Monster
Rußwurmhaus

Rußwurmhaus

Eichenforstgäßchen 14, 92224, Amberg, Germany

Kaffee • Deutsch • Eiscreme • Europäisch


"Wir leben seit Monaten in Amberg und entdeckten gerade diesen Ort; so glücklich, was wir taten. Wir gingen ein paar Mal vor der Covid vorbei, aber es gab nie jemanden draußen zu kühl. Bei der Empfehlung eines Freundes entschieden wir uns ... um es zu versuchen, und wir haben es geliebt! Ich sah, dass jemand anderes Post, dass das Personal kein Englisch spricht; Wir haben das nicht gefunden, um wahr zu sein! Sie sind wahrscheinlich so gut, wenn wir Englisch sprechen, da wir in der Deutschen sprechen, aber zusammen ist es nicht schwer zu kommunizieren. Es stimmt, dass es keine Menüs auf Englisch gab, aber einfach zu übersetzen oder zu interpretieren. Sie haben eine vollständige Bar und das echte Eis! Die meisten europäischen Bars und Restaurants sind sehr konservativ mit ihrem Eis, der Ihnen manchmal einen Eiswürfel gibt! Meine Anfrage nach einem Likör mit Eis wurde wie in den Staaten mit zerstoßenem Eis geliefert! Mein Mann hatte ein Steak, das in knusprigen Zwiebelhäuten und Pommes erstickt wurde. Ich hatte ein Schnitzel mit Spätzle. Beide waren großartig und wir fanden Russwurmhaus, um ein bisschen günstigere als einige unserer anderen Favoriten zu sein. Wir liebten ihren äußeren SeatingPatiobeer Garten, den ich den Begriff Biergarten hatte, wenn sie eine vollständige Bar haben und viel mehr als Bier servieren. Wenn die Sonne untergeht, setzen sie Flaschen mit LED-Beleuchtung in jeder Tabelle, um ein Kerzenlicht-Ambiente in diesem von der geschlagenen Pfadstelle zu erstellen. Es liegt direkt am VILS River und ein bisschen isolierter als viele lokale Lieblings-Speiseneinrichtungen. Wir gingen nicht hinein, also kann ich nur das externe Esserlebnis überprüfen. Das Wartenmitarbeiter war äußerst zuvorkommend. Wir haben bereits Reservierungen vorgenommen, um zurückzukehren; Es ist jetzt ein lokaler Favorit"

Trattoria Ciccio's

Trattoria Ciccio's

Lindemannstraße 77, 44139 Dortmund, Germany, 44137

Käse • Suppe • Pasta • Italienisch


"Wo kann man in Dortmund mittags gut und günstig essen? Meine Internet-Recherche ergab, dass das Ciccio’s seit April 2015 eine Mittagskarte anbietet zu Preisen von 8,90 bis 11,90 €. Dies ist interessant, da andere italienische Restaurants zu den gleichen Konditionen Mittagsmenu anbieten. Also auf zum Vergleich.   Lage und Parkplätze   Das Restaurant liegt in absoluter Nähe fußläufig zu den Westfalenhallen und dem Signal-Iduna-Park fast an der A40/B1. Das ebenerdige Restaurant mit einem breiten, repräsentativen Eckeingang betritt man über mehrere Außenstufen. Links und rechts des Eingangs kann man bei schönem Wetter auf zwei Terrassen draußen sitzen – allerdings nicht gerade geräuschfrei, da beidseitig ständig Autos vorbei brausen. Parken in unmittelbarer Umgebung ist schwierig. Insider fahren um das Gebäude herum in die Tiefgarage links neben dem Hoteleingang des Steigenberger Hotels. Gleich nach der Einfahrt sind auf der linken Seite etliche Stellplätze für das Ciccio’s reserviert. Den Chip kann man später im Restaurant entwerten lassen und hat dann freie Ausfahrt.   Ambiente   Schon der Eingangsbereich mit Bar und Hochtischen mit Hochstühlen beeindruckt mit seiner edlen Gestaltung. Hier wurde vor vielen Jahren, als hier noch das edle ANTICA ROMA residierte, geklotzt. Große altitalienische protzige Innenarchitektur, die in einem italienischen Restaurant vieles verspricht. Ob das Essen mithalten kann? Hinter dem Entree liegt der eigentliche Restaurantbereich. Eine imposant gestaltete Rundbogendecke mit neuzeitlicher Freskenmalerei erschlägt den Betrachter fast. Der Boden ist rustikal beige gefliest. Die rechte Seite des lang gestreckten Raumes spendet mit den großen hohen Fenstern sehr viel Tageslicht. Einige gegenüberliegende Wände sind mit beigen Klinkersteinen versehen, andere weinrot gestrichen. Am Kopfende eine lange mittelbraune Polsterbank. Die Bestuhlung gefällt mir mit bequemen hellen ledergepolsterten Armlehnsesseln. Doch an dem ehemals edlen Interieur nagt der Zahn der Zeit. Die Gebrauchsspuren sind bei genauem Betrachten nicht zu verleugnen. An ehemals dunklen Tischkanten brechen Laminierungen weg und das helle Furnierholz ist sichtbar. Mein Sessel zeigte deutliche Materialrisse an der Armlehne. Die Tischplatten weisen mit Kerben auf manchen rustikalen Gast hin, der vielleicht die Tischplatte mit dem Steak verwechselt hat.   Der Esstisch: Eine blanke dunkle Tischplatte, die optisch bessere Zeiten gesehen hat. Darauf ein weißer Brotteller, modernes designerisch anmutendes Besteck, bestehend aus Messer, Gabel und kleinem Brotmesser. Ein schlichtes modernes Wasserglas mit Gravuren von San Pelegrino und Aquapanna. Ein schickes kugelförmiges silberfarbenes Windlicht ohne Teelicht. Eine weiße Stoffserviette, die mir nicht reichte, insgesamt den Eindruck von gepflegter Tischkultur zu vermitteln, aber für einen preisgünstigen Mittagstisch ist das für mich in Ordnung. Seitlich Flaschen mit Olivenöl und dunklem Balsamico, ergänzt durch einfache weiße Porzellanstreuer mit Salz und Pfeffer.   Service   Vier bis fünf Kellner bildeten die Servicebrigade. Schweren Schrittes schlufften einige den Weg von der Bar bis zum Küchenzugang und zurück. Gepflegte Gemächlichkeit war zu der frühen Mittagsstunde angesagt. Vielleicht war der Abend vorher lang. Einer dieser „agilen“ Vertreter war wohl für uns zuständig und reichte die Karte, schleppte die große Tafel mit den Angeboten des Tages ran und nahm die Getränkebestellung auf. Man machte Dienst nach Vorschrift, mehr nicht. Dezent höflich aber völlig unpersönlich. Das geht anders, auch wenn der Gast das erste Mal dort isst. Meine Reklamation wegen des Spargelgeschmackes wurde zur Kenntnis genommen und das war es.   Speisekarte   Diese beinhaltet ca. 60 Gerichte mit den üblichen Vertretern: Vorspeisen, Suppen, Pizza, Nudeln, Fisch, Fleisch und Dessert zu ambitionierten Preisen.   Bruschetta 5,90 € Vitello Tonato 11,50 € Carpaccio di Manzo 10,50 € Pizza ab 6,90 € Lasagne 9,90 € Saltimbocca alla Romana 19,50 € Gemischte Fischplatte 28,90 € Tiramisu 5,90 €   Zusätzlich lockt eine große Tafel mit aktuellen Tagesangeboten (siehe Foto . Ob die Angebote auf dieser Tafel jeden Tag wechseln, kann ich nicht beurteilen.   Seit kurzem weckt eine Mittagskarte das Interesse der hungrigen Gäste mit zwei Gängen in drei Varianten:   In dieser Woche gab es vorab als ersten Gang Antipasti zur freien Wahl mit Bruschetta, Gurken und Tomaten oder Spargelsuppe   Danach als zweiten Gang entweder Penne Bolognese, Orchiette mit Spargel und Lachs oder Spaghetti A.O.P. Zwei Gänge zu 8,90 €   Alternativ als zweiter Gang Gegrilltes Putensteak oder Zanderfilet mit Spargel Zwei Gänge zu 11,90 €   Die dritte Variante Pizza mit Schinken, Pizza mit Thunfisch oder Pizza mit Champignons Zwei Gänge zu 8,90 €   Das Mittagsangebot hörte sich gut an und mein Chauffeur entschied sich für Bruschetta und Pizza mit Schinken, während ich die Spargelsuppe und Zander mit Spargel wählte. Die Speisen kamen nach für die Mittagszeit angemessener Wartezeit.   Vorab gab es vom Haus frisches Ciabatta mit Oliven und einer Auberginenpaste.   Bruschetta   Zwei große Scheiben geröstetes Ciabatta, üppig belegt mit frischen Tomatenwürfeln, Zwiebeln und einigen Blättern Rucola, waren schmackhaft. Warum sich mein Begleiter  beim Essen die Hose üppig vollkleckerte, anstatt den Belag zu essen, kann ich nicht nachvollziehen.   Spargelsuppe   In einer weißen Löwenkopfterrine kam die Suppe daher. Kochendheiß, so dass sich die Butter vom mit Mehl gebundenen Spargelfond trennte. Meine Versuche, mittels Umrühren mit dem Löffel eine bindende Emulsion herzustellen, scheiterten. Der Fond war geschmacklich fade und die oben schwimmende Butter (oder könnte es ein Butterersatzprodukt gewesen sein? war nur fett. Gut geht anders.   Pizza mit Schinken   Oooh... eine Monsterpizza mit ca. 35 cm Durchmesser, die weit über den Pizzatellerrand hinausragte. Dieses Wagenrad war entsprechend schwierig zu schneiden, da Teile immer wieder Bodenhaftung mit der Tischplatte suchten. Vielleicht deshalb die Kerben auf der Tischplatte. Der Boden war in der Mitte schön dünn und gut belegt mit Kochschinken, Tomatensauce und Käse. Sie war geschmacklich in Ordnung.   Zanderfilet mit Spargel   Auf einem großen Teller präsentierte sich das Fischgericht. Zwei Stücke Zander mit Haut und grauem Trananteil zwischen Haut und Fischfleisch, paniert und rundum komplett gleichmäßig leicht gebräunt. Leicht fettig kross wohl frittiert. Nachdem ich Haut und Tran vorsichtig abgehoben und für den Koch als Nascherei beiseite gelegt hatte, offenbarte sich das Fischfleisch als saftig und stellenweise noch glasig, wie ich es mag.   Der weiße Spargel, mengenmäßig eine Stange in  schräge Stücke geschnitten, hatte noch leichten Biss. Aber wieso schmeckte dieses edle Gemüse nach Essig? Ich grübelte. Klar, der Koch hatte die Stangen in essiggetränkten Tüchern gelagert, was die Haltbarkeit unterstützt, oder einen Schuss Essig ins Kochwasser gekippt, damit die weiße Farbe erhalten bleibt. Das sind alte Tricks der Profiköche. Fakt ist, dass zu viel Essig den feinen Geschmack dieses edlen Gemüses zerstörte. Auch vom Spargel habe ich einige Stücke für den Koch zum Naschen auf dem Teller gelassen.   Die Würfelkartoffeln waren wohl auch durch Frittieren leicht gebräunt und das abtropfende Fett bildete eine große Pfütze auf dem Teller.   Gut dass noch ein Häuflein frischer Spinat auf mich wartete. Der war das Beste an dem ganzen Gericht. Wirklich frische große Blätter nur ganz kurz in Fett geschwenkt und minimal mit Knoblauch aromatisiert. Wunderbar. Den habe ich schnell selbst genossen.   Getränke   Wir begnügten uns mit einer gut gekühlten Flasche San Pellegrino 0,75 l zu 6,00 €.   Anmerkung zu den Toiletten   Die aufwendig üppig gestalteten Räumlichkeiten im Keller unter dem Restaurant gelegen stammen noch aus den Zeiten des ehemaligen Antica Roma. Stillos hingegen auf dem Waschtisch stehend eine billige Seifenspender-Plastikflasche vom Discounter oder der Metro und eine einfache Papierrolle ohne Halter, aus der man sich mit nassen Händen ein Blatt abreißen muss. Die ehemals angebrachten Automaten schienen defekt zu sein.   Fazit   Mehr Masse statt Klasse. Für den großen Hunger ausreichende Portionen zu einem kleinen Preis am Mittag. Das Mittagsangebot an sich finde ich ausreichend und abwechslungsreich zusammengestellt.   Im qualitativen Vergleich zu anderen Italienern mit gehobenem Anspruch, die die Speisen sorgfältiger und aromatischer zubereiten, kann Ciccio’s nicht mithalten.   Bewertung   2 –  Mittagstisch derzeit kaum wieder   (1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“  "

Walsumer Hof

Walsumer Hof

Rheinstr. 16, 47179 Duisburg, North Rhine-Westphalia, Germany, Westerbruch

Tee • Fisch • Suppe • Fleisch


"Lassen Sie mich mit einigen positiven Worten beginnen, um sicherzustellen, dass der Auszug, den Sie in den Suchergebnissen sehen, gut ist: Dieser Ort war fantastisch, das Essen war fantastisch, der Service war hervorragend und sie vertrauten darauf, dass wir per Überweisung bezahlen, wenn wir nach Hause kamen, weil wir konnte nicht vor Ort bezahlen. Aus den Niederlanden kommend, hatten wir vor, den Zoo in Duisburg mit dem Auto zu besuchen und vor der Rückkehr nach Hause in der Umgebung von Duisburg zu Abend zu essen. Wir fanden dieses Restaurant über Tripadvisor, und die folgenden Merkmale zogen unsere Aufmerksamkeit auf sich: Sie konnten im Garten essen (es war ein wunderschöner sonniger Tag) und sie waren auf Fisch spezialisiert. Es lag direkt am Rheinufer und war nicht allzu weit entfernt, da wir ein Auto hatten. Wenn Sie auf öffentliche Verkehrsmittel angewiesen sind, kann es viel schwieriger sein, dorthin zu gelangen, was für Touristen, die in Duisburg nach gutem Essen suchen, eine Schande ist. Aber wenn Sie ein Auto haben, rate ich Ihnen dringend, diesen Ort zu besuchen! Es gab genügend Platz für kostenlose Parkplätze. Keine Reservierung im Garten, aber als wir ankamen, war es nicht so voll und wir konnten sofort Platz nehmen. Wir verlangen eine glutenfreie Zubereitung unserer Mahlzeiten, und obwohl sie mit dem Konzept nicht vertraut waren, hörten sie aufmerksam zu und Unser Essen wurde ohne Aufpreis ohne Gluten zubereitet (wir hatten überhaupt keine Probleme). Namen), um die Zeit totzuschlagen, bis unser Hauptgericht kam. Allein die Menge der verfügbaren Fischsorten war erstaunlich, wenn man nur die Speisekarte betrachtete, und dann gab es sogar eine Liste mit "täglichen Sachen vom Markt", die nicht einmal auf der Speisekarte standen. Wir bestellten eine "Fischmischung, gib uns, was du hast" und einen geräucherten Zander. Während unserer Bestellung halfen uns die Mitarbeiter gerne bei der Entscheidung, indem sie uns auf der Grundlage der Fischart berieten, von der wir wussten, dass wir sie mochten, und sie übersetzten deutsche Fischnamen, mit denen wir nicht vertraut waren. Einige Kellner sprachen ein wenig Niederländisch, und ich schätze, sie sprachen alle Englisch. Dieser Ort hat einen eigenen Räucherofen, und ich empfehle Ihnen dringend, Ihren Lieblingsfisch geräuchert zu bestellen. Es dauert eine Weile (sie räuchern alles auf Anfrage frisch), aber es lohnt sich auf jeden Fall! Es war wahrscheinlich der beste Zander, den ich je gegessen hatte. Außerdem hatten unsere beiden Teller eine zusätzliche Seite mit gebratenem Wels, was auch sehr lecker war. Außerdem gab es eine Fülle von Saucen, alles in schönem Besteck, und es gab eine riesige Schüssel mit traditionellen Bratkartoffeln (gebackene Kartoffeln mit Speck und vielleicht etwas Zwiebel). Natürlich gab es in Deutschland eine schöne Auswahl an Bieren vom Fass . Ein zweiter kleiner Nachteil (der erste war, dass sie nicht wussten, was glutenfrei bedeutet, bevor wir es ihnen erklärt haben) ist, dass Sie nur bar bezahlen können. Das wussten wir vorher nicht, also haben wir keine mitgebracht. Ich bot an, zu einem Geldautomaten zu fahren und ließ meine Freundin als Geisel zurück, aber sie gaben mir nur ihre Bankkontonummer und sagten mir, ich solle ihnen das Geld überweisen, wenn ich nach Hause komme, was meiner Meinung nach ein enormes Zeichen von Treu und Glauben ist. Während der Fluss in der Nähe war, konnte man ihn vom Garten aus nicht sehen - aber es gab Blumen und eine kleine Menagerie, also gab es trotzdem viel Atmosphäre. Während wir zu Abend aßen, kam der Besitzer vorbei und fragte, ob alles in Ordnung sei und ob unsere diätetischen Anforderungen erfüllt wurden. Es war klar, dass dies ein Typ war, der seinen Job genoss. Ich wünschte, dieser Ort wäre in meiner eigenen Stadt statt in Duisburg. Also ein letztes Mal: ​​Wenn Sie in oder in der Nähe von Duisburg sind und ein Auto haben, sollten Sie diesen Ort unbedingt in Betracht ziehen!"

American Monster Diner

American Monster Diner

Vor dem Haveltor 1, 14712, Rathenow, Brandenburg, Germany

Kebab • Sushi • Mexikaner • Asiatisch


"Wir haben mit dem "American Monster Diner" für den Abendbrot in Rathenow am Haveltor gestimmt. Die Diners entwickelten sich Ende des 19. Jahrhunderts aus den mobilen Imbissständen in den USA. Aber die Idee geht auf einen Walter Scott aus Rhode Island zurück. Im Jahr 1872 hatte er sich vor dem "zentralen" eines Provinzblatts mit einem alten Eisenbahnwagen niedergelassen, der zu einem Imbiss umgebaut wurde, um den Mitarbeitern einfache und kostengünstige Speisen anzubieten, sprich Sandwiches und Kaffee. Der Hintergrund war, dass die Restaurants in der Gegend bereits geschlossen hatten. Leider wurden diese Diners seit den 1970er Jahren zunehmend durch Fast-Food-Ketten wie McD, BK oder KFC verkauft. Glücklicherweise haben wir den ein oder anderen. Schon beim Betreten der Räume fühlten wir uns zurück in die 50er Jahre Amerikas versetzt. Das Ambiente, die Kleidung der Kellner, das Neonlicht der Werbung, die Musik, alles passt zusammen. Zum Glück haben wir den Laden bestellt. Es gab nur einen Tisch ohne Leute, um den herum ein Schild stand, das Schild auf dem Tisch war für uns reserviert. Wenn man Glück hat, kann man auch an einem Tisch auf einer roten Polsterbank von Cadillac Platz nehmen. Das haben wir noch nicht erlebt. Also nehmen wir Platz an unserem Tisch und schauen in die gut gestaltete Karte. Wie immer und aus meiner Schatztruhe muss ich etwas Geduld haben, um mir ein Bild vom Angebot zu machen und zu erkennen, was ich essen möchte, was ich will. Die Karten- und Serviettenspender befinden sich zentral auf alten schwarzen Vinylplatten auf den Tischen des amerikanischen Restaurants. Historisch gibt es Sandwiches, aber das ist nicht alles, es gibt auch Burger, verschiedene Fingerfoods, Geier, Spargelrippchen, Steaks, Nudeln, Chili und Nacho Con Carne, und natürlich auch eine Kids Corner mit 4 Gerichten. Meine Frau fliegt über die Karte und weiß sofort, dass sie den Pulled Pork Burger in Monstergröße haben wollte. Da ich absolut kein Food-Suspekt bin, ist die Auswahl der Gerichte immer etwas schwieriger. Am Ende verließ mich das BBQ Spare Ribs nicht in der Größenklasse "Monster" bis zur Bestellung. Ein Grund für meine Wahl ist, dass ich normalerweise etwas tue, was ich zu Hause nicht mache. Die Getränke kamen sehr schnell und die Gerichte mussten nicht lange warten. Unser Geschmack war einheitlich: "Es war einfach super lecker, beide Gerichte waren ausgezeichnet." Was mir wirklich nicht oft passiert ist, ich war müde, bevor ich gegessen hatte. Aber dann habe ich den Rest geschafft, nur die Bewegung ging nach dem Besuch etwas langsamer und schwerer. Eigentlich muss der "American Monster Diner" nicht wirklich empfohlen werden, er ist immer voll besetzt und ausgebucht, was aus meiner Sicht empfehlenswert ist. Ich wollte mehr Besuche im Diner hier und jetzt, als wir in diese Ecke von Brandenburg zurückkehrten. Ich suche seit langem nach Kritik, bisher erfolglos. Ich nehme den Strohhalm. Die absolute Krönung, sozusagen die Kirsche auf der Sahnetorte, wären dann nur noch englisch sprechende junge Damen als Kellnerinnen. Aber ich träume wieder... unser Fazit: Es ist fast aussichtslos, nicht darauf zu hoffen, einen frei werdenden Tisch zu ergattern, zumindest ab dem frühen Abend. Das Angebot passt UND das Essen schmeckt großartig, daher gibt es die volle Anzahl von Sternen."

Janssen Chemnitz

Janssen Chemnitz

Schloßstraße 12, 09111 Chemnitz, Germany

Wein • Vegetarier • Europäisch • International


"Im Restaurant Janssen in Chemnitz kommt man nicht einfach vorbei. Das klingt vielleicht missverständlich, daher möchte ich es erklären. Zunächst einmal gelangt man nicht dorthin, wenn man direkt im Zentrum der Stadt anhält. Die Burgstraße ist ein Querweg zur Hartmannstraße, hier verlässt man den Verkehrslärm der Hauptstraße und genießt so viel Ruhe wie möglich. Man ist nur wenige hundert Meter vom Markt entfernt, jedoch muss man wissen, wonach man suchen muss. Das Restaurant befindet sich im Erdgeschoss eines ehemaligen stumpfen Geschäfts. Das Firmengebäude wurde aufwändig renoviert und macht echt was her. Das Restaurant ist innen fast puritanisch, sehr modern eingerichtet. Vor der Tür befindet sich eine sehr schöne Außenterrasse direkt am Ufer der Flüsschen Chemnitz. Man findet nicht zufällig hierher, wenn man eine der besten Küchen der Stadt probieren möchte. Mittags gibt es ein sogenanntes Fabrikessen, hier ändert sich das Angebot täglich, zum Beispiel gibt es Penne all'Arrabbiata, Schweinesteak mit Rahmchampignons oder mariniertes Heringfilet zum Sparpreis von 5,50 Euro, außerdem wird ein 3-Gänge-Menü für nur 9,70 Euro angeboten. Abends werden dann kulinarische Köstlichkeiten serviert, wie zum Beispiel Kartoffelsuppe mit Ingwer-Garnelen für 6 Euro, Carpaccio vom Rinderfilet für 9 Euro, eine feine Auswahl an verschiedenen Pastagerichten für 10-12 Euro und gereifte Steaks für 16,90 Euro oder Lammhaxe für 15,90 Euro. Dies mag zwar preisintensiv sein, aber keineswegs überteuert, da die Qualität absolut stimmt. Der sehr gute Service sorgt dafür, dass ein Abend im Janssen nur erfolgreich sein kann. Parkplätze sind direkt am Haus vorhanden, aber auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln und wenigen Metern Fußweg ist das Restaurant leicht zu erreichen. Eine klare Empfehlung, wenn man in Chemnitz keine sogenannte gute bürgerliche Küche finden sollte, die ich sehr schätze! Stattdessen gibt es frisch und modern gekochtes Essen. Das gilt natürlich auch für das Fabrikessen, wenn es mal schnell gehen muss."

Noto

Noto

Torstraße 173, 10115 Berlin, Germany

Käse • Suppe • Europäisch • International


"Wieder auf Streifzug durch Berlin, diesem Monster an Möglichkeiten. Auf der Torstaße wurde ich ohne Reservierung im Bandol sur mer ebenso freundlich abgewiesen wie auch im angesagten To the Bone. Warum also nicht mal wieder ins noto? Inhaber Jost Reichert begrüßte mich gewohnt freundlich und entspannt und konnte mir noch einen schönen Tisch anbieten. Wir plauderten ein wenig, auch über die Kritik meines ersten Besuches. Dadurch geriet die Bestellung durcheinander, was ich erst wieder zuhause anhand der Rechnung merkte. Kein Beinbruch, gibt es beim nächsten Besuch halt eine „Wiedergutmachung“ aufs Haus. Wie angenehm unkompliziert. Später füllte sich der Laden weitgehend mit sehr verschiedenen Gästen. Berlin halt, aber hier mal gar nicht anstrengend. Die kleine Speisekarte (11 Gerichte einschließlich Suppe und Käse , die vom einzigen (schwedischen? Koch in akzeptabler Zeit bewältigt wird, enthält ein paar Überraschungen, auf die ich mich sogleich stürzte: Cremige Sauerkrautsuppe (8€ Sauerkraut Suppe mit Pancetta, Kerbel und Estragon Terrine von roter Bete und Ziegenfrischkäse (9,5€ Beilage: Feldsalat und alter Balsamico Mariniertes Filet vom Apfelschwein (11,5€ Schweinefilet mit Apfel, Minze und Lauchasche Gebratene Forellenfilets (19,5€ . (Nix Foto... Kann man nicht wirklich meckern, Berlin ist (zumindest preislich nicht Stuttgart. Weil zwar einerseits am nächsten Morgen ein geschäftlicher Termin drohte, andererseits aber die schwere Zeit des Fastens bevor stand, orderte ich glasweise Sauvignon blanc  (o.k. Grüner Veltliner (ist und bleibt nicht mein Wein , ersatzweise Riesling (doppelt hält besser und Warum auch nicht? eine Riesling Auslese statt Dessert. Zum Auftakt gab es zwei gelungene, fluffige Brotsorten, eine aus Hefe und eins aus Sauerteig. Und dazu den phänomenalen zitronigen Dip, der mich wie beim Erstbesuch begeisterte. Schleck! Dazu machte ein Rosé Wermut von Belsazar (8,5€ Appetit. Mal vorab ein Fazit zu den Speisen: Bei allen Tellern hat mich sehr gefreut, dass die jeweiligen Hauptdarsteller geschmacklich ganz klar heraus gearbeitet waren. Alle Produkte waren präzise auszumachen und die Beilagen fügten sich gut ein. Trotzdem scheut man keine kräftigen Aromen, ohne dabei die Grenzen zumindest meines Geschmacks zu überschreiten. Das ist salzig, das ist bitter, das ist sauer. Aber eben nicht „zu“. Großes Kompliment. Im noto wird eine klare Linie gefahren und das ist auch gut so. Das Sauerkraut in der Suppe zum Auftakt noch etwas fetzig, aber keine langen, harten Streifen. Mir schien sie mit Kartoffel gebunden zu sein. Sahne konnte ich keine ausmachen, vielleicht war das „cremig“ im übertragenen Sinne gemeint. Es waren reichlich gebackene Pancettawürfel eingestreut und Kerbel und Estragon etwas befremdlich am Zweig aufgelegt. Naja, selbst ist der Mann: Werden eben mit den Fingern die Blättchen abgezupft und jene hernach abgeschleckt. Die Geschmäcker und Aromen entwickelten sich deutlich: Erst die Säure, dann die Kräuter, schließlich die Salzigkeit. Hat mir gut gefallen. Für das mächtige Stück Terrine waren weich gekochte rote Bete und der überraschend cremige Ziegenfrischkäse fantasievoll geschichtet worden. Das sah schwerer aus als es schmeckte. Zudem überzeugte die fantastische Haselnusskruste mehr als erwartet wie bestes Nougatkrokant. Sehr gut  passend zur Erdigkeit der Knolle, nur der Käse schwächelte geschmacklich etwas. Fast perfekt. Umso prägnanter der Feldsalat mit altem Balsamico. Hat man auch nicht immer. Spannend das in dickere Scheiben geschnittene kalte Schweinefleisch, das durch Lauch Asche leicht bittere Noten mitbrachte, die mit der kräftigen Minze konkurrierten. Später traten leicht scharfe Noten hervor. Auch hier „nur“ fast alles richtig, denn der knackige Granny Smith hatte nicht genügend Säure bei, um gegen halten zu können. Bei den knusprigen, voll präsenten Filets von der Müritz Forelle ist vor allem zu kritisieren, dass ich kein Foto mehr finden kann! Ansonsten nicht viel bei diesem erstaunlich rustikalen Teller. Der Blutwurst Kartoffel Klops schien mir zwar eher kross gebratene Frikadelle, als ausgebackene Krokette, was aber nichts an der wunderbaren Würzigkeit der Masse änderte. Sehr „geil“ auch der glasierte Chicorée Süße und Bitterkeit fochten völlig gleichberechtigt um die Aufmerksamkeit meiner Geschmacks Papillen.   Nur die Béarnaise war etwas großzügig portioniert und deckte den Fisch eher zu. Aber das konnte man ja mit beherztem Messerschwung (Obacht am Nebentisch! korrigieren. Der Forellenkaviar geschmacklich irrelevant, aber ein inhaltlich wie farblich passender Effekt. Wunderbarer Abschluss; zu meiner Entscheidung im Restaurant Roulette konnte ich mich nur beglückwünschen, Was bleibt? Natürlich das noto als sichere Bank wenn es mal keine der beständig neuen kulinarischen Adressen in der Hauptstadt sein muss."