"Wurde von einem einheimischen Freund während eines Familienbesuchs empfohlen. Sie servieren eine bestimmte Art lokaler Küche, die aus gekochtem Fleisch wie Ribeye-Steaks und New Yorker Schnitten besteht. Ich weiß, gekochtes Steak klingt etwas unangenehm, aber überraschenderweise war es fantastisch. So zart und aromatisch. Zuerst verspürte ich den Drang, einfach ein gegrilltes Steak zu essen, da es auch solche auf der Speisekarte gibt, aber mein Freund empfahl uns, zumindest das traditionelle gekochte Steak zu probieren. Die Kellner waren übrigens ziemlich distanziert und nicht sehr hilfsbereit. Als ich mir also die Speisekarte ansah, googelte ich schnell die Angebote nach einer Art Anleitung, wie man ihre gekochten Fleischspezialitäten isst. Im Grunde beginnt es mit einer Suppe, die eher wie eine Hühnerbrühe schmeckte, wenn man ehrlich ist, in einem Kupfertopf, wobei sich das Fleisch noch in den Töpfen unter der Brühe befand. Sie geben Ihnen eine Schüssel Nudeln und schöpfen die Brühe aus dem Topf in die Tasse Nudeln. Der Geschmack war perfekt gewürzt und konnte problemlos von allen verzehrt werden, wobei meinen Mitgästen jede Menge „Leckeres“ über die Lippen kam. Die Suppe war köstlich, keine Frage. Den Kellnern hingegen war es völlig egal, wie sie uns die besondere Etikette ihrer lokalen Küche erklären sollten. Sie waren weder daran interessiert, uns bei der Navigation durch ihr Angebot zu helfen, noch gab es ein Lächeln oder Freundlichkeit. Nur leere Blicke und die Präsenz, nicht dort sein zu wollen. Sie stellten lediglich ein paar Töpfe auf den Tisch und ließen uns für uns selbst sorgen. Keine Erklärung, wie man sein Essen genießt, oder irgendeine andere Hilfe. Und es war auch kein Sprachdefizit, es war deutliche Distanziertheit und das Gefühl, dass wir nicht willkommen waren und dass sie einfach nur ihre Arbeit auf das Nötigste erledigten. Als nächstes, wenn Ihre Nudeln aufgebraucht sind, nehmen sie die Rindfleischstücke aus den Töpfen und servieren Ihren Teller mit einigen Beilagen. Wenn ich es in einfachen Worten beschreiben würde, sieht es so aus, als würde man Hochrippe ohne Blut essen. Kartoffeln, Spinat, Erbsen und Brot als Beilage. Alles sehr essbar und wenn man einmal angefangen hat, ist es schwer, mit dem Essen aufzuhören. Als wir fertig waren, waren alle satt und niemand hatte irgendwelche Beschwerden, außer dass der Spinat etwas zu salzig war. Die Bedienung lässt hingegen etwas zu wünschen übrig. Wir hatten zunächst einen Kellner, der jedoch schnell aufhörte, an unseren Tisch zu kommen, und einen anderen anbot, unseren Service fortzusetzen, und dann noch einen und dann noch einen. Igitt. Wir waren uns nicht sicher, warum, aber es herrschte ein Hauch von Überlegenheit, der in manchen europäischen Ländern etwas abstoßend wirkt. Wie zum Beispiel in Paris. Weißt du, dieses Gefühl der Distanz. Hören Sie, wir sind erfahrene Weltreisende, ich war auf allen Kontinenten außer Afrika und der Antarktis, aber als Amerikaner in diesem Stadium der Geschichte kann es eine antiamerikanische Haltung geben, die vorherrschender zu sein scheint als je zuvor. Ich nehme an, dass unsere Politik die zivilisierte Welt zu dem Glauben verleitet hat, dass es bei uns nur um Waffen und Jesus geht. Dennoch fühlte ich mich aufgrund der abweisenden Art unseres Dienstes etwas erschöpft, und als wir fertig waren, stellte ich fest, dass ich sie im Gegenzug entließ. Ich kann es nicht tun. Ich kann es wirklich nicht. Das Gefühl, nicht geschätzt zu werden, machte die Erfahrung trotz des Essens unangenehm. Ein Freund von mir am Tisch bemerkte es auch und er erinnerte mich daran, dass in bestimmten europäischen Ländern das Personal nicht motiviert ist, das Abendessen zu einem kulinarischen Erlebnis zu machen, da es kein Trinkgeld gibt, also die Einstellung. Mein einziger Gedanke war, dass sie es besser machen könnten, ihren Kunden das Gefühl zu geben, willkommen zu sein und nicht nur geduldet zu werden. Wenn man die Öffentlichkeit nicht mag, ist der Job als Wassermann vielleicht nicht der richtige Job für Sie? Da haben Sie es also. Das Essen ist ausgezeichnet, aber das Erlebnis, authentische Küche zu genießen, hat trotzdem einen schlechten Geschmack hinterlassen."
Gemeindebezirk Ottakring
