Fribourg Fribourg

Fribourg, eine mittelalterliche Schweizer Stadt, ist berühmt für ihr reiches Kulturerbe und traditionelle Gerichte wie Fondue moitié-moitié, das aus Gruyère- und Vacherin Fribourgeois-Käse besteht.

Gemelli

Gemelli

Grand-Places 10, 1700 Fribourg, Switzerland

Pizza • Europäisch • Restaurants • Italienisch


"Ich war hungrig und unter Zeitdruck und habe dieses Restaurant bei meinem letzten Besuch in Freiburg vor anderthalb Jahren gesehen, es aber aufgrund der gemischten Kritiken nie probiert. Ich ging hinein und wurde recht freundlich begrüßt. Ich bekam sowohl das Plat-de-Jour-Menü als auch das À-la-carte-Menü. Ich entschied mich für die Bestellung à la carte und beschloss, es einfach zu halten. Ich entschied mich für eine halbe Portion Caprese-Salat und eine volle Portion Spaghetti al la Pesto. Ich habe mir gewünscht, dass die Pasta al dente ist, da ich sie mag. Als Erstes gab es ergänzende Brötchen, bald darauf folgte das Getränk (Wasser), das aufgrund einer hineingefallenen Fliege umgehend ausgetauscht wurde. Der Kellner war also aufmerksam und freundlich. Als nächstes kam der Salat und die Menge war riesig! Ungefähr sechs Tomatenscheiben und ein großes Stück frischer Mozzarella, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Olivenöl, ich habe etwas Balsamico hinzugefügt. Flaschen Balsamico und Öl wurden an meinen Tisch gebracht, ebenso die schwarze Pfeffermühle und Salz. Als nächstes kam die Pasta auf einen großen Teller, der ebenfalls tief war, um das zusätzliche Pesto unterzubringen. Frischer Parmesan wurde mit einem Käseschaber versehen. Der Salat war sehr frisch und der Käse von ausgezeichneter Qualität. Die Pasta war genau richtig zubereitet und die Menge war riesig! Die Soße war gut, aber nicht außergewöhnlich. Gesamtpreis CH38, etwas hoch, aber immer noch nicht schlecht. Insgesamt war es eine sehr zufriedenstellende Erfahrung. Ich würde wieder dorthin gehen, um andere Dinge auszuprobieren."

Beausite

Beausite

route de Villars 1, 1700 Fribourg, Switzerland

Sushi • Europäisch • Restaurants • Französisch


"Da die Hirschbrunft Ende September begann, bestellten wir die Selle de Chevreuil (Rehbock-Sattel) und freuten uns auf ein köstliches Essen. Die Bestellung kam perfekt pünktlich. Die Selle sah köstlich aus und war tatsächlich perfekt zubereitet, medium/rare, wie es bei Reh sein sollte. Die Portionen waren nicht übertrieben, genau richtig. Ein besonderes Dankeschön an den Barkeeper, der angeboten hat, den Wein, den ich bestellt hatte und der uns nicht schmeckte, gegen einen anderen Wein auszutauschen. Ohne zusätzliche Kosten. Das zeigt einen echten Willen, den Kunden zufriedenzustellen und ihn sich wie zu Hause fühlen zu lassen. Aber die Lobeshymnen hören hier auf. Der Hirsch wurde einfach mit Spätzli, ein paar Pilzen und einer Kastanie über einem Bett aus Sellerie-Mousseline serviert. Die Mousseline wäre eine wunderbare Beilage zu einem Schweinebraten oder einer gegrillten Wurst, aber sie hat einen zu starken Geschmack im Vergleich zum zarten Geschmack des Sattels. Sie hat ihn überwältigt. Darüber hinaus wurden die traditionellen Beilagen, wie Rotkohl, Botzi-Birne, typisch für die Region, oder karamellisierte Birne, Rosenkohl und einige Trauben oder Feigen, alle vergessen. Große Enttäuschung. Zusammenfassend, da wir das Preis-/Qualitätsverhältnis des Essens recht ungünstig fanden, werden wir "Le Beausite" keinen zweiten Besuch abstatten. Der Service ist erstklassig, aber der Hauptgrund, in ein Restaurant zu gehen, ist das Essen. Und das Essen war eine Enttäuschung. Tut uns leid."