"Das Hotel Rosenburg mit dem Restaurant Abendrot befindet sich am Stadtrand in der Schleswiger Chaussee. Aufgrund der Bewertungen hier im Portal haben wir uns für dieses Haus zu einem Abendessen entschieden. Am späten Nachmittag reservieren wir einen kleinen Tisch für 3 Personen. Um 18:00 Uhr werden wir herzlich empfangen. Der kleine Restaurantbereich umgibt die Gäste in schönen grünen Farbtönen. Die Tische sind mit weißen Tischdecken und weißen Servietten gedeckt. Jedes Platz ist mit einer lilalen Platzdecke, einem Wasser- und Weinglas sowie Besteck für Vorspeise und Hauptgericht dekoriert. Am vorderen Tischrand befindet sich ein kombiniertes Pfeffer- und Salzgefäß, und auf allen Tischen sind die Kerzen bereits angezündet. Wir sind die ersten Gäste an diesem frühen Abend. Die schöne, in Leder gebundene Speisekarte wird uns überreicht. Dort finden sich übliche Angebote von Fisch und Fleisch. Vier Gerichte sind speziell für Kinder vorgesehen. Aufgrund der aktuellen „Lammtage“ ist eine Karte mit verschiedenen Lammgerichten hinzugefügt. Wir werden nach unseren Getränken gefragt, die wir nach dem Wetter auswählen. Nach einer angenehmen Wartezeit werden wir nach unseren Essenswünschen gefragt und entscheiden uns für: rosa gebratene Lammsteaks, Estragon-Sauce, Blattspinat, Parmesansalat „Steakteller Rosenburg“: kleines Rinderfilet, Schweinemedaillons, Rotweinschalottensauce, Bratkartoffeln und einen Salatteller, Spaghetti mit Tomatensauce als Kindergericht. Das Kindergericht schmeckt komplett, die Portion ist für ein hungriges Vorschulkind geeignet. Das ist alles. Normale Restaurantspaghetti, normale Sauce. Wie zu Hause. Es fehlt etwas. 3* Zwei Lammsteaks, wie gewünscht fast durchgebraten, kaum rosa. Ein Steak ist gut, das andere sehr gut, also sehr zart. Geschmacklich mit einem schönen Knoblauch-Rosmarin-Touch und einer passenden, schmackhaften Sauce. Überzeugt hat der Blattspinat mit einigen Mandelstiften, die Parmesankartoffeln dezent mit Parmesan überbacken. Insgesamt gut, 4*. Der Steakteller Rosenburg verzichtet hier auf die übliche Hähnchenbrust. Köstliche Steaks mit der Rotweinschalottensauce sind eine sehr überzeugende Kreation, die den Gaumen kitzelt. Bratkartoffeln in Schleswig-Holstein sind erstklassige Bratkartoffeln, besser kann es unsere Mutter nicht zubereiten. Sie schwimmen nicht, wie gewohnt, in Massen von Fett. Sie sind geschmackvoll, aber mindestens so gut wie die triefenden Exemplare und dennoch knusprig, aber nicht schwarz. Das Wasser läuft mir beim Schreiben im Mund zusammen. Der gesamte Salat begeistert mit einer gut sortierten Vielfalt an Blattsalaten und Paprika. Keine Gurken, keine Tomaten usw. dekoriert mit Apfelspalten!!! Alles wunderbar frisch. Dazu wird das Dressing dezent verwendet. Welche Komponenten in diesem rosafarbenen Dressing drin sind, wäre interessant zu wissen... Der Rezensent ist vollkommen überzeugt und vergibt 5*. Es bleibt zu erwähnen, dass das Besteck auf dem Tisch natürlich ordentlich eingedeckt war. Steakmesser und Besteck wurden untergelegt. Wir haben auch die Küche mit gebratenem Lachs auf Tomaten-Feta-Salat und Kräutercreme begrüßt. Ein erster Genuss, der kurz die Leistung der Küche repräsentiert. Besonders lecker sind die 4 kleinen Punkte „die Dekoration“: hier schmecken wir Honig und Balsamico. Stimmt das?? Unser Jüngster bekommt ein paar Chicken Nuggets mit Ketchup. Die Nuggets sind wirklich lecker, der profane Ketchup schmeckt dem Kind, aber man muss so etwas in dieser Restaurantkategorie nicht anbieten – es gibt Alternativen. Unser Essen wird durch einen hohen Anteil an fruchtigen Geschmacksrichtungen, Marille oder Haselnuss von Lantenhammer ergänzt. Beide Varianten überzeugen. Unser Jüngster muss auf eine altersgerechte Portion verzichten. Vielleicht ist es zu viel, an dieser Stelle auf eine Nettigkeit des Hauses zu hoffen, aber das hätte den Eindruck hinterlassen. Ansonsten können wir in keiner Weise über Service und Bedienung klagen. Unser Jüngster wird gefragt, ob er etwas zu malen möchte, was sofort umgesetzt wird. Mit den Getränken erhält er angemessen spitze Stifte mit einer Malbasis. Darüber hinaus bemerkt unser Jüngster, dass es einen Anspitzer gibt. Leider ist der Sammelbehälter nicht leer, was sofort behoben wird. Entschuldigung, es scheint, dass er hier gut gelernt hat... Wir mögen den Service wegen seiner unkomplizierten Art und der Aufmerksamkeit, die wir geboten bekommen. Nichts ist übertrieben. 5* Ich vergebe nur für „Übertreibung“ – hier sind für mich gute 4* angemessen. Zu Beginn habe ich den „sauberen“ Restaurantbereich erwähnt. Ohne Schicki Micki. Auch die 4 Hotelsterne schlagen sich sehr positiv im Sanitärbereich nieder. Dort werden wir mit kleinen Handtüchern, z.B. Erfrischungstüchern, versorgt. Alles picobello – auch Besteck und Geschirr. Nur zwei defekte Halogenstrahler fallen uns auf. Dennoch sehr überzeugend. 5* Ein Wort zu den Preisen: 10 € für eine minderwertige Pizza in Husum oder eher 20 € für anständige Lammsteaks oder einen Steakteller im Hotel Rosenburg etwas außerhalb der Stadt? 0,25l Selters kosten hier 1,90 €, 0,4l Alster 3,60 €, der Silvaner schlägt mit 5,20 € zu Buche. Das ist sehr fair. Ich trinke zum ersten Mal Früchte von Lantenhammer. Nach Genuss müssen 5,90 € gezahlt werden. Das halte ich nicht für zu viel! Fazit: Wir haben uns heute trotz des super Wetters entschieden. Und jeder, der sich wie wir für dieses Haus entscheidet, wird sicherlich nicht enttäuscht werden. Von unserer Seite gibt es eine ganz klare Empfehlung, fast ein „Muss“ wenn man in Husum ist."
