"Man wird versucht, spontan 5 von 5 möglichen Sternen zu vergeben. Am Ende tue ich es dennoch nicht (Gans) ganz. Wir (vier Personen) betraten das Restaurant von der eher düsteren Julius-Leber-Straße und fand uns in einer anderen Welt wieder. In einer hellen Atmosphäre wurden wir herzlich empfangen und an einen festlich gedeckten Tisch geleitet. Der Service war über den gesamten Abend hinweg hervorragend. Die Auswahl an Champagner als Aperitif und die Weinkarte zum Essen sind wirklich gut. Wir hatten das Gänsemenü passend zur Saison vorbestellt. Abgesehen davon, dass man weiß, dass der Hauptgang die Bratgans ist, handelt es sich um ein Überraschungsmenü. Nach der üblichen kleinen Begrüßung aus der Küche erhielten wir als Vorspeise eine Steinpilzsuppe. Extrem köstlich. Fünf Sterne. Der Hauptgang war die vorbestellte ganze Gans für vier Personen. Diese wurde uns auch vor dem Zerlegen gezeigt (sie sah wunderbar aus). Leider fand das Zerlegen nicht am Tisch, sondern in der Küche statt. Laut der Servicekraft würde die Gans unter einer Wärmelampe zerlegt und dann in zwei Gängen serviert, damit das Fleisch auf dem Teller nicht kalt wird. Bei jedem Platzsetting wurden auch zwei Bestecksets präsentiert. Wie erwartet wurde an jedem Platz ein kleines Stück Bratgans serviert. Dazu gab es kleine Knödel und Rotkohl in Schüsseln. Auf Anfrage wurde später noch eine kleine Menge Soße nachgereicht. Außerdem gab es eine Schüssel mit kleinen Inhalten, die wahrscheinlich die Füllung für die Gans war. Diese konnte man auch bei der Präsentation der Gans sehen. Nachdem wir unsere Teller geleert hatten (es schmeckte wirklich sehr gut), wurden unsere Teller abgeräumt und die Kellnerin ging in die Küche und kündigte an, dass sie die zweite Portion holen wollte. Es war eine große Überraschung, als sie zum Tisch zurückkam und sagte, dass das wahrscheinlich schon alles war. Kurz gesagt, wir waren nicht wirklich satt. Offensichtlich war die Gans zu klein für vier Personen oder sie wurde in der Küche so schlecht zerlegt, dass es unnötige Reste gab. Schade! Danach gab es ein kleines Dessert, und auf dem Rückweg über den Lübecker Weihnachtsmarkt noch eine Currywurst für die beiden Männer. Insgesamt war es ein schöner Abend, die Bewertung soll kein Schlechter sein. Johanna Berger ist auf jeden Fall ein gutes, gehobenes Restaurant. Aber es gibt Raum für Verbesserungen. Vor allem, da wir am Ende gut 550 Euro bezahlt haben, einschließlich Champagner und einer Flasche Wein."
Pilzsuppe
