Repubblica - Speisekarte

Ottima cucina; splendidi piatti; plin al tovagliolo superbi!

Un luogo intimo per rimanere bene mangiare buon cibo e bere buon vino. Da Tornarci Food: 5 Servizio: 5 Ambiente: 5

Bravissimi, piatti di grande originalità ma non lontani da una robusta tradizione. Buon servizio e superbe vene. Tipo di pasto: Pranzo

Muy escaso, muy caro y malo. Nos han servido gallina hervida y verduras hervidas de hospital … un auténtico desastre . Lo peor del Piamonte.

Cucina con piatti tradizionali regionali. Bella carta di vino e posizione eccellente per rimanere vicino a Barolo Servizio: Dine in Tipo di Pasto: Pranzo Prezzo a persona: €30–40

Eh sì... 5 stelle! Cinque stelle per la cordialità, la professionalità ma soprattutto l'amore che si respira: Elena e Marco, i proprietari, mettono davvero tutta la loro passione nel rendere quell'ora o due passate nel loro ristorante davvero accoglienti e soprattutto accompagnate da cibo buono, sano e cucinato egregiamente. I piatti arrivano dalla cucina di Marco, uno chef eccellente che usa solo prodotti di prima qualità. Arriva poi Elena che, con il suo modo gentile e la battuta sempre pronta, sa accompagnarti nel pasto, spiegando piatti e vini che porta in tavola. Davvero una coccola, si esce soddisfatti sia per la buona cucina, quella tipica Piemontese delle vere tradizioni, sia per il...

Locale suggerito da conoscenza esperta del luogo, La Repubblica è l’ennesima prova che le Langhe sono inequivocabilmente sinonimo di eccellenza nel Food Wine. Il ristorante è gestito in maniera incredibilmente efficace da solo due persone; per questo i coperti sono pochi e, quindi, numericamente perfetti. La carta dei vini, ovviamente, è sinonimo di territorialità e ben completa; se devo trovare il pelo nell’uovo, troverei delle soluzioni con un buon rapporto qualità-prezzo anche per le ‘sezioni baroli e barbareschi’. Esistono, fortunatamente. I piatti sono un perfetto trait d’union tra la tradizione (che DEVE essere sempre presente in questi luoghi) e una giusta, ma non esagerata, spinta ve...

Ieri sera a cena con un amico di Dogliani (Yuri dell'Enoteca il Vinoso e un produttore sempre di Dogliani (Roberto Valletti, il suo Langhe Bianco è strepitoso . Per noi la prima volta alla Repubblica ma, dopo questa bellissima esperienza, torneremo sicuramente. La cucina di Marco è a dir poco favolosa e va assolutamente provata. Ottima l'attenzione particolare e la cura con cui ricerca i prodotti di stagione e le materie prime. Dai ravioli (pasta fatta tutta a mano! di erbette selvatiche con spuma di parmigiano alla ormai famosissima Finanziera, senza dimenticare il Cotechino in fonduta di Raschera, tutto buonissimo! Elena è la persona che vorremmo sempre trovare in sala. Schietta, diretta,...

Ieri sera a cena con un amico di Dogliani (Yuri dell'Enoteca il Vinoso e un produttore sempre di Dogliani (Roberto Valletti, il suo Langhe Bianco è strepitoso . Per noi la prima volta alla Repubblica ma, dopo questa bellissima esperienza, torneremo sicuramente. La cucina di Marco è a dir poco favolosa e va assolutamente provata. Ottima l'attenzione particolare e la cura con cui ricerca i prodotti di stagione e le materie prime. Dai ravioli (pasta fatta tutta a mano! di erbette selvatiche con spuma di parmigiano alla ormai famosissima Finanziera, senza dimenticare il Cotechino in fonduta di Raschera, tutto buonissimo! Elena è la persona che vorremmo sempre trovare in sala. Schietta, diretta,...