und bestellte ein Schnitzel mit Pommes. Ja, ich weiß, mit Brägele oder den Hausgemachten Spätzle wäre es sicher noch besser gewesen, aber eins nach dem anderen, ich komme sowieso wieder. Jedenfalls als Schnitzelfanatiker musste ich es einfach probieren, denn an einem guten Schnitzel erkennt man, ob einer kochen kann oder nicht. Das Schnitzel war einfach ein Traum, so wie es sein soll. Hauchdünn, zartes Fleisch, knusprige Pannade und heiß! Und: NICHT AUS DER FRITTEUSE! Ich liebe das Schnitzel hier. Und es ist merklich frisch. Und so ist es auch mit den Pommes. Knusprig, nicht fettig, und ohne Fettgeschmack. Lecker! Mir fiel noch etwas auf, hinter mir setzten sich zwei Familien mit Kindern. Die Kinder bekamen sofort, noch bevor die Bestellung aufgenommen wurde, einen Kasten mit Malsachen darin. Das nenne ich mal Familien- und Kinderfreundlichkeit. Überhaupt wird hier vieles mit Liebe gemacht, das schmeckt man und das bemerkt man. Die Kinderliebe eben auch. Für die Gäste ohne Kinder ist es auch der Hit, weil die Kids sind beschäftigt und ruhig. Das Essen kam sehr schnell. Etwa 15 Minuten nach meiner Bestellung kam alles sehr heiß auf den Tisch und sehr originell, mit Liebe zum Detail, angerichtet. Die Pommes kamen in einem kleinen Frittiersieb. Das habe ich auch noch nicht gesehen. Sowas macht wirklich Lust wieder zu kommen. Die anderen Gerichte, die andere Gäste bestellt haben sahen alles sehr lecker aus und die Portionen sind auch für größere Männer zum satt werden. Keiner muss hier hungrig gehen. Die Rechnung erfreute mich auch. Das Schweineschnitzel mit den Pommes kostete nur 9,40 € das Glas Wasser was ich bestellt hatte nur 0,60 ct. In Freiburg in der Stadt, zahle ich auch für Leitungswasser 3,-- €! Also für 10,20€ habe ich ausgezeichnet gegessen, qualitativ hochwertig und sehr preiswert. Das Konzept hier in der Holzschlägermatte stimmt. Ein Restaurant mit Hüttenflair vom feinsten, liebevolle Hingabe zum Gast und zum Essen. Was mehr möchte man in einem Restaurant? Ich brauche zum guten Essen kein Schicki Micki mit Blattgold und extravaganten Kunstgebilden auf dem Teller, auch keine ausgefallenen und völlig überteuerten Fleischsorten von Rindern die massiert werden. Ich möchte ehrliches Essen, aus der Region und fachlich und liebevoll zubereitet. Und das bezahlbar auch für den Otto Normalverbraucher. Das findet man hier in der Holzschlägermatte. Meinen herzlichsten Dank an die ganze Familie und das Team. Ihr seit meine "TOPEMPFEHLUNG" der Weg zu euch lohnt sich in jedem Fall!"
Ganze Speisekarte - 9 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
Salate
Salat
Frischer Blattsalat mit Tomaten, Gurken und hausgemachtem Dressing.
Beilagensalat
Knackiger Beilagensalat mit frischem Gemüse, serviert mit Ihrem Lieblingsdressing.
Schnitzel
Schnitzel
Paniertes und gebratenes Schnitzel, serviert mit Zitrone und Beilage.
Cordon Bleu
Hähnchenbrust gefüllt mit Schinken und Käse, paniert und goldbraun gebraten.
Fleisch
Rumpsteak Speisekarte
Zartes Rumpsteak, perfekt gegrillt, mit intensiven Aromen und saftigem Geschmack, serviert mit Beilagen Ihrer Wahl.
Nudeln
Schwäbische Speisen
Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle mit geschmolzenem Käse überzogen und knusprigen Röstzwiebeln bestreut.
Fleischgerichte
Grillplatte
Grillplatte mit einer Auswahl an gegrilltem Fleisch und Gemüse, serviert mit Beilagen und Sauce.
Schweineschnitzelgerichte
Schweineschnitzel
Knusprig gebratenes Schweineschnitzel, serviert mit Zitronenscheibe und Beilage nach Wahl.
User
Gemütliches und familiäres Restaurant an einem schönen Ort mit traditioneller Küche von guter Qualität. Ein Muss.
Adresse
Bewertungen
User
Wir waren nach der Besichtigung des Bergwerks in dem Restaurant.+ Top Lage + leckeres Essen + super Bedienung Gerne wieder!
User
An der Straße zum Gipfel des Schauinslandes bei Freiburg gelegen, bietet dieser Ort mit seinem modernen, aber gemütlichen Interieur großartiges Essen zu vernünftigen Preisen. Auch der Service ist sehr gut!
User
weit oben auf dem weg zum schauinsland liegt dies restaurant, mit schönen blick ins rheintal. wir haben auf der terrasse gesessen und sehr sehr gute brägele (mit die besten, die ich je hatte) gegessen. sehr freundlicher und flotter service. Speisekarte ansehen
Anris
Haben spontan um die Mittagszeit angehalten und waren begeistert. Heimelig renoviert und uriges heimeliges Gasthaus in badischer Manier. Der Kachelofen war warm, herrlich. Wir haben alle badische Spezialitäten wie Brägele (Bratkartoffeln) bestellt. Es war alles sehr lecker, kein Touri Nepp, Chapeau, weiter so.....
User
Wir haben dieses Restaurant gefunden, als wir vom Skigebiet Feldberg heruntergekommen sind, und wir wurden wirklich nicht enttäuscht. Die Gerichte sind sehr lecker und reichhaltig. Es gibt Menüs auf Englisch und Französisch. Der Empfang ist sehr freundlich. Wir haben eine Elsässer Flammkuchen für 8,90€ und eine Leberle Spätzle (Rinderleber mit Spätzle) für 12,90€ bestellt.
User
Wir sind heute über den Mittag zum Essen eingekehrt. Die Terrasse war gut besucht. Der durchweg freundliche Service machte uns gleich darauf aufmerksam, dass wir mit Wartezeiten zu rechnen haben. Das war sehr nett aber unbegründet denn wir bekamen die Getränke, die Vorspeise und auch den Hauptgang in einer angemessenen Wartezeit. Das Essen schmeckte durchweg ausgezeichnet. Der Flammkuchen nach Elsässer Art wunderbar. Die beiden bestellten kleine Rindersteaks auf den Punkt gegart. Der Grillteller ebenso einwandfrei. Wir können das freundliche Lokal bedenkenlos weiterempfehlen. Wir waren zwar das erste mal hier - aber bestimmt nicht das letzte mal. So betreibt man eine erfolgreiche Gastronomie... Speisekarte ansehen
User
Wir waren mal wieder ( nach über einem Jahr ) zum Abendessen auf der Hoolzschlägermatte. Für Nicht-Freiburger: dies ist ein sehr bekanntes Lokal auf der Fahrstraße zum Schauinsland per einstige Rennstrecke und hat eine bewegte Vergangenheit. Die heutigen Pächter haben es binnen kurzer Zeit geschafft, hier ein rustikales Lokal mit einem gutbürgerlichen Speisenplan zu machen, das seines gleichen sucht. Natürlich war es aufgrund des sommerlichen Wetters bis auf den letzten Platz gefüllt. Trotzdem schafft es der Service, alles Bestellte in Ruhe und in bester Qualität zu liefern. Hier findet man eine gut sortierte Karte von Brägele bis Rumpsteak zu sehr zivilen Preisen und natürlich auch Cocktail...
User
Wir hatten ausländischen Besuch und wollten mit diesem gerne zum Schauinsland. Leider war in dieser Woche dort alles geschlossen, so dass wir erstmal ziellos durch die Gegend fuhren bis wir auf die Holzschlägermatte trafen und spontan beschlossen dort auf einen Kaffee einzukehren und neue Pläne zu schmieden.Die Holzschlägermatte ist gemütlich und rustikal eingerichtet.Nach dem Einkehren entschlossen wir uns dort zu essen, da wir unserem Besuch die regionale Küche zeigen wollten und die Karte davon reichlich zu bieten hatte.Auch die Auslagen an frischem selbstgebackenem Kuchen hat überzeugt.Wie bestellten einen Querschnitt und aßen quer über die Teller: Selbst geräucherten Lachs (der Beste, d...
User
Es war ein wunderbarer Tag, endlich Winter und endlich Pulverschnee. Der Weg hinunter vom Schauinsland zur Holzschlägermatte war einfach herrlich, aber etwas beschwerlich, im tiefen frischen Schnee, bei schlechter Sicht. Doch dann, der Blick öffnete sich auf die Holzschlägermatte. Beim Näherkommen an das Restaurant duftete es herrlich nach Butter, Schnitzel, Braten... Spontan entschied ich mich hier einzukehren um mich aufzuwärmen. Eigentlich wollte ich nur etwas heißes trinken. Doch dann, als ich in die warme Stube mit Kachelofen kam und wirklich mit einem großen und ungekünstelten breiten Lächeln der Tochter des Hauses begrüßt wurde, ist mir warm geworden und ich dachte, das sieht hier abe... Speisekarte ansehen
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Terrasse Speisen Sie al fresco auf unserer wunderschönen Terrasse, wo Sie eine köstliche Mahlzeit zwischen atemberaubenden Ausblicken und einer erfrischenden Brise genießen können. Perfekt für ein entspanntes Mittagessen oder ein romantisches Abendessen unter den Sternen.
Ausstattung
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W-lan
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Kinder
- Speisekarte
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Kellner
- Menü
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Gruppen
