Zorlu Feine Kost - Speisekarte

"Meine Frau und ich wurden von einem gemeinsamen, ehemaligen Kollegen eingeladen, zu dem wir seit Jahrzehnten eine freundschaftliche Beziehung pflegen. Zorlu – Feine Kost, Lebensmittelgeschäft, Café und Restaurant – sollte der Ort unseres Wiedersehens sein. Zorlu – Feine Kost hat vor etwa einem Jahr von der Eitorfer Asbacher Straße in ein neues Gebäude an der Schoellerstraße 33 umgesiedelt. Die Außenfassade des zweigeschossigen Gebäudes wird gerade gereinigt. Im Gegensatz zur unbehandelten Fassade wirkt sie sehr gemütlich, modern und einladend. Der Gast betritt einen Raum mit riesigen Fenstern. Der Raum ist in zwei Bereiche unterteilt: Im hinteren Teil, in dem sich die Verkaufstheke mit dem darunterliegenden Regalbereich für den Lebensmittelladen befindet, schränkt eine Decke in Augenhöhe den Raum ein. Im vorderen Bereich, der als Restaurantbereich dient, reicht der Raum bis zur Decke. Das Restaurant ist lichtdurchflutet. Die Wände sind in gebrochenem Weiß gehalten, während die lichtbraunen Holztische und die beigen Möbel im Korbstuhl-Design dekorativ sind. Silberfarbene Rohre einer Lüftungsanlage an der Decke erinnern an modernes Industriedesign – insgesamt ein modernes und gemütliches Ambiente. Wir sitzen an einem runden Tisch in einer Ecke des Gastraums und werden von einem jungen Mann und einer jungen Dame professionell, zuvorkommend und freundlich bedient. Die Bedienung hat ein Auge dafür, wann benutztes Geschirr abgeräumt werden muss, und fragt, ob alles in Ordnung ist. Wir fühlen uns sehr umsorgt. Auf einem gegebenen Palett – nach diesem Bonmot schreibe ich Essen und Getränke zusammen, wobei ich mich den wichtigsten Gerichten widme, ansonsten jedoch im Stil eines Kurzberichts verfahre. Nach einem angenehmen Aperol Spritz für unsere Freundin und mich – meine Liebste wird mich durch das Siegtal nach Hause jagen und trinkt daher Mineralwasser – bestellte unsere Gastgeberin zwei gemischte Vorspeisenplatten, eine kalte und eine warme. Die kalte Vorspeisenplatte bietet uns hausgemachte Spezialitäten wie zwei Arten Schafskäsecreme, mit Reis gefüllte Weinblätter, gefüllte Peperoncini, Tomatenpaste und Oliven mit Füllung, dazu frisches Brot. Die warme Variante verwöhnt unseren Gaumen mit gegrillten Paprika mit Schafskäse und gebratenem Gemüse. Wir drei wählen köstliche mediterrane Speisen. Ein fruchtiger, trockener Pinot „One to One“ vom Pfälzer Weingut Diehl begleitet meine Speisenfolge und die unserer Freundin. Dieser entsprechend gekühlte Wein mit mineralischem Charme passt perfekt zu unseren Fleischgerichten. Meine Liebste hat sich für ein argentinisches Premium-Rumpsteak (250g) mit Kräuterbutter, Eitorfer Salat und Rosmarinsalat entschieden, wobei sie statt Rosmarin auch Pommes frites oder saisonale Beilagen hätte wählen können. Argentinisches Premium-Rumpsteak mit Kräuterbutter, Eitorfer Salat und Rosmarin. Alle Komponenten des Gerichts werden auf einem grün-blauen Keramikteller mit erhöhtem Rand angerichtet, einem optisch ansprechenden und außergewöhnlichen Schalen-Design. Das Rumpsteak ist durchweg zart und saftig und harmoniert sehr gut mit der Kräuterbutter – nach etwas zusätzlicher Würzung mit Salz und Pfeffer. Die Rosmarinsalate haben ein intensives Rosmarinaroma und sind hervorragend. Die Kartoffeln scheinen kurz vor dem Servieren in der Pfanne gebraten worden zu sein, denn sie sind extrem knusprig. In dieser Variante wurde meiner Frau kein Rosmarin serviert. Diese Zubereitungsart bewertet das Supplement in ihren Augen eindeutig. Ein weiteres Highlight ist der gemischte Salat – wegen der Dressing. Das grüne Gemüse besteht aus einer Mischung aus knackigen verschiedenen Blattsalaten, Gurkenscheiben, Tomatenscheiben und Rucola, abgerundet mit einer fruchtigen Balsamico-Dressing mit Olivenöl. Das Dressing schmeckt für uns alle so außergewöhnlich gut, dass meine Liebste unbedingt mehr darüber wissen möchte. Die Service-Dame hält sich mit Erklärungen zur Zusammensetzung des Dressings etwas zurück, doch kurze Zeit später gibt die Managerin, die von der Service-Dame informiert wird, mehr Details über das von der Mutter des Chefs kreierte Dressing. Auf Basis eines Fruchtelixiers, wobei Marille aus Österreich das Hauptstück ist, das mit anderen Zutaten für ein cremiges Dressing verrührt wird. Beim späteren Erwerb des Elixiers liefert der Chef weitere Tipps. In der Zwischenzeit mischt meine Frau dieses Hypermarinade in der heimischen Küche, und wir freuen uns auf diese Salatverfeinerung. Ich bekomme von der jungen Dame aus dem Service • Lammhüften mit Eitorfer Salat und Pommes frites, wobei ich als Alternative den Rosmarinsalat gewählt hätte. Lammhüften mit Eitorfer Salat und Pommes frites. Drei vorzüglich gegrillte Lammhüften werden von einer hübschen Portion fein geschnittenen Pommes umrahmt und auf einem hochrandigen Keramikteller serviert. Die schmackhaften Lammhüften haben ein exzellentes Röstaroma und sind in dickeren Teilen innen rosa, während sie in dünneren Teilen durchgegart sind. Die Pommes schmecken hervorragend, sind außen knackig und innen cremig, keineswegs fettig. Zum Salat wurde fast alles oben gesagt, außer dass das Dressing auf dem grünen Gemüse für mich einfach absolut köstlich ist. Unsere Gastgeberin wählt • Eitorfer Salat mit Rinderfilet. Eitorfer Salatmix mit Rinderfilet. Unsere Freundin ist sehr zufrieden mit ihrem reichhaltigen Salatmix, der mit Rinderfiletspitzen bedeckt ist. Parmesan-Späne auf dem Fleisch geben zusätzliche Würze. Salat und Dressing: Genug der Lobeshymnen! Das Dessert ist flüssig für unsere Freundin und mich. Es handelt sich um einen köstlichen und authentisch duftenden Likör. Zorlu – Nach unseren Erfahrungen vom Schlemmerabend und als Marke viel zu bescheiden. Zorlu – exquisite Speisen würde goldene Worte verdienen. Jedenfalls waren wir nicht das letzte Mal in diesem feinen Atrium. Das macht fünf Sterne fast unvermeidlich."