Telefon: +41418282323
Adresse: Axenstrasse 2, 6440 Brunnen, Switzerland
Stadt: Brunnen
Menü Gerichte: 8
Bewertungen: 1085
Webseite: http://brunnen-bellevue.ch/
"Das Bellevue hat sich nach seiner Renovierung zu einem sehr stilvollen Restaurant entwickelt, in dem das neue (aber bekannte) Team eine hervorragende und authentische Küche anbietet – wir waren seit Herbst 2016 mehrmals dort. Besonders hervorzuheben ist ganz klar die regionale Fischküche – diese ist nach der Schließung des Rigiblicks in Lauerz aus meiner Sicht die beste weit und breit. Unprätentiös, kein „Chi-Chi“ aus der Gault-Millau-Welt, was aber auch nicht notwendig ist, denn: Die große Kunst, die die Bellevue-Küche beherrscht, liegt in der Zubereitung der Saucen – diese sind hervorragend gelungen und zeugen von einem tiefen Kochverständnis. Nicht nur die Fischküche erfreut, sondern auch in der Wildsaison ist man auf der „Höhe“. Wiederum erwähnenswert sind die Saucen – und die selbstgemachten Spätzli, sehr schön! Bei den Desserts gibt es noch „Verbesserungspotenzial“ – dort dürften noch 2-3 wirklich hausgemachte Spezialitäten/Kreationen hinzugefügt werden. Die Weinauswahl ist gut, man findet in allen Kategorien etwas Passendes. Das Servicelevel ist kompetent, die Crew sehr engagiert und herzlich. Im Sommer ist die Terrasse direkt am See traumhaft!"
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.