"Vorwort: 5/5 Wenn man das kanadische Burger-Restaurant betritt, erfreut man sich direkt im ersten Moment an der einsehbaren Küche. Hier wird frisch und mit Liebe zubereitet, das merkt und sieht man. Transparenz wird hier groß geschrieben. Dafür ein großes Lob! Ambiente Restaurant: 5/5 Etwas ungewohnt ist das Restaurantkonzept. Man wählt die Speisen aus, die man möchte, schreibt sie auf die Liste und bringt sie nach vorne an den Tresen. Ungewohnt, aber irgendwie auch sympathisch. Das Ambiente spricht mich an. Auf mich wirkt es traditionell amerikanisch/ kanadisch. Vegane Küche: 3/5 Als Veganer hat mich direkt die große Auswahl an plantbased Burgern angesprochen. Sie ist so groß, dass ich zum Chef vor bin, um zu fragen, welchen Burger er denn besonders empfehlen könne. Ich bin chronisch schwer krank, muss deswegen auf Fleisch verzichten, liebe dennoch den Geschmack von Fleisch. Deswegen finde ich es schade, dass hier laut Chef bewusst keine veganen Burger, die den Fleischgeschmack imitieren, angeboten werden. Wieso möchte man Veganern, die aus ethischen oder wie ich aus gesundheitlichen Gründen auf Fleisch verzichten, den Fleischgeschmack dennoch lieben, jenen verwehren. Das erschließt sich mir nicht. Macht für mich wenig Sinn. Außer man lehnt es aus ideologischen Gründen ab. Ansonsten war der Chef höflich. Eine Idee von mir: Mit Jackfruit kann man richtig leckere „Fleisch“-Burger imitieren, ohne künstliche Geschmacksverstärker. Geschmack: 4/5 Hier kommen wir zu einer zugegebenermaßen subjektiven und persönlichen Bewertung. Lobenswert ist, dass hier sehr auf Qualität der Zutaten geachtet wird. Das Auge bekommt hier definitiv was geboten und bekanntermaßen, isst das Auge mit. Geschmacklich muss ich für mich persönlich aber sagen, dass mir das vegane Pattie zu langweilig schmeckt. Das Gemüse Brot hingegen schmeckt gut und frisch. Insgesamt ein leckerer Burger, mit Blick auf den Preis aber nicht ganz stimmig. Ich würde hier gerne 5 Punkte geben. Wenn das Restaurant sein veganes Konzept überarbeitet, mache ich das auch gerne. Fazit: 4/5 Als „Fleischesser“ denke ich, kommt man hier voll auf seine Kosten. Große Portionen, frische Zutaten, interessantes Ambiente und Restaurantkonzept. Mit Blick auf die plantbased Burger und das ist für mich als Veganer entscheidend, gebe ich allerdings nur 4 Sterne, die ich sehr gerne nach oben korrigiere, wenn das „Vegan-Konzept“ überdacht wird. Wir haben uns wohlgefühlt und kommen gerne wieder."
Stuttgart
