IGNIV By Andreas Caminada

... der sich lohnte.Wir wurden kompetent und hervorragend bedient, konnten das Menü mit besten Wein Vorschlägen geniessen.Insgesamt war es eine tolle Combination und Anordnung der Gerichte und Zutaten.Empfehlenswert, auch die Lage im Resort.

Im IGNIV fühlt man sich vom ersten Moment an zu Hause. Sehr freundliche und kompetente Bedienung. Über das Essen muss man gar nicht mehr viel sagen einfach nur der Hammer. Der Dessert zum Schluss ist leider für eine Person zu viel, da die Portionen für zwei abgestimmt sind.

Als Nachtrag zu meiner früheren Bewertung von 4 Punkten, nun die Wiedergutmachung mit 5 Punkten, welche in jeder Hinsicht verdient sind. Freundlicher Empfang, kompetente Bedienung, ein traumhaftes Menu und ausgezeichnete Weinbegleitung. Wir kommen gerne schon bald wieder. Die nun 18 Gault Millau Punte sind wohl verdient. Speisekarte ansehen

Wir wurden von Joel Ellenberger, Susanne Schneider und dem gesamten Küchen- und Service-Team verwöhnt. Das Essen war perfekt gewürzt und die Weinbegleitung wurde mit großer Sorgfalt abgestimmt. Der Service war erstklassig, sehr aufmerksam, freundlich und es blieb auch Zeit zum Scherzen. Bitte macht weiter so, ich werde euch auf jeden Fall bald wieder besuchen. Vielen Dank für eure großartige Gastfreundschaft.

Das Konzept mit den kreativen Sharing-Gerichten und der super Weinbegleitung überzeugt vollumfänglich. Das Restaurant besticht mit einem fantasievollen Raumkonzept. Das Personal hat mit einem fantastischen Wissen über Speis und Trank ein riesen Lob verdient. Die Zeit ist wie im Flug vergangen und wir erlebten einen Höhepunkt nach dem Anderen. Wir können ohne Übertreibung festhalten, dass dies unser perfektestes Gourmet-Erlebnis gewesen ist.

Es gibt diese einmaligen und besonderen Erlebnisse, wenn in einem Restaurant einfach alles passt. Wenn Kulinarik und Service nichts zu wünschen übrig lassen. So geschehen gestern. Grandioses Essen. Ein Feuerwerk! Jede Kreation eine Freude und Zeuge für das unglaublich facettenreiche Können Silvio Germanns. Und endlich wieder einmal ein Service, wie man ihn besser nicht kriegen kann. Aufmerksam, flink, herzlich. Alles im Blick. Wohltuend! Der an diesem Abend zuständige Sommelier hat begeistert und war eine würdige Vertretung für Herrn Benvenuto. Fachkenntnis, Freude am Beruf und exzellente Empfehlungen! Es war rundum perfekt! Ein herrlicher Ort. So soll Gastronomie sein. Im Nest ist sie es... Speisekarte ansehen

Das IGNIV Restaurant bietet ein einzigartiges kulinarisches Konzept, das sich auf Genuss und Gemeinschaft konzentriert. Die Atmosphäre im Restaurant ist modern und gemütlich, was einem sofort ein gutes Gefühl gibt. Das Teilerlebnis, bei dem Gäste verschiedene Gerichte miteinander teilen können, fördert eine interaktive und gesellige Esskultur. Die Gerichte selbst sind kunstvoll zubereitet, wobei jedes Gericht ein kleines Meisterwerk aus Geschmack und Kreativität ist. Das Servicepersonal ist sehr aufmerksam und freundlich. Joel Ellenberger beeindruckt mit seinem außergewöhnlichen Talent und seiner Leidenschaft für die kulinarische Kunst. Die Tatsache, dass er in so jungen Jahren auf einem so...

Wir waren das erste Mal in einem IGNIV Restaurant und sind vom Sharing Konzept auf diesem hohen Niveau sehr überzeugt.Was Silvio Germann hier mit seinem Team an Kreativität und Qualität an den Tisch bringt ist sehr überzeugend. Nebem dem 'klassischen ' 4 Gang Menu können noch zusätzliche 3 Überraschungsgänge bestellt werden. Um die ganze Breite der Küche kennen zu lernen empfehle ich diese zusätzlichen Gänge unbedingt zu ordern.Die Weinkarte ist sehr, und ich meine wirklich SEHR gross. Hier findet jeder Weinliebhaber seine liebste Flasche. Und sollte man unentschlossen sein, kann man sich zu den einzelnen Gängen passende Weine aus den Grossflaschen servieren lassen ein spannendes Konzept!Dan...

Von Anfang bis Ende fällt mir sofort das Wort "geblendet" ein. Bereits der herzliche Empfang war in einem Michelin-Sterne-Restaurant unvergleichlich. Wir betraten einen kleinen, schwach beleuchteten Raum, der Kamin vor nur 4 relativ großen Tischen. Die große Freundlichkeit des Direktors, des Sommeliers und des Kellners begleitete unsere Ankunft mit großer Professionalität und Entspannung. Als Aperitif wählten wir einen Chardonnay von Thomas Studach, einem der besten Winzer der Schweiz meiner Meinung nach, gefolgt von einem vorgeschlagenen Menü für 178CHF, zu dem wir 3 Überraschungsgerichte für zusätzliche 58CHF hinzufügen konnten. Das Essen begann, die Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts... Speisekarte ansehen