IGNIV By Andreas Caminada

Francesco, Silvio und das ganze Team in Höchstform. Bester Service, Top Weinauswahl aus der Region. Sharing Dishes die einfach nicht zu schlagen sind. Gratuliere dem Team für diese Leistung

Erstaunlich. Der Austausch ist wichtig. Top Service. Spitzenwein. Tolle Atmosphäre. Was für ein Abendessen. Es ist der Ort zum Abendessen oder Sonntagsessen. Alle frischen regionalen Produkte zu seinem besten gekocht

Was die Damen und Herren im Igniv by Andreas Caminada leisten ist für mich, aber auch unsere Freunde welche dabei waren, Weltklasse. Lasst euch vom Team unter der Leitung von Francesco Benvenuto durch den Abend begleiten und Ihr werdet zu 100% begeistert sein. Wir kommen wieder... Speisekarte ansehen

Die Highlights ergossen sich vom Empfang bis zumDesert und Bezahlung das wohl auch zum „ Highlight „ passt. Freundlicher Empfang perfektesService und ein gaumenschmaus für höchste Ansprüche. Es wurden nur Häppchenweise löffelweise und Stäbchenweise Gaumenfreuden Serviert. Ein Genuss für alle Gourmet- Welten!Zum krönenden Abschluss ging’s noch zur„Süssen“ Verabschiedung ,ein träumchen zum weiterempfehlen

Wir, 4 Personen, waren zum ersten Mal im Igniv. Was soll man gross sagen: es war durchgehend gut bis sehr gut. Die Kellner und die Küche waren an diesen Abend spitzenklasse. Die Weinkarte ist gut durchdacht und Magnum/doppel Magnum Flaschen stehen zur grossen Auswahl bereit.Wir hatten das 4 Gang plus die drei Überraschungsgaenge. Fast alle Gänge waren nahe der Perfektion ausser der Hecht zu hart)Wir bedanken uns beim ganzen Team für denn tollen Abend und kommen gerne wieder!Tip: der Candystore am Schluss is der Wahnsinn!!

Letztes Jahr waren wir bei Sven Wasmer,dieses Jahr besuchten wir Silvio Germann.Sehr gespannt war ich auf Silvios Interpretation einer Tavolata. Mein Begriff einer Tavolata kenne ich aus Italien und von meiner 90-jährige Suocera. Auch mein favorit Italo der Carmine (ein Nenad Copain) begeistert mich immer mit seiner Tavolata. Nach nettem Empfang und Platzierung an einem Riesentisch gings los. Es begann mit einem simmplen Ei (salzig) und endete mit einem Ei (süess)Dazwischen genossen wir X Gänge als Vorspeisen, Hautgänge und Desserts.Geschmacks-Bomben noch und noch.Zum Abschied erhielten wir ein Säckchen aus dem Candy-Shop. Silvio verabchiedete sich von uns, ich überbrachte ihm die Grüsse von... Speisekarte ansehen

Wir kannten das IGNIV bereits von früheren Besuchen und waren stets begeistert, speziell natürlich die ersten 1-2 Jahre, als dieses noch ein relativ neues Konzept in der Region war. Wir waren vor Kurzem erneut zu Viert zum Abendessen und natürlich waren die Gerichte köstlich (alleine den Hecht würde ich ersetzen, war etwas zu hart und nicht das erste mal). Natürlich variiert das Menü über die Zeit, aber irgendwie hatten wir dennoch das Gefühl, alles schon mal so gegessen zu haben. Enttäuschend war allerdings der Service. Zu schnell beim Servieren und Abräumen, relativ unpersönlich und beim Servieren wurden die Angaben zu den Gerichten nur emotionslos runtergeleiert. Auch beim Nachschenken ni...

Netter Empfang, an sich schöner Raum, akustisch aber sehr mühsam, sehr laut, man versteht jedes Wort von den anderen Tischen. Tolle Küchenleistung mit vielen, hochklassigen Gängen, wobei in der Vielzahl der „Happen“ weniger in Erinnerung bleibt, als bei einem traditionellen Essen mit vier Gängen. Störend empfanden wir, dass während dem Essen die leeren Schalen sehr rasch abgeräumt wurden man könnte warten, bis alles geleert ist. Riesige Weinkarte, sympathisch, dass auch die Dame ein Exemplar erhält. Zu Recht aus der Region überwiegend Pinot Noir (fast alle Produzenten vertreten), etwas schade, dass dann nebst den sehr gut vertretenen Burgundern auch sonst sehr viel Pinots angeboten werden, w...

wir haben in den letzten 12 Monaten, letzte Ende November 21, 5-6 mal beleuchtet. wir entdeckten es ein paar Jahre zurück und haben noch ein besseres Restaurant in der Schweiz oder sogar Europa für diesen Anlass zu finden. die Qualität der Lebensmittel ist einfach außergewöhnlich, irgendwie wird es besser und besser. das Sharing-Menü-Konzept ist erstaunlich, immer anders jedes Mal, wenn wir gehen, immer neue Überraschungen bringen. mein Partner ist vegetarisch, während ich nicht bin, aber sie schaffen es, es so nahtlos wie möglich zu machen, was ist etwas, das sie nicht auf vielen anderen finden. alles ist sorgfältig arrangiert, um eine köstliche Zusammensetzung von Lebensmitteln von Anfang... Speisekarte ansehen