Amuse Bouche Restaurants

Schwarzer Hahn

➤ Am Marktplatz 1, 67146 DEIDESHEIM, Deidesheim, Germany

Kebab • Deutsch • Fast Food • Europäisch

"Wir waren wieder mal im schwarzen Hahn zum Essen. Dass die Zeit vor Jahrzehnten in dem Restaurant stehen geblieben ist, war uns nicht neu. Aber dass wir sehr unfreundlich und unprofessionell von dem Restaurantleiter "bedient" wurden, war eine neue Erfahrung. Unseren Wunsch nach einem anderen Tisch als in dem Nebenzimmer mit Blick auf ein altes beleuchtetes Regal mit nicht minder alten Weinflaschen, wurde abgetan, mit der Bemerkung "die Tische werden entsprechend dem Reservierungseingang zugeteilt". Wir sind trotzdem geblieben. Das Menü für stolze EUR 159 war anfangs sehr gut, allerdings waren beide Fleischgänge bestenfalls Durchschnitt. Seitens des Restaurantleiters/Sommeliers wurden wir den ganzen Abend ignoriert (einmal hat er doch Wein nachgeschenkt). Allein die Dame die uns den Abend über bedient hat, war freundlich und ehrlich bemüht. Fazit: Restaurant mit dem Charme vergangener Jahrzehnte, Menü sehr teuer mit deutlichen Schwächen, sehr gute Weinkarte mit fairen Preisen, unprofessionelle Gästebetreuung. Wir werden nicht wieder kommen."

Le Petit

➤ Route Des Deux-Villages 74, 1806, Saint-Légier-La Chiésaz, Switzerland

Fleisch • Europäisch • Meeresfrüchte • Auswahl Insider - Meeresfrüchte

"**Restaurantbewertung** **Essen im Restaurant** **Mahlzeit**: Abendessen **Preis pro Person**: CHF 70–80 **Essen**: 5 Sterne **Service**: 5 Sterne **Atmosphäre**: 5 Sterne Ich habe im Restaurant zu Abend gegessen und war äußerst zufrieden. Das Essen war ausgezeichnet, mit einer Bewertung von 5 Sternen. Der Service war ebenfalls hervorragend, was den gesamten Abend sehr angenehm gestaltet hat. Auch die Atmosphäre war ein Traum und verdient die volle Punktzahl von 5 Sternen. Ein rundum gelungenes Erlebnis!"

Werneckhof By Geisel

➤ Werneckstraße 11, 80802, München, Germany

Fusion • Kreativ • Europäisch • Vegetarisch

"Mein Ehepartner und ich gingen zu einem besonderen Abendessen. Wir hatten viel erwartet und das Restaurant hat geliefert. Es gab zwei Sieben-Gänge-Menüs (Menüs) und daraus abgeleitet zwei Fünf-Gänge-Menüs – und natürlich kann man komplett à la carte wählen. Wir haben uns für die Fünf-Gänge-Menüs entschieden, jede Variante, also konnten wir im Grunde ein Zehn-Gänge-Degustationsmenü haben! Und mit einigen Extras des Küchenchefs war es mehr als genug, wir waren froh, die Fünf- vs. Sieben-Gänge-Menüs gewählt zu haben. Es war teuer, aber das Essen war exquisit und der Service tadellos. Das Ozaki Wagyu und das Lamm waren beide perfekt. Die Jakobsmuschel war perfekt gemacht. Und weiter. Sparen Sie einfach Ihr Geld und gehen Sie."

Aigle d'Or

➤ rue de la Filature 13, 1227 Carouge GE, Switzerland

Kaffee • Europäisch • Restaurants • Italienisch

"It doesn't happen very often to comment how passionate the staff of a restaurant is about their work. This was the case at L'Aigle d'Or where the chef and the waitress alike had that special shine ('rayonnement ') of those who take genuine pleasure and shine in delivering a great dining experience to their guests. The menu offers plenty of choice, but in the great tradition of authentic cooking the kitchen will try and accommodate any request you may have: add this, remove that, cook something completely different for the kids. The use of high quality ingredients helps the end result: the Peruvian ceviche was excellent and such a simple dish doesn't lie. Same for the bouillon: an un-glamorous home made vegetablem consommé which we were talking about the day after, still.Deserts were equally excellent and the service was something special.Highly recommended."

Alte Baiz

➤ Hauptstrasse 2 75242, Neuhausen, Germany

Pizza • Kebab • Fast Food • Mexikanisch

"Das Restaurant überzeugte uns nicht nur während eines Besuchs, sondern auch durch die Menüs, die wir während der Stilllegung abgeholt und zu Hause vorbereitet haben. Die Gerichte waren z. T. vorgekocht und im Allgemeinen sehr gut vorbereitet. Es war keine große Mühe, ein ausgezeichnetes Menü zu Hause auf diese Weise einzurichten, da die Zutaten eine sehr gut formulierte Anleitung waren. Die Zutaten waren alle von ausgezeichneter Qualität und natürlich frisch. Die Menüs wurden außergewöhnlich zusammengestellt und sehr geschmackvoll abgestimmt. Wenn Sie außergewöhnlich gutes Essen und einen freundlichen Service zu schätzen wissen, lohnt sich das Restaurant aus unserer Sicht eine Empfehlung."

Chateau De Salavaux

➤ Schweiz/Suisse/Svizzera/Svizra, Switzerland, Swiss Confederation, 1585, Vully-les-Lacs

Essen • Unterkunft • Europäisch • Meeresfrüchte

"Ich war eingeladen an einer Hochzeit. Ambiente, Service und das Essen waren tadellos sogar super. Was sehr schief lief war die Leitung unfreundlich und respektlos! Konflikte wurden vor der Gesellschaft Öffentlich ausgefochten mit dem Brautführer! Mitten in einem Spiel wurde mit dem Hauptgang service begonnen! Wenn ein Koch Pause macht hat er die Hygienegrundsätze einzuhalten. Ich habe mir von diesem Haus mehr erwartet sehr schade."

Le Patio Rive Gauche

➤ Boulevard Helvetique 19, CH-1204, Genève, Switzerland

Wein • Curry • Desserts • Französisch

"Das herzhafte Essen war insgesamt gut, aber ich hatte mir mehr erwartet. Die Portionen waren sehr klein. Die Weinflaschen waren viel zu teuer, nichts Gutes unter CHF 60 pro Flasche. Wir haben uns für Wein im Glas entschieden. Die Desserts waren unterdurchschnittlich, der Pariser Brest war trocken und die Creme geschmacklos. Ich glaube nicht, dass ich wiederkommen werde."

Lindenhof

➤ Vorster Str. 535, 41169 Mönchengladbach-Hardt, Schwalmtal, Germany

Pizza • Cafés • Asiatisch • Europäisch

"Ich brauchte ein Zimmer für eine Nacht und fand es im Hotel Lindenhof. Das Hotel liegt im Zentrum von Hardt, einem kleinen Dorf in der Nähe von Mönchengladbach. Die Nähe zur niederländischen Grenze macht diesen Ort zu einem schönen Ausgangspunkt für viele Aktivitäten. Am Morgen konnte ich ein kleines Frühstück genießen, das mit viel Liebe zubereitet wurde. Ich kann dieses Hotel wirklich empfehlen und würde jederzeit wieder hier übernachten. Zimmer: 5"

30 Stühle

➤ Kurfürstenstrasse 22 50321 Brühl, Germany

Cafés • Fast Food • Europäisch • Moderne Europäische Küche

"Ich hatte Abendessen mit meiner Familie (Frau und zwei Töchtern, 16 und 19 Jahre alt). Wir hatten sowohl Vorspeisen als auch Hauptgerichte und es gab noch ein weiteres Dessert. Essen und Service waren ausgezeichnet. Zuerst gab es köstliches Brot mit Dip, was nicht notwendig war. Ein kleiner köstlicher Gruß aus der Küche wurde auch serviert. Als Vorspeise gab es einen sehr interessanten gemischten Tapas-Teller (Mediterrane Elemente und Rheinischer Klassiker Sky and Aead), eine raffinierte Spargelsuppe und Ziegenkäse in Blätterteig-Hülle auf Salat. Es war sehr lecker. Dann gab es noch eine kleine, feine Amuse-Gueule. Die Hauptgerichte (2 x Zander, 1 x Kabeljau, 1 x Wiener Schnitzel) zusammen mit den Beilagen standen den Vorspeisen in nichts nach. Auch das letzte Dessert war köstlich. Der Service war immer sehr aufmerksam und freundlich, nie aufdringlich. Sonderwünsche bezüglich der Beilagen wurden unkompliziert behandelt. Leider kann ich nichts über die Weinkarte sagen, da wir an diesem Abend alkoholfrei waren, außer einem Glas Champagner. Das Ambiente ist hell und freundlich. Alle 30 Stühle sind absolut zu empfehlen. Die Preise sind etwas höher, was durch die gebotene Qualität absolut gerechtfertigt ist."

top air Restaurant

➤ Flughafen Stuttgart 1, 70629, Germany

Tee • Wein • Kreativ • International

"Ich gebe dem Top Air 4 Sterne, die ich gerne genauer erklären möchte. Das Essen war von sehr guter Qualität, auch wenn die alternativen Gerichte, die für das vorgeschlagene 5-Gänge-Menü angeboten wurden, sehr dünn gesät waren. Die Vorspeisen und das Hauptgericht waren visuell teilweise unpassend, teilweise herausragend inszeniert. Je nach Gang reichte es von handwerklich sehr gut bis hin zu kreativ und überraschend im positivsten Sinne. Unter normalen Umständen also kein Grund zur Beschwerde, aber in einem Sternerestaurant erwarte ich eher das Letztere (kreativ und überraschend) als die Regel und weniger als die Ausnahme. Wirklich hervorragend im Geschmack und in der Präsentation waren die beiden Desserts, die serviert wurden. Sie brannten sich in mein Gedächtnis ein. Der Service war sehr angenehm. Der Grund, warum ich nicht die beste Bewertung für Sterneküche gebe, ist für mich das Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Preise waren auch für ein Sternerestaurant sehr hoch. Das Essen war kulinarisch, wie gesagt, von hoher Qualität, aber in vielen Teilen ohne geschmackvolle Überraschungen oder Feinheiten, die ich zu solch stolzen Preisen erwarten kann. Besonders da andere Sternerestaurants in der Umgebung hier eine bessere Relation bieten. Dennoch hatten wir insgesamt einen schönen Abend mit köstlichem Essen."

Léontine

➤ Reisnerstrasse 39, 1030 Wien, Vienna, Austria

Europäisch • Französisch • Akzeptiert American Express

"Mit meiner französischen Ehefrau ein kleiner Ausflug nach Paris. Nein, nicht Frankreich, sondern Paris. Warum? Natürlich das Essen von dort und der Cidre von da pipapo aber zusammen gibt's das nur in Paris. Und dem Küchenchef sind die Sterndaln und Haubaln olle offensichtlich wurscht, weil das Niveau tatsächlich so hoch ist, dass da mehrere hingehörten. Fairerweise Preise auch wie in Paris, das muss man eben vorher wissen. Aber auch das ist ja einer Pariserin vollkommen beaftratra"

Air By Wöllhaf

➤ Flughafenstraße 119, 70629 Stuttgart, Germany, Stuttgart Deutschland

Wein • Desserts • Europäisch • Bistro, Bar, Flughafen-terminal

"Ich gebe dem Top Air 4 Sterne, die ich gerne näher erklären möchte. Das Essen war qualitativ sehr gut, auch wenn die zum vorgeschlagenen 5 Gänge Menü gebotenen Alternativgerichte sehr dünn gesät waren. Die Vorspeisen und das Hauptgericht waren optisch teils unaufgeregt, teils hervorragend inszeniert. Geschmacklich reichte es je nach Gang von handwerklich sehr gut gemacht bis kreativ und überraschend im denkbar positivsten Sinne. Unter normalen Umständen also kein Grund zur Klage, bei einem Sterne Restaurant erwarte ich allerdings letzteres (kreativ und überraschend) eher als die Regel und weniger als die Ausnahme. Wirklich hervorragend in Geschmack und Präsentation waren die beiden Desserts, die serviert wurden. Die haben sich nachhaltig in mein Gedächtnis gebrannt. Der Service war im Großen und Ganzen sehr angenehm. Der Grund, warum ich keine Bestnote vergebe die bei Sterneküche für mich das Maß der Dinge ist liegt in der Preis Leistung. Die Preise waren auch für ein Sterne Restaurant sehr hoch. Das Essen war kulinarisch wie gesagt hochwertig aber in weiten Teilen ohne geschmackliche Überraschungen oder Finessen, die ich bei derart stolzen Preisen erwarten kann. Zumal andere Sterne Restaurants in der Umgebung hier ein besseres Verhältnis liefern. Dennoch hatten wir in Summe einen schönen Abend mit leckerem Essen."

Sorriso

➤ Oppenheimer Landstraße 49, 60596 Frankfurt Am Main, Germany

Terrasse • Griechisch • Mexikanisch • Zeitgenössisch

"Das Restaurant ist definitiv sein Geld nicht wert und entspricht keineswegs einem Michelin-Niveau. Schon beim Eingang wurden wir nicht besonders freundlich begrüßt. Ein bisschen Wasser für unseren Hund war bereits eine Herausforderung. Der Service war kühl und völlig unprofessionell. Höhepunkt war die Antwort auf die Frage: „Was erwartet uns denn beim Nachtisch?“ – „Das werden Sie schon sehen.“ Die Tatsache, dass wir den 87. Geburtstag meines Vaters feierten, wurde regungslos zur Kenntnis genommen. Das Essen sieht zwar schick aus. Es ist meisterhaft, wie aus Karotten, Hähnchenhaut und Co. Chips gemacht werden. Der Fisch jedoch war z.B. trocken und das Essen insgesamt zwar nicht schlecht, aber auf keinen Fall das Geld wert. Die Weinbegleitung, hauptsächlich mit deutschen Weißweinen, war ebenfalls völlig überteuert. Man kann aber auch zu demselben Preis eine alkoholfreie Begleitung bestellen – was wir nicht gemacht haben. Auf die Frage, welche alkoholfreien Getränke es gibt, war komischerweise nur eine kleine Auswahl vorhanden. Was ist dann in der Begleitung? Das Restaurant war zudem fast leer – scheint sich schon herumgesprochen zu haben. Daher ist der Michelin-Stern eine richtige Falle. Knapp 1000 € für 4 Personen. Da kann man woanders richtig Spaß haben."

Opus V

➤ O5, 9-12, Mannheim, Germany

Wein • Deutsch • Gourmet • Cocktail

"Die Begrüßung durch Adrian Dastik und das aufmerksame und sympathische Serviceteam war wieder sehr herzlich und sorgte prompt für eine angenehme Wohlfühlatmosphäre. Als Aperitif hatte ich einen kühlen und gut gemixten Negroni, der ideale Cocktail, um die Geschmacksknospen für das bevorstehende Geschmackserlebnis zu sensibilisieren. Wir entschieden uns, das Sechs-Gänge-Menü zusammen mit der empfohlenen Weinbegleitung zu genießen. Die hübsch dekorierten und herzhaften Amuse-Bouche-Überraschungen waren ein wunderbares Geschmackserlebnis und machten Lust auf mehr. Alle servierten Gänge waren von ausgezeichneter Qualität, äußerst schmackhaft mit filigranen asiatischen Unami-Noten. Die verwendeten Zutaten harmonierten perfekt und sorgten für eine Geschmacksexplosion mit bestem Mundgefühl. Zu den kulinarischen Highlights zählen unter anderem Saibling mit Kohlrabi und Liebstöckel, Pilgermuschel mit Zitrusfrüchten und Sauerrahm, Hummer mit Jasminreis und schwarzem Knoblauch, Kalbsbries mit Artischocke und Trüffel, Rochen mit Totani Calamar und Fenchel und unglaublich zart und saftig Hirsch mit Rüben und Rettich. Kwi mit Avocado und Shiso-Pflanze als Dessert rundeten dieses fantastische Delikatessen-Feuerwerk ab. Die angebotenen Weinbegleitungen korrespondieren in hervorragender Weise mit den vielfältigen schmackhaften Gerichten. Gekonnt präsentierte der eloquente Sommelier Jo Wessels die Weine und versorgte seine Erläuterungen mit vielen interessanten Hintergrundinformationen. Besonders herausragend waren der feinperlige 2015er Poully Fumé Ladoucette, der 2013er Chenin Blanc Le Mont (Domaine Huet), der 2015er Chardonnay Rosenberg, der Manzanilla Sherry Lustau Jerez, der 2009er Barbaresco, Basarin, Riserva aus Pera Piedmont und der 2015er Riesling Ölberg Auslese aus Schätzel gereifter Grappa war der perfekte Abschluss einer denkwürdigen Mahlzeit."

Restaurants, die Amuse Bouche anbieten