Plückers - Speisekarte

"Für den Abend hatten wir einen Tisch reserviert. Nicht das gut besuchte Buffet des Abends, sondern à la carte. Die Karte war einfach zu verlockend! Service: Wir wurden am Abend sehr freundlich bedient. Drei Damen kümmerten sich um den angenehmen Service. Es wurde unserem Wunsch, die Gänge nicht zu schnell zu servieren, sehr gut Rechnung getragen. Immer wieder wurden wir nach unserem Timing befragt. In Bezug auf die Küchenleistung konnte das Serviceteam jedoch nicht überzeugen. Getränke: Wir bestellten 1 Flasche Wasser, Apollinaris, 0,7 l zu € 5,10, 1 alkoholfreien Hugo für € 5,00, während der alkoholische Hugo und 1 Aperol Sprizz jeweils mit € 5,00 berechnet wurden. Dann entdeckte ich das einheimische Düsseldorfer PetraIO Frankenheim Alt vom Fass! ****, er war genussvoll! Dazu die alte (in der neuen Mode 0,3 l statt 0,2 l) für € 2,90! Als Saucen zur Küche wurde ein feiner und saftiger Kussalat mit schönen schwarzen Kümmel und etwas Frischkäse mit Brot serviert. Als Vorspeise: Wildkräutersalat mit gebratenem Tempeh und Himbeer-Walnuss-Dressing für € 9,70. Saisonale Blattsalate mit gebratenen Garnelen für € 13,00. Die Salate waren schön frisch und bunt gemischt, mit einer feinen, leichten Dressing. Die Tempeh-Streifen, in einem schönen Appetizer-Teil, auf Wunsch in BIO-Shoyu-Sojasauce mariniert, schmeckten großartig, waren jedoch kalt! Ebenso die nur 3 Garnelen des zweiten Vorspeisensalates. Auf die Nachfrage der Bedienung hin, störte mich die Kälte des Tempeh und der Garnelen. Nun, ein Salat kann nicht unter der Wärmelampe stehen oder auf vorgewärmten Tellern serviert werden. Es muss einfach schnell gehen, aber das war es nicht. Wir schauten optimistisch auf die wichtigsten Speisen: Tagliarini mit gebratenem Lachs und riesigen Fliesen, Passe Pierre Algen und Hummer-Schaum für € 19,70. Das Gericht wurde schön angerichtet serviert. Der Lachs in guter Portion wurde als Ikarimi-Lachs gelobt. Ich vermute, es war kein frischer Fisch. Er wurde nur vor dem Austrocknen gerettet, für die kurze Zeit, bevor er auf den Teller kam. Zwei Garnelen (Riesen????? Wo? Die Algen (als Quelle bekannt, meerrettichgel oder salicylcon) waren in homöopathischer Dosis auf dem Teller vorhanden. Und ich liebe dieses Nähr- und Mineralstoffergänzungsmittel mit den vielen Namen sehr. Der Hummerschaum war dürftig und definitiv kein Schaum. Das Gericht war leider wieder nur lauwarm und extrem schwach im Geschmack. 2. Hauptgericht: Gebratenes Regenbogenforellenfilet in einer leichten Tomaten-Kapern-Vinaigrette, Babyleaf-Spinat und kleinen Kartoffeln für € 16,40 enttäuschte mehr geschmacklich. Der Blattsalat, eher ein lauwarmer Salat als Gemüse, war knackig und wunderbar gewürzt. Die Forelle war gut. Leider: Wieder eher kalt als warm! Nach der Rückmeldung des Services nach dem Vorspeisen hätte ich hier mehr erwartet. Eigentlich wollten wir endlich einen halbflüssigen Thymian genießen. Angepriesen mit Brombeeren und Spritz-Eis hatte es leider den Abendfall. Wir teilten eine Portion, wenig Platz im Magen (denkt an die große Waffe am Nachmittag bei Prinzessin Emma): Die Brombeerkonfitüre bestand aus 6 Brombeeren mit etwas Saft und das Spritz-Eis konnte als Stracciatella bezeichnet werden... Ein Kind einen großen Namen geben, rettet nichts, und € 7,60 waren für dieses Fertigprodukt nicht wert. Ein krönender Abschluss sieht anders aus. Zum Abendessen gab es zwei gute Rieslinge, in der 0,25l Karaffe zu je € 5,50. Ambiente und Sauberkeit: Die Gastronomie ist auf mehrere gemütliche und schön eingerichtete Räume im historischen Gebäude verteilt. Die Akustik ist gut, selbst wenn man leise spricht, kann man entspannt miteinander reden. Die Tische sind schön gedeckt: Tischdecken, Stoffservietten, frische Gerberablumen, Salz- und Pfeffermühlen. Es ist alles durchdacht. Die Toiletten sind gepflegt und sauber. Fazit: Bringen Sie das Essen heiß, raffinierter und nicht mit übertriebenen Bedingungen und Preisen auf den Tisch, dann passt es! Mit einer Rechnung von fast 100 € kann man dies für den Abend erwarten. 3 – wenn es wieder so ist (aber die Konkurrenz schläft in der Gegend nicht! (1 – auf keinen Fall wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es wieder so ist, 4 – gern wieder, 5 – definitiv wieder auf kulinarische Entdeckungsreise."