Telefon: +393280153701
Adresse: Via Fezzan 21 I-00199 Roma, France
Stadt: Rom
Menü Gerichte: 21
Bewertungen: 3382
"Allora, non so bene da dove cominciare per recensire Misto. Sabato sera, qualcosa da festeggiare ma stanchi della settimana di lavoro particolarmente impegnativa. Un nonno ci consente un paio d'ore d'aria cercando di gestire le due piccole demoni ma tassativamente fino alle 23. Scendo al volo con le altre due demoni al guinzaglio scorrendo recensioni di locali in zona per espletare il tutto nei tempi risicati concessici. Tra quelli accreditati di >4,5 spicca Misto Mixology e Cibarie. 8 minuti di macchina e recensioni entusiaste: IL locale per la nostra serata è scelto. Si parte ed è più il tempo a cercare parcheggio (ma ci sono garage convenzionati in prossimità del locale) che quello del tragitto. Ci presentiamo e l'accoglienza è molto calda anche grazie alle luci soffuse. Non fa freddo ma ci sistemiamo dentro sui divani, molto confortevoli, stile abbandonato davanti al cassonetto ma nell'insieme fanno la loro figura. Locale con soffitto molto alto e arredato con cura e gusto. È un posto per specialisti e appassionati di cocktails ma io ne conosco a malapena quattro di nome. Vado quindi sul sicuro con un Moscow Mule rivisitato da Gianluca. Mia moglie propende anche lei per una rivisitazione di uno Spritz. Entrambe scelte più che azzeccate. Non sapendo granché del bere, l'aspetto che mi ha più colpito è quello legato all'offerta gastronomica. Non pensiate di ordinare un piatto di pasta. Il menù è di vera degustazione gourmet. Abbiamo optato per una Misticanza 2.0 che consta di 12 sfizi che in realtà sono leccornie sopraffine accompagnate da una minuta descrizione con cui il personale arricchisce ogni assaggio senza lesinare dettagli che aiutano la degustazione. Si va dai gamberi rosa marinati con straccetti di rapa rossa e uvetta alla tartare di tonno lardellata e spolverata di bottarga, dalla crema di cavolfiore calda con peperoncino fresco, pimento e scorza di limone al crostino con crema di zucca, castagna, caffè d'orzo e sesamo bianco, dal gravlax di salmone selvaggio dell'Alaska marinato con sale, zucchero e spezie e rafano grattugiato alla salsiccia di cinghiale cotta a bassa temperatura con salsa di frutti di bosco. Siamo stati coccolati dai sapori in un'escalation di esperienze organolettiche sempre piacevole e mai stonata (che su 12 assaggi non è affatto scontato). Insomma, un locale che soddisfa pienamente ma non esaurisce tutte le aspettative e quindi da frequentare per poterne apprezzarne le numerose proposte da bere e culinarie. Bravi bravi!"
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