Tuebingen Tuebingen

Tübingen ist eine malerische Universitätsstadt, die für ihre mittelalterliche Architektur und das lebendige Studentenleben bekannt ist. Typische Gerichte sind Maultaschen (schwäbische Teigtaschen) und schwäbische Spätzle.

Le Romarin

Le Romarin

Metzgergasse 37, 72070 Tübingen, Germany, Tuebingen

Wein • Tapas • Kaffee • Salate


"Mit einer großen Gruppe von 20 Personen, davon waren die meisten Brasilianerinnen und Brasilianer, die hier ihren letzten Abend in Deutschland verbrachten, waren wir mit Sebastian im Le Rosmarin. Es war ein großartiger Abend, der uns allen in Erinnerung bleiben wird mit den Geschmacksexplosionen, den Gesprächen, dem Singen und den Kochkünsten und Erläuterungen von Hicham. Einige Kommentare aus Brasilien, die ich übersetzt einstelle: Für mich war es eine fantastische Erfahrung. Eine Explosion der Aromen. Eine Alchemie, die durch das Essen verwirklicht wird. Eine Reise in die innere Welt durch die Gastronomie und die Beziehungen zwischen den Menschen im Rahmen des Verhaltensvorschlags von Hicham Hidam. Madalena (Brasilien) Für mich war es eine unglaubliche Erfahrung. Eine Explosion von Aromen, das Erkennen und Heraussuchen der richtigen Zutaten für jedes Gericht, die Nutzung des Gaumens und die Ausweitung auf alle Sinne. Es ging nicht nur ums Essen, sondern darum, den ganzen Moment zu erleben! Marília (Brasilien) Erster Eindruck: keine Handys. Er sagte uns, dass es wichtig ist, zu essen... Aber es ist genauso wichtig, sich zu unterhalten. Bei der Zubereitung der Speisen achtet er auf die kleinsten und größten Details und Geschmackskombinationen. Er kocht mit Kunst, und wir genießen mit Vergnügen!!! Roselita Brasilien – MG Der Geschmack wird über die fünf Sinne erfahren. Meine gastronomische Erfahrung in diesem Restaurant kam durch die Alchemie des Essens, die meine brasilianische Seele zwischen den Welten nährte... Wunderbar geführt von Hicham Hidam Alessandra Amaral – Brasilien Fantastische Erfahrung von Aromen, Gewürzen, Musik, Freude, Begegnungen, Raum der Liebe, aber es gibt eine Frage der Druckkultur, die ich ein wenig seltsam finde. Aber es hat den großen Wert der Reise nicht verloren. Ana Maria Brasil Lebensmittel, die mich dazu brachten, nach überraschenden Geschmacksidentifikationen zu suchen! Ana Rita Brasilien"

Mozzarella Da Bruna

Mozzarella Da Bruna

Lange Gasse 52, 72070, Tuebingen, Germany

Käse • Pizza • Pasta • International


"Der Service ist eine absolute Katastrophe!!! So etwas habe ich noch nie erlebt. Der Kellner war durchweg aufdringlich, unverschämt und respektlos. Ob es das Augenverdrehen beim Bestellen, das Abräumen von Geschirr, das noch nicht leer war, mit der Aufforderung war, man solle doch schnell das letzte Stück essen, oder die Antwort des Kellners auf meine Bitte um Käse zu meinem Hauptgang, die einer Vorschrift glich, auf welches Gericht Käse dazugehört und auf welches nicht. Die absolute Krönung kam beim Dessert: Ich bestellte einen Tartufo und ein Tiramisu. Es wurde betont, dass das Tiramisu ohne Alkohol und selbstgemacht sei, während das Tartufo gekauft sei (ohne den Hinweis, dass Alkohol enthalten sein könnte!). Da ich offensichtlich hochschwanger war, erwarte ich von einem Kellner, dass er mich darüber aufklärt, wenn Gerichte versteckten Alkohol enthalten (mein letztes Tartufo hatte keinen Alkohol). Nach dem ersten Bissen war leider klar, dass in diesem Tartufo Alkohol enthalten war. Wir fragten sofort nach und es wurde uns einfach die Verpackung zum Nachlesen hingehalten. Tatsächlich war Wein sowie anderer Alkohol enthalten. Anstatt sich dafür zu entschuldigen, dass er uns nicht darauf hingewiesen hatte, wurde darüber diskutiert, wieso ich nicht das andere Dessert von meinem Partner essen würde. Das Tiramisu schmeckte jedoch ebenfalls nach Alkohol. Und was ist das bitte für eine Reaktion?! Keine Einsicht oder Bedauern des Kellners mir gegenüber; er fand es ja unmöglich, das Dessert zurückzunehmen. Plötzlich war es für ihn auch ganz klar, dass im Tartufo immer Alkohol enthalten sein würde. Seltsam, denn fünf Minuten vorher wusste er es nicht und musste uns die Verpackung erst zeigen. Ohne Worte!! So ein Service vergrault jeden Gast! Wenn schwangeren Frauen Speisen mit verstecktem Alkohol serviert werden und dies nicht einmal auf der Karte deklariert wird, möchte man nicht wissen, was bei anderen Allergien und Unverträglichkeiten alles nicht erwähnt wird. Die Vorspeise und der Hauptgang waren lecker. Die Preise für die Getränke sind nicht angemessen. Die Reservierung im Voraus war jedoch problemlos. Ich kann das Restaurant leider überhaupt nicht empfehlen, da der katastrophale Service alles zunichte macht und das Essen es nicht wieder gutmachen kann."